Fir all Feier oder fir all Dag e Snack vu Saass sinn. Saltéiert oder geräiftem Fësch kënnt perfekt mat Rahm Kéis, Geméis an esouguer mat Mierstrooss. Wësse vill interessant Rezepter fir Iessen mat dëse Fësch méi.
Snack vu pita Brout mat Lachs
Zutaten:
- Lëfte - 6 Blieder;
- Sourcreme - 1 Element;
- Crème Kéis - 1 Element;
- gebaute gréngen Zwiebel - 1/2 T.
- Dribbels - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Jus vun 1 Zitroun;
- Salz - fir ze schmaachen;
- gekachten Wëllstreis - 4 Elementer;
- Saumon - 400 g;
- rout Zwëschelcher - 1 St.
- Kaper - 3/4 Zwerg.
Virbereedung
Mix Sourcrem, Crème Kéis, Zerkréit Kraider a Zitrounejus. Saisons déi Mëschung mat Salz fir ze schmaachen an ze verdeelen 1/3 vum Gesamtbetrag op Läich. D'Reschter vun der Kéiserméisung ginn voll mat gekachten Wildmier. Mir hunn de Reis op Pita-Brout verbreet, an op d'Spëtzt verdeelen décke Scheiwen vu Fësch. Sprëtzen de Saumon mat gehackten roude Onion a Capers, a rollen dann d'Rolle. Déi ofgeleent Roll ass mat engem Film abegdeelt a lénks ze deckt am Kühlschréiege fir e puer Stonne. Mir servéieren e kal Kiche vu Saittere mat enger Scheff vun Zitrone, déi virdru an d'Portioun geschnidden hunn.
Snack vu salzeg Lachs an enger kierperlecher Manéier
Zutaten:
- Törtelen aus Puffcook gemaach;
- jonken Spinat - 150 g;
- Crème Kéis - 200 g;
- salzer Lachs - 100 g.
Virbereedung
De jonke Spinat gëtt verpolt an zerquetscht, mat Crème käscht gemat an eréischt mat Salz a Pärser gesuergt. Smokkeks Lachs ass an d'Kibber geschnidden an och an d'Kéiserméck erofgesat. Mir hunn alles an den Tortletë vun der Puffcook gemaach an am Ofen geluecht, fir 5-7 Minutte bis 200 Grad erhëtzt. Snack mat Lachs an Tortletë gëtt servéiert.
Snacks vu Salzstéck an Avocado
Zutaten:
- liicht Salzsalzer - 400 g;
- Avocados - 1 Stéck;
- Schoellen (zerquetscht) - 1 Eeërbecher;
- Jus vun 1 Zitroun;
- Salz;
- Tortilla oder Chips - 1 Package;
- roude Kaviar fir Dekoratioun.
Virbereedung
Mir schneiden de Saisonsgezal an d'Scheiwen an nees zréck an de Frigo bis all d'Ingredientse fäerdeg sinn. Avocado an der Halschent geschnidden, huelt de Knach a benotzt e Löffel fir d'Fleesch ze rächen. Mir setzen d'Avocado-Pulp in engem Mixer an ech si mat Zwiebelen zervéiert, ouni ze vergiessen Salz a Zitrounesaatz ze addéieren.
Mir leeën et op Platen oder Tortillas (einfach gesalzt, ouni Geschmaachadditive). Setzt d'Crème vum Avocado an d'Pâtisserie Sprëtz a gitt e bësse Creme op all Tortilla. Am Top vun der Creme setzen mir e Scheck vu Lachs a e klenge Kaviar fir Dekoratioun. Snack op Chips mat Lachs kann mat kleng Käranderblieder dekoréiert ginn.