Vun der ganzer Serie vu Getränker, déi de Wanter während dem waarme, waarmt Summer wonnwénge loosst. De Kvass ass natierlech de Leader. Jo, net just kvass, mä hausgemaach, aus guddem, schmackeg Gebrüder Brot preparéiert a mir soen Iech wéi et et mécht.
Rezept vun hausgemaachtem russesche Kvass aus Ziichter Brot
Zutaten:
- Rei Brout - 700 g;
- granulierten Zucker - 220 g;
- Hefteg (presséiert) - 45 g;
- Liicht Rosinen - 40 g;
- Drénkwaasser - 5 Liter.
Virbereedung
Sech an esou dënn wéi méiglech Scheiwen aus Zillen Brout ze schneiden. Mir hunn se all an der Géigend vum Bakblech verdeelt a trocken et op 140 Grad am Ofen. Mir hunn se op der Uewerfläch vum Tank geheit, e Volume vu mindestens 5-6 Liter, an d'Liichtkraaftwasser fir d'Siedeg erreechen. De Cover deckt mat engem e passenden Deckel a léisst et sech 4-4,5 Stonnen setzen.
De Colander ass mat enger sauberer Schnëtt vu Gaze bedeckt ginn an mir fuerderen duerch e fäerdeg Infusioun - e Must. An enger klenger Schossel hunn mir e Stéck Hefeg verdeelt a gi mat engem klenge Brennwasser a kochendem Waasser ofginn. Benotzt eng Gabel, reift d'Hefeg an enger Liquiditéit, zitt duerno Zocker, suergt alles matmachen an d'Inhalter vun der Schuel an e Container mat preparéierten Gewiicht ofginn. Schmaacht eis Pan erem an erliewt et 14 Stonnen.
Bei propper gewuessene Flaschen vu Plastik gi mir 4-5 Stéck hell Raffiner an de jonke Kvass virun dem Ufank vum Hals. Drénkt dëse russesche Kvass wäert nëmme méiglech sinn wann dës Flaschen op eng relativ waarme Plaz fir eng weider 14 Stonnen sinn.
Rezept fir hausgemaach Kvass aus Ziichter Brout ouni Heefeg
Zutaten:
- Roggen Brout ass 200 g;
- Drénkwaasser - 2,9 l;
- Zocker - 90 g;
- Keem vum Kumi - 2/3 Tsp.
- Melissa - 2 Branchen;
- Rezepter - 20 g.
Virbereedung
A scho bereet Brote Kriibs ginn mir an e proppert, an e Fudder gebraten. Niewt de Rüschen mat Zucker bedecken, eng handvoll Rosinen addéieren a ruffen 2,7 Liter kochendem Waasser. Mir decken den Hals mat engem klenge Schnëtt vu sterile Gaze an en de Schlauch op en Plaz setzen, wou seng Inhalter séier bis 24 Grad ofgeschloen hunn a se et daueren fir e puer Deeg.
Am Enn vum zweeten Dag brénge mir eng Teppech, an hunn se gebroot Zwee vun der frëscher Melissa an Somen vun aromatesche Kierfecht. Fill alles mat engem ongefillten Glas steile kochendem Waasser a schloen de Brëller, loosst eis op d'mannst eng hallef Stonn brennen.
Marlie, déi d'Flasche verdeelt huet, fixéiert et op den Hals mam Hëllef vun engem klerikalistesche Gummiband, a kippt d'Flasche mir eis jonk Kvass an e Kuuschtfilter filtern. Niewendrun hunn d'Infusioun vum Brewer entwéckelt an d'Inhalter vum Dëppe op de Fläsch um Buedem ugemellt, fir op de Buedem vun all 2 Teaspoen Zucker ze schéissen. Mir behalen dës wonnervoll Getränk an engem waarme Plaz an ongeféier 9 Auer, a virun allem erfreeën mussen mer mussen an de Frigo Kaffi ze killen.
Rezept vun hausgemaachtem Kvass aus Roggen Brout op trocken Hef
Zutaten:
- Roggen Kiche - 350 g;
- Drénken 4,5 Liter;
- Feierzucker - 1 Element;
- Dréchsener Hoer - 5 g.
Virbereedung
Laut dem Prinzip vun eisem éischte Rezept kacht Cooki preparéiert, déi mir dann op der Uewerfläch vun der ganzer Gréisst vun der Fënneflëtzebuerger Fläsch ze breed hunn. Frësch aus der Plack vu Waasser koséiert Waasser lues ze lues an e Container mat Broutbuden a geschmaacht
Elo ass déi bescht Plaz fir eisen kvass eng Fënsterbesat mat enger sonneger Säit. No 30 Stonnen ass eng Wonner Getränk! Mir drénken et an 1,5 Liter Flaschen an setzen se op d'Mauer vum Kältekabine bis eisen Kvass komplett gekillt.