Parfait ass en einfache Dessert, wat eng Schicht vu Crème ass, déi alternativ mat Sauce, Stéck Uebst a Beeren alternéiert, Kichelchers, Kaffi-Kriibs oder Granola an aner Additiv. Einfach Dessert ze preparéieren ass ideal fir e luxuriéisen Iesse mat engem helle Familljeendiessen ze maachen.
D'Rezept fir Zitrounen parfait
Zutaten:
Fir de Krounebuch:
- Krute vu Kaffi Kaffi - 1/2 St .;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- geschmëlzene Botter - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Fir der Vanille Schicht:
- Crème fir de Pefferkapp - 1 Element;
- vanillin - prise;
- Pudder Zocker - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Fir der Zitroun Layer:
- Zocker - 2/3 vum Element;
- Zitrounen Schiel - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Eeër - 2 Stécker;
- Eejäckchen - 2 Stécker;
- Zitrounejus - halleft Joerhonnert;
- Kalk Juice - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Botter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen.
- Virbereedung
Een Krüpel vu Cookien ass mat Zocker a geschmëlzt Botter vermëschen. Schléit de Crème mat Zockerpulver a Vanille bis héi zu Zuchspär.
Zocker mixen mat Zitrounestär a flitt mat engem Mixer oder e Kaffierschleifer fir ongeféier eng Minutt. Klaut d'Zockermischung mat Eeër a Yolks fir 20-30 Sekonden an engem Waasserbad. Lues a lues an d'Eeër de Séiss vun Zitrone a Kalk ze bréngen d'Geréischten aus dem Feier. Kieleg Kitt gemengt mat mëller Botter gepeelt.
Mir setzen all d'Komponenten vum Dessert an Schichten an kremanki oder héich Glace.
Dir kënnt Zitrounparfait mat Berry Sauce oder frëschem Fruuchtalz servéieren.
Kuch parfait "Lemon Vergnügen"
Zutaten:
- Crème fir de Peiffer - 500 ml;
- Pudderzucker - 1 Element;
- Zocker - 400 g;
- Zitrounen - 3 Stéck;
- Eeër - 6 Stéck.
Virbereedung
Loosst eis mat Meringue starten: 200 g Zocker mat Proteinen op héije Gipszapfer zocken, de süftege Zockerpulver addéieren, a süchteg Sprëtzen benotzen fir zwee Schecks (Base a Kuch tip 20 cm) ze kräischen, a kleng Stécker (6 cm) Mir wäerte d'Säiten vum Dessert dekoréieren. Mir packen Meringue fir eng Stonn an en halleft bei 120 ° С.
Vun Zitrounen drénken mir aus Saft, aus enger Zitroun hu mir e Schiel ofgeschnidden a mir addéieren et an de Jus. Mixen de Jus mat de verbleiwen Zocker a setzen alles op der Uewe. Soubal den Zocker opgeléist gouf, addéig d'Ee Eejäus a mëscht alles bis zur Homogenitéit. Entree de Crème a mixen mat der gekillter Zitrounmëschung. Mir hunn d'Crème op der Basis vun de Meringue verdeelt (fréier an der Schimmel gesat), decken déi zweet Krust aus der Uewerfläch. Mir hunn de Kuch an der Tiefkär fir 3-4 Stonnen ginn, a fille mir mat Stécker aus der Meringue op de Säiten auszerecke a dekoréieren.
An der Crèmes Mëschung kënnt Dir e Teaspoon Kakaolpuder addéieren, wann Dir eng Zitroun-Schockel-Parfait virbereet.