Wann Dir Iris liest, awer ni selwer selwer kaaft, da sidd Dir Zäit fir Är Séisswueren ze praktizéieren an als Basis d'Technologien déi an dësem Material präsent sinn. Hues du mer Iech am Detail soen wéi d'Toffee doheem ze maachen an d'üblech Rezepter ze diversifizéieren.
Toffee zu Hause - Rezept
Zutaten:
- Botter - 115 g;
- granulierten Zucker - 155 g;
- Kondensmëllech - 410 ml;
- Zocker Sirup - 155 ml;
- pikanesch Nëss - 55 g.
Virbereedung
Den éischte Punkt am Schema vum hausgemaachte Toffee kukkt séiss sougenannte "Trocken Karamell". Fir dës Zort Karamell gëtt de Zocker an de Kasseroll gelidden an erofgeluede bis op déi mëttlerer Hëtzt komplett schmëlzen. Wann d'Kristalle komplett schmëlzen, fänken d'Botter am Karamell entlooss laanscht de Würfel, a gitt dann d'Kondensatiounsmilk an Zockersirup. Zréck den Dëppe zréck an de Hëilchen a kafen d'Karamell fir e Minimum vu enger halwer Stonn. No enger Wei kontrolléiert d'Karamax Mass ass prett, e klenge Karamell an d'Äise Waasser ze drénken: wann et op de Ball ass knapp ass et fäerdeg. Gidd d'zerquetschten Nuts an d'Karamell. Da kënnt Dir d'Karamell Mass an engem Folie-ofgedeckte a geölte Behälter loossen, a verloosse se dann komplett agefruer.
Homemade Toffee aus Mëllech a Zocker
Zutaten:
- Botter - 95 g;
- Mëllech - 185 ml;
- Zocker - 185 g;
- Zocker Sirup - 55 ml;
- Hunneg - 55 ml.
Virbereedung
Schmelzen d'Botter a sprëtzen Zocker op. Pour all de Zocker Sirup, a addéieren dann Honig. Wann de Sirup fäerdeg ass, fänke graduell an d'Mëllech zréck. Loosst d'Karamell Mass op d'Feier fir 5-7 Minuten loossen, a gitt duerno an e Fett Bakblech. Soft Toffee aus Milch zu Hause kann duerno lénks bleiwen bis et komplett am Gefrierfach gehärt gëtt.
Porous Toffee doheem
Zutaten:
- granulierten Zucker - 295 g;
- Hunneg - 115 ml;
- Waasser 115 ml;
- Soda - 1 1/2 Tsp.
- Sirop - 45 ml.
Virbereedung
Am Sauté Pan, iessen an den Zocker an d'Waasser an d'Waasser. Wann d'Kristalle opléisen, gitt Hunneg a Zockersirup. Lass d'Karamell Mass iwwer mëttlerer Hëtzt bis seng Temperatur bis 150 Grad erreecht. Nodeems ech ganz séier séier an d'Karamelloda séing. D'Mass fänkt un a klenge Bléien un, sou datt se direkt an eng gefëllt Form fanne mat an et 3 Stonnen ze loossen oder bis d'Iris endgülteg gehärt huet.