Salo - e Produit, dat d'Leit fir d'Joerhonnerte benotzen, huet natierlech natierlech vill Formen an Zorte vu Kachen kritt. Awer et ass ganz méiglech, datt e puer vun hinnen zimlech lausen, fir datt Dir proposéiert datt Dir net nëmmen d'Menüskaart diversifizéiert, awer och vun enger anerer Säit de Goût vun deem wat üblech Fett fir eis ass.
Wéi kaaft a gebacken Schwamm kochte mam ajika am Orakel am Folie - Rezept
Zutaten:
- Fett - 2 kg;
- Adzhika (Är Favoriet) - 300 g;
- Salz.
Virbereedung
Viru mat der Fettauswiel ass ëmmer mat bestemmtem Besonnesch a Verantwortung, well et ass ganz schwéier eppes eppes lecker aus engem schlechten oder alen Produkt ze kachen. Wann Dir e ganz frësch Fett kaaft huet an et versteet wéi e Pudding beim Schüttling, ass et besser fir hien op d'mannst een Dag, oder souguer zwee an de Frigo oder e Gefriersloun ze léien, de Frost soll net op seng Qualitéiten op jidde Fall beaflossen. Nodeems de Fett gutt gewaschen ass, wäiss d'Haut mat engem Pinsel an engem héigen Schwamm ënner Warmwasserwäiss, trocken a gréisser Stécker geschnidden. Si si gutt mat Adzhika beschichtet, bei ärer Erënnerung, Dir kënnt d'Gewiircher addéieren an se an en Kuuscht (enmaeléiert) ënner Ënnerdréckung setzen. An dësem Formel sollt Fett fir ongeféier zwee Deeg bleiwen, a puer Stonnen virum Backen, Salz, et maachen et wéi wann Dir Pâtisserie Shish Kebab waren. Elo fänken all Stéck Fatzelen an d'Folie a schécke bis zu engem preheheierten Ofen bis 200-220 Grad fir 15-20 Minutten, hängt dovun of der Gréisst vun de Stécker. Nodeems Dir et aus dem Ofen erauskuckt, fett et mat deem Fett, deen sech ofgeschloss huet a no der Ofkillung plazéiert ass an de getrennten Päckelcher am Gefrierfach fir d'Lagerung.
Roll vu Fett am Ofen an der Folie
Zutaten:
- Schlof frësch (ca. 2 cm déck mat der Haut) - 1 kg;
- Knuewel - 5 Zänn;
- cumin;
- Paprika;
- schwaarzen Pfeffer (Buedem);
- Chili (Buedem);
- Salz.
Virbereedung
D'Wiel vun der Fett an dësem Rezept ass och ganz wichteg, wann Dir e Layer oder Schichten vu sou Fett kaaft, musst Dir präziséieren, datt d'Haut liicht getrennt ass. Et sollt och feststellen datt e sougenannten Deel wéi Puzanina net mat Iech passt. Besonnesch op d'Poesie oppassen, wann d'Haut schlecht preparéiert ass, ass et besser fir dës Auswiel opzeginn. Well, wann Dir nach ëmmer e Stéck Fett op der Haut huet, wat et e puer Borscht gëtt, dann osmolitesch iwwert de Feier, duerno wäscht d'Haut mat engem metal Kaffekutsche a waarm (net waarm) Waasser. Dann trenne d'Haut vun der Fettschicht, de Fett selwer Salz, d'Salzmenge soll méi wéi mat der üblech Fritt aus Fleesch genéissen, duerno Knuewel, Gewürz, Buedem an d'Placken bestreiden. Nodeems de Fett an eng Rolle gedréckt a wackelen se an enger Haut, elo musst Dir eng kulinaresch Schwëst ze straffen. Wickelt an der Folie, sou datt de geschmoltene Fett net op d'Backenbecher fléisst, schéckt et op den schonn erwëscht op 180 Grad Ofel fir 1 ½ Stonnen.
Salt Fett am Ofen an der Folie
Zutaten:
- Lidd gesalzt - 0,5 kg;
- Käerfter (Äerd);
- Knuewel - 4 Zänn;
- Sengem;
- cumin;
- Paprika;
- schwaarzen Pfeffer (Buedem);
- Chili (Buedem);
- Salz.
Virbereedung
Slice de Fett mat net ganz klenge Bar, wann et eng Schicht vum Salz op där ass, dann muss se gebueden sinn