Bean Krust

Bean-Stécker sinn ganz einfach hausgemaachte Kaffi. Dee gëtt Tender gemaach a liicht gedréckt. An all d'Angscht datt et e scharfen Bierg rëtsche gëtt a ganz komplett ouni Terrain sinn. Wien net weess, wäert d'Vermutung nieft dat Béier ass en Deel vu Kichelcher. An mir fänken haut mat engem eenzegaartege Rezept ze starten, wat Iech e salzeg Traité fir eng Fra vun der Metzler aus enger Zort Teig virbereeden an séiss Kitt ze maachen fir girlesch Versammlungen.

Rezept fir Kichelcher op Béier

Zutaten:

• Miel - 400 g;
• Liichtbier - 0,5 Elementer;
• Botter - 240 g;
• Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Salz - 1 Zoppelpabeier. Läffel.

Virbereedung

Mir schneiden den Ueleg an d'Miel mat der Miel. Géi an de Béier a kniet den glatten Teint. Mir packen et am Film a schécken et op 2 Stonnen am Kühlschrank. Niewent eisem "Bun" divizéieren an 2 Deeler a preparéieren 2 Zorte Kichelch - séiss a salzeg.

Roll den Teig an eng Schicht hallef Zentimeter déck an d'Kachkëscher mat engem speziellen Schimmel oder enger klenger Ënnerspezialitéit ausgeschnidden. Mir bréngen se op enger Säit an Zocker an leeën se op e Bakblech mat Pergament. Séiss Kichelcher Kiche kniwwelen 15 Minuten op 180 Grad.

Vum zweeten Deel si mir salzeg Kaffien. Et ass besser fir se an enger anerer Form ze schneiden. Also liesen d'Kichelcher op engem Bakblech an op der Spëtzt mat enger Pinsel, iessen mat Salzléisung (aus engem Verhältnis vun 1: 1, Dir kënnt e puer méi Tropfen Zitroun Juice addéieren) - dat ass besser wéi just mat Waasser bestreiden. A mir schécken et an den Ofen 15 Minuten.

Coole Salzkriizen gekacht - e super Aperitif fir Béier, also lass net all de schaarf Trink op der Pâtisserie. E Séiss gutt mat Téi oder Mëllech. A all d'Gäscht wäerten zefridden!

Wéi Cookiën op Béier maachen?

Zutaten:

• Miel - 325 g;
• Botter - 80 g;
• Sauer Creme - 80 g;
• Béier - 130 g;
• Nusselen (geschälft) - 100 g;
• Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Soda - 0,5 Tsp.
• Salz - 1 Prise.

Virbereedung

An der geschmoltener Botter addéiere mer séiss Creme a Béier. Stier an Miel mat Soda ginn. Mir kréien e mëllen, elasteschen Teint. Et bleift nëmmen ze verbannen mat zerschmierten Walnuberen. Mir rullen "Nout" Teig an eng Këscht, wrappe se am Film a verstoppt et fir eng hallef Stonn am Frigo. Duerno maachen mir Sauutten aus a schneiden se a kleng Stécker. Jiddereen rollt als éischt an e Ball, a flitt e bësse méi. Dessert kënnt op Zucker an Zucker a verdeelt op e Bakblech mat Pergament. Maacht an e engem virgemaachtem op 180 Grad Ofel fir ongeféier eng hallef Stonn, bis d'Béierkrust net roueg ass.

Mir hun eis Berodung gär, dann rode mir Iech un Iech mat de Rezepter vertraut fir Kichelcher op Kefir ze maachen .