Wéi eng gréng Borsch ze kachen?

Vill Leit mengen datt d'Virbereedung vu gréngen Bortch ass nëmme am Fréijoer oder am Summer méiglech, awer dat ass e Feeler. Wann Dir gutt fort fënnt an de Sauerampel frësst, kënnt Dir e gréng Borscht och an engem bitteren Frost kachen, an dofir d'Famill mat enger traditionneller Fréijorsfoire gefrot huet an hinnen hir Wärterheet an d'Stëmmung ze addéieren.

Gréng Borsch ouni Fleesch

Zweiflech, am Häerz vum Rezept fir Kachen gréng Borsch ass méi Greens. Am Fréijoer gëtt eng gréng Borsch gefrot, ouni Fleesch ze drenchzen, d'Liichtkeet an d'Frëssel fir de Kierper z'entwéckelen an ze fëllen mat Energie. Déi éischt Bourse vu Gréng op de Maart, jonk Geméis sinn invitéiert vun der Konter. Wéi kanns de net e gréngem Bort kachen.

Zutaten:

• Muerten - 1 Stéck;
• Kartoffel - 4 Stéck.
• Reis - 2-3 Tosch. Läffelen;
• Zon - 1 Stéck;
• Botter - 50 g;
• Spinat - 200 g;
• Schnéi - 200 g;
• Péitert, Dill - fir ze schmaachen;
• Dill - fir ze schmaachen;
• Salz, schwarze Pfeffergruewen - fir ze schmaachen;
• hausgemaache Eeër - 2-3 Stéck.

Virbereedung

Fëllen d'Pan mat kalem Waasser, bréngen et zu engem Kach, lass de wäschen Räis, geschleeft a geschnidden an Béierstoffer. D'Glühbär fein hackt an an engem Sockel an eng kleng Bette vu Butter ausgemaach a verspreet op eng grouss Rieder Muert zu enger goldener Faarf. Wann d'Kartoffelen fäerdeg sinn - d'Uert, de Salz a Päiper bis zur Pan. Spinach ass virsiichteg a wäschen a geschnidden an dënn Bunnen, fënnt d'Börsch no der Passivatioun. Kachen op enger Hëtzt fir ongeféier 5 Minutten. Sorrel ass gewäsch, mir sortéiert, mir hunn och Streifen geschnidden a mir hunn eng Panne gesat fir zesummen mat fein gehackte Péitert an Dill ze setzen. No 1-2 Minutten, wann d'Borsch krachet, schreift de Feier of a léisst et sech ongeféier hallef Stonn brullen. Duerno erheien et a leet se op den Dësch. Virbereedung vun enger grénger Borsch erfuerdert d'korrekt Rezept wéi och de perfekte Serveur: an all Plack addéieren d'gehackt gekachten Eeër an e lukrativeren séissen Sahne fir all de Placken. Wann Dir net soulaang gehackt Eeër kaaft, da kanns de dech op ee einfache Krees limitéieren, d'Eegiel erënnert d'Sonn an eng gréng Borsch ouni Fleesch erënnert sech wierklech wierklech Fréijoër.

In Russland gëtt déi ukrainesch gréng Borsch als "gréng Kohl Soup" genannt a mat engem Korrel gekacht, awer Dir kënnt et mat Gewürzmassen ze maachen, déi Är Famill mat engem ongewéinleche Zutat. Bereet Iech eng gréng Bortscht an op der Fleeschbuerg ze preparéieren. D'Platen gi sech méi geséchert an zefriddestellend. An dësem Fall fügen all e Stéck Fleesch un all Plack hinzegenzt ier Dir droen.