Aroma a séisser Hambier Tinktur kann zu all Zäit vum Joer gekacht ginn - et wäert gutt schmaacht wéi frësch, a vun gefruerenen Beeren oder souguer Berry Jam. Dir kënnt och en Tinkture mat expresse Rezepter benotzt, oder Dir kënnt méi laang drénken, fir e räiche Berry Aroma ze konservéieren. All déi leckersten Himbeerwecker Rezepter, déi mir weider gesammelt hunn.
D'Rezept fir Tinkturen op Hambieren
Zutaten:
- reifen Hambieren - 1 kg;
- Waasser;
- Wodka - 500 ml;
- Zocker - 250 g.
Virbereedung
Hambierenfrëndelen zortéiert sorgfältesch zortéiert, d'Stëfter a adherent Blieder unzefänken, duerno de Himbeeren aus eventuellen Verunreinigungsspiller. Diskussioun de gewaschen Beeren a gitt se an e Glas, gitt d'Waasser an d'Kascht mat engem Deckel. Mir hunn d'Kapazitéit am Frigo gebraucht fir 1,5 Méint.
Am Ende vun der Zäit ass d'Hambelflëss an e separaten klenge Gefech verdrängt, an d'Beeren gi mat Zocker bestiegen, erneiert enk fort an zréck an de Frigidaire fir eng Zäit ähnlech wéi déi virdrun. Getrennten Himbiss Sirup gëtt mat der virdrun virbereet Flëssegkeete a Wodka erofgesat, duerno këmmeren dës Mëschung an genéissen e geckeg Tinkture vu Himbeeren.
Wéi eng Tëftung vu Hambieren op Alkohol maachen?
Zutaten:
- verdënntem Alkohol - 1 l;
- Waasser - 1 Element;
- Zocker - 250 g;
- Hambier - 3 kg.
Virbereedung
Wäscht a getrockene Hambierbäipe ginn an engem propperem Glas erfaasst a mat Wodka gegudt. Lass d'Beeren fir 3-4 Deeg an engem däischter Plaz bei Raumtemperatur. No der Zertifizéierungsperiod gëtt d'Tinkture vum Alkohol an een anere Glas erofgelooss.
Kuckt een décke kloren Sirup vu Waasser a Zocker. Mix de Sirup mat enger Tëntestëmmung vu Alkohol, d'Getränk an d'Flaschen a lass dech an engem këcherlechen Plaz fir 2 Wochen. No der Zäit ass d'Tinkture an d'Drénk an e klenge trocken Flaschen ze filteren an ze benotzen oder op enger flotte Plaz fir eng onlimitéiert Zäit ze speichern.
Mat deemselwechte Schema, Dir kënnt en Tinkture op Wodka mat Hambieren maachen, awer behaapt datt dës Viraussetzung Wodka vu gudder Qualitéit geprägt ass.
Virbereedung vun hausgemaachten Tinkte vu Hambier op Cognac
Tincture op Cognac ass en onofhängege Getränk, dat dramatesch aus sengem "Wodka" -Analog a bei Geschmaach an Aroma ënnerscheet. Probéiert a kuckt Iech selwer.
Zutaten:
- Hambier - 700 g;
- Cognac - 1 Liter.
Virbereedung
Raspberry gi geesortéiert, a killen Waasser gewaschen a gedrockt. D'Beeren si geschlof an engem propperen a trockenen Dëck, duerno gi mir Cognac, fir datt et d'Beeren ganz 2-3 cm iwwerdeckt. De Krunn mat engem Deckel opmaachen an 2 Méint op enger waarmer an däischter Plaz lass. No der Zäit ass mer d'Getränk duerch e Kotteng-Gazefilter ze filteren an d'Flaschen ze iessen. Tincture kann direkt verbraucht ginn, awer kann an engem Keller oder engem aneren donkel a coolem Plaatz gespäichert ginn.
Wéi kënnt Dir en Tinkture vu Hambierfrang?
Wann Dir stagnéiert Himbezjählef dran ass, wat sugared oder einfach net passend ass fir d'Zukunft ze benotzen - et soll et fir Tinkturen koachen. Déi Haaptschwieregkeet ass, datt sou e Kaméidi net verwinnt ass, dat ass mat engem Schimmel bedeckt, anescht anescht an enger geckeger Tinkture
Zutaten:
- Wodka - 500 ml;
- Staang - 500 g.
Virbereedung
Maacht mat enger Tëntestatioun vun Stéck Préavis kënnen elementar einfach sinn. Mixen Himbezjob beim Wodka an de selwechte Verhältnisser, da bäisetzen d'Kroun mat der Mëschung vum Deckel a verloossen 3-4 Deeg op eng donkel waarm Plaz. Während dëser Zäit musst Dir d'Getränk méi e puer Mol mëschen, sou datt et net kristalliséiert gëtt. D'nächst Tënture gëtt duerch e Kotteng-Gazefilter gefilmt a geféierlech gemaach. Wann de Getränks vill méi staark war wéi Dir erwart - verdëllegt et mat enger geräicher Buedem vu propperem Waasser.