Schwede Kafferkäffercher si kleng, ongeféier mat enger Nëss Waasser, Kugelen vu Fësch oder Schnéi. Normaler gi se och Greens, Zwiebelen a natierlech och verschidde Gewierzer. Den Haaptinhalter fir Mueris Fleesch ass Brout oder Kréien oder wäiss Brout.
Loosst eis mat Iech huelen, wéi schwedesch Fleeschbiller ze koennen? Et ass ganz einfach.
Rezept fir schwedesch Kaffi
Zutaten:
- Rëndfleesch - 500 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Laang oder wäiss Brout - 100 g;
- Botter - 30 g;
- Crème - 100 ml;
- Zwéin - 1 St.
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Wéi schwedesch Fleeschbiller koennt? Mir huelen frësch Fleesch, suergfälteg sortéiert, all d'Bänn an Filmer beseet, grëndlech gesproch. Dann hu mier d'Rëndfleesch mat enger Fleeschrauerschrëft, e puer Mol, fir d'Fette méi weich a méi homogen ze ginn.
Duerno si mer an enger Crème e Stéck vu Steeschwaasser Lait oder Brout, a fänke bestëmmt iwwer eng Fleeschrauerei a kombinéiere mat Hackfleesch.
Zwiebel ass vun der Schock geschmeift a fein gehackt. Dann dréit se an enger Bratpfanne a frittéischt am Geméiswierk bis goldene Braun. Mir addéieren Ee, Salz, Zwiebel, Pfeffer a Muskatnem fir d'Fleesch ze behalen - fir ze schmaachen. Mier mam Kräfteverglach, ze verwéckelen e bëssen mat Rahm. Am Endeffekt sollt Dir e mëllen, awer dichte Fleeschmass kréien, sou datt d'Schwäizer schwätzt Schwësteren net zerwéiert.
Elo bauen ech d'Kugelen. Mir hunn eng Plack niewend dem Waasser gesat, a mat nassen Hänn Ronnen Kugelen, iwwer d'Gréisst vun engem Nussbaum. Wann all d'Fleeschbällen geformt ginn, gitt d'Geméis Ueleg an enger Bratpfanne, waarm et op a leeden d'Fleeschkugel. Frësst d'Fleeschbäll iwwer mëttlerer Hëtzt fir e puer Minutten a fuert dann d'Gabel op déi aner Säit mat enger Gabel.
Sauce fir Schwede Kaffi
Zutaten:
- Botter - 50 g;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Mëllech - 50 ml;
- Konsequenzen - 50 ml;
- Cranberry Kaffi.
Virbereedung
Während eis Fleeschbiller Fruucht gi sinn, ginn d'Sauce bereet. Fir dat ze maachen, schmëlzen e bësse Botter an de Kasseroll, ginn d'Miel an d'Kachen, d'Riewen, d'Zäit. 3. Vergewëssert datt d'Miel net brong ass. Dann, an engem dënnen Rummel, réckelen ëmmer, gitt an d'Mëllech a waarm Hand. Mix alles, Salz fir ze schmaachen a kachen bis déck. Kachen Kaffi versteet op Top ofméissege Kartoffel oder all aner Seiteschësst, rausgezunn mat Sauerei an Cranberry Kaffi.