Wéinst engem Manktem an Erfahrung an Séisswueren, hu vill Hausfrauen et däischter a trocken beim Kart preparéiert. Awer net ze denken, datt dëst wéinst der Tatsaach ass datt Dir eng kleng Rahm huet! Nodeems alles, wat och hir Schicht, kann et nach ëmmer net duerch d'Dicke vum Kichelcher goen. Daat fir den Hauskuch ze schmaachen ass onvergiesslech fir hir Imprägnatioun et néideg Sirup ze benotzen an a wéi richteg se preparéiert gëtt, gëtt et hei ënnendrënner beschriwwen, fir interessant Rezepter ze bidden.
Rezept fir Zockersirup fir d'Kichelcher Kuch ze imprägnéieren
Zutaten:
- feine wäisser Zocker - 90 g;
- propper Waasser - 140 ml;
- Vanillarextrakt - 6 Tropfen.
Virbereedung
An de Schauspiller bréngen mir d'Waasser op de kachen Pabeier, gitt e feinen Zucker an enger dënnem Rëtsch, rührt bis d'Kristalle opléisen.
Litterlech eng Minutt méi spéit op der Uewerfläch vum Sirop fänkt un engem Schaum aus, deen mir ëmmer mat engem Kaméidi schéissen. No kochend e puer Minutten daueren mir d'Kuddel aus dem Feier an setzen se an engem këcherleche Plaz ze killen. Sobald d'Imprägnatioun fir Raumtemperatur erreecht gëtt, fanne mir eis e Vanille-Extrait an e kanns mat Kuchen Kuchen opzehänken.
Einfachen Sirup fir d'Préparatioun vum Schockela Kuch
Zutaten:
- Natierlech Kaffi (Buedem) - 1,5 T. Läffelen;
- Drénkwaasser - 280 ml;
- kierperlech Zocker - 80 g;
- Cognac - 2 Dessert.
Virbereedung
Am Ënneschten vun de Türken pour gutt Qualitéit gemoolt Kaffi a schéissen et mat kachen Waasser. Nodeems Dir den Kaffi op e Kach bräicht, kuke fir genau 2 Minutten. Mir huelt den Turk aus dem Feier a packt et mat Ënner op d'mannst eng hallef Stonn. Duerfir filteren mir de Kaffi. Neen, schéckt se an den Héichwaasser an addéieren Zocker a gekachte Mëllech. Wann de Kaffi Mëllech Sirup Zeeche vu Kachen léisst, setze mir se beisech an wart op déi komplett Kühlen. Gitt Iech an de Cognac an d'Schockela Kuchen mat dësem wonnerschéinen Sirop.
Orange Sirup fir Kaffendranregatioun
Zutaten:
- Zocker - 125 g;
- Orangensaft - 165 g;
- Schëlter vun 1 grousser Orange.
Virbereedung
Zedra gutt gehackt, plazéiert an e Kasseroll mat Zocker a Orangensaft. Kache op niddereg Hëtzt, bis déi séiss Kristalle opléisen. Fuert weider fir 10 Minutte ze kachen, bis d'Mass ëm 2 Mol reduzéiert gëtt. Dann fille de Sirup an de Kuche kaafen.
Syrup mat Cognac fir Kuch-Imprägnatioun
Zutaten:
- Sirop mat Kaffemol - 75 g;
- Waasser 165 ml;
- Cognac - 45 ml;
- Zocker - 45 g.
Virbereedung
Déi éischt pour Waasser am Eemer, addéiere de Kriibs Sirup a mix. Mir zitt Zucker a gitt an Cognac. Mir setzen op engem duerchschnëttleche Feier an bréngen eis ze kachen. Kucke fir e puer Minutten a réieren, fir den Zocker net ze brennen. Fuert aus der Plack a wart op d'Ofleetung ze killen!