Capelin am Stuerm - D'Platen si ganz lecker an zefriddestellend. Dir kënnt et esou wuel als ee Snack an als vollstänneg waarme Plat. Mir bidden Iech e puer Rezepter an Dir kënnt fir Iech selwer méi zougoen.
C - Rezept
Zutaten:
- Kapsel frësch - 500 g;
- Gewierzer.
Fir Batter:
- Ee - 2 Stécker;
- Mëllech - 150 ml;
- Miel - 150 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir wäiss de Fësch mat kale Waasser, entlooss all d'Insider. An enger déifer Schuel, brëcht d'Eeër a schloe se, allméiers d'Mëllech. Niewt de Miel, d'Gewierzer gär a schmaacht mat engem Mischer gutt. An der Bratpfanne pour the oil, e staarke Feier feelen a waarm ass.
Duerno setze mir all Fësch an de Batter , setzen se an enger Bratpfanne a fréieren se op eng krusteg Krust op béide Säiten. Duerno verdeelt se et op e Pabeelhandtuch a verloosse se 10 Minuten fir d'Iwwerschossmol ze absorbéieren. Mir setzen de preparéierten Fësch op en Dësch, sprëtzen mat Äre Lieblingssoossen a servéiere se op den Dësch.
Capelin, frittéiert a batter
Zutaten:
- frëschem Kapelin - 500 g;
- Geméis - 350 ml;
- Miel - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer
- Mëllech - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitroun - 2 Lehm;
- frësche Péiterséilech.
Virbereedung
D'Moisture grëndlech wäscht an e bësse gedréchent. In enger separater Schuel, schloen d'Ee, sprëtzen mat Miel, Salz a räisst d'Mëllech. Bei enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen. Dann abwezelen, all Fësch ass an gekachten Maiglöschen gespaart, a gitt dann an eng Bratpfanne a fréiere iwwer mëttlerer Hëtzt op all Säit fir 4 Minutten. Mir hunn d'geröstte Kapelin an e Wäschmaschinn geluecht fir d'Glas iwwerschwemmen Geméiswierk ze maachen. De preparéierten Platen gëtt mat Zitrouneschnisser a frësche Péiterspriecher dekoréiert.
Wéi eng Kapel a Kapelin ze koennen?
Zutaten:
- frëschem Kapelin - 500 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 1 Element;
- Kefir - 150 ml;
- Gewierzer.
Virbereedung
Fësch ginn opgerullt, gewaschen, geschnidden, e klengen Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Als nächst wäerte mir do ukommen fir ze kniwwelen: Kefir si mat engem Poulet Ee geschloen, an Miel, Päfferi an e kleng Salz. Mir mëschen alles gutt mat engem Bësch.
Elo fänken mer den gréissten Prozess - d'Fruucht vu Fësch. Mir tauchen de Fësch ganz u batter an leeën et op d'Bratpfanne mat dem Ueleg. Elo reduzéiere fir Feier a fréi Kapelin aus zwou Säiten. Da setzt mat engem Deckel a Damp fir eng 5 Minutte bis Krust. Ready fir den Iesse op enger Plack ze setzen, mat frësche Kraider a sprëtzen mat Zitrounejus op Wëllen.