Och wann Dir bei Äre Familljennumm weit vun den éischte Réi op de Regal mat Wanterpräparatioun fënnt, dann ass et Wäert op d'Ungewéinleche Receptioun vun der Stau vun der Epoch vu Knuewlecken.
Jam aus Houwald - Rezept
Fir all déijéineg, déi net sugare séiss Stämme leeën, gëtt Verduborn eng ideal Basis fir d'Ernte. De Stéck Kaffi gëtt e gudde a nëtzlech Zousatz fir eng Taass Téi.
Zutaten:
- Verdauung - 980 g;
- Waasser 280 ml;
- Jus vun enger halwer Zitroun;
- Zocker - 980 g.
Virbereedung
Vir de Kockel vum Kiewer mat Bones kuken, mussen d'Beeren bereet sinn, zortéiert a verloosse se nëmme ganz, a gitt duerno vun de Pedikelen a méiglech Verunmisser. Déi gewiewelte Fruucht gi lénks uewen geheit, a während dëser Zäit e einfachen Zocker Sirup gëtt gekacht. Fir sou engem Sirop ass et genuch, fir eng Mëschung aus Waasser an Zocker op den Uewen ze setzen, a waart bis de Zockerkristallen opléisen. Während der Kiche maachen d'Sirup besser ze vermeiden fir ze brennen.
Mat warmem Sirup pour an d'getrockene Beeren a verloosse se fir 10 Stonnen. Während dëser Zäit hunn d'Friichten aus Verdauung mat engem Zocker gemengt an erweckt. Nodeems d'Iessen mat Sirop a Verdau op de Feier gefeelt an d'Kaffis ze braten bis d'Erscheinung vum expriméiert Aroma vu Sirop. No der Liichtkraaft zum Sirop ass Zitrongsoat zoutrëppelt, d'Paris op d'Dosen opmaachen a fir d'Sterilisatioun erof huelen, duerno wou se d'Roll erof huelen.
Jam aus Verdauung mam Knuet fir de Wanter
Am einfachsten Rezept fir Stau erliewt et net ze kachen. Als Resultat kritt Dir Séiss mat der maximaler Virdeeler, während Dir e Mindestaufwand verbréngt.
Huelt Beeren an Zocker am Verhältnis 1 bis 1. Hawthorn goën a propper, gutt spuessen, erlaaben ze dréchen, fëllt se mat Zocker an verloossen iwwer Nuecht. Wann de Verdau op de Séiss fänkt un un, fänkt de Stock op sterile Dosen op, leeft mat engem klengen Deel vun Zucker op d'Uewerfläch an ass gerullt. No a puer Deeg wäert de Jus am Schlaach souguer méi grouss ginn, et wäert d'Zuckerkrystaller allméiers an d' Sirup ëmsetzen.
Jam aus Houwald mat Äppel
Fir dësen Rezept musst Dir och net d'genauen Zuel vun Ingredientsen erënneren, et ass genuch fir e Verhältnis 1: 1: 1 ze beobachten, dat ass Deel vun der Verdauung fir Äppel a Zocker geholl ginn.
Zutaten:
- Verduborn - 1 kg;
- Äppel - 1 kg;
- Zocker - 1 kg.
Virbereedung
Wann Dir d'Maul méi manner séiss bräicht, da kënnt de Verhältnisser geännert, d'Zocker hallef niddereg.
Disassemble a geschuelter Epidemie an enamelware. Äppel préparéieren, dovun aus dem Kär an d'Teiefen an Stécker, ongeféier gläich wéi déi Gréisst op de Verdorn. Fëllt d'Fruucht mat Zocker an looss de Jus. Kachen d'Iessen op déi héiers Hëtzt a waart bis den Zocker zesummen mat dem Séiss en Sirop bilden. Waart bis de Sirup klëmmt an d'Fruucht fir 5 Minutten ze kachen. Loosst d'Marmelade fir ganz Nuecht maachen, a fuerscht de Prozess ëmfaasst / Ofkillen ze zweemol méi.
No der lescht koch huet de Jock bei Dosen opgestallt a fir Sterilisatioun geschickt.
Jam mat Habscht
Zutaten:
- Zocker - 1,4 kg;
- Verduborn - 1 kg;
- Pure vu Kierfecht - 140 g;
- Waasser - 550 ml.
Virbereedung
Hawthorn ass an der Halschent geschnidden an 400 Gramm Zucker ginn. Verléiere d'Fruucht fir de ganze Jus de Jus ze lues an a mueres de Sirup mam Waasser verdünnen an de Rescht Zucker ze addéieren. Füu d'Currant puree addéieren an d'Mëschung op de Feier setzen. Loosst de Kuss ginn fir ze kachen a koachen fir 15 Minutten a gitt duerno an Dosen a steriliséieren.