Backen Auberginen si net nëmme einfach, awer och nëtzlech, well se net Ueleg absorbéieren, wéi wann et Bratscht gëtt, doduerch datt den Iess net mat extra Kalorie belaascht.
Salade mat Backen Auberginen a frëschen Tomaten
Zutaten:
- Aubergine - 640 g;
- rout Zwëschel - 45 g;
- Tomaten - 280 g;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Handvoll vu Minesbléien;
- Olivenueleg - 75 ml;
- Zitrounejus - 15 ml.
Virbereedung
Fech mam Kapp vum Knuewel, spréie se mat Ueleg a packen se an der Folie. Wäschen déi Aubergine gewaschen an et kleng kleng Inzisionen ze maachen, sou datt se net explodéieren wann se gebakent ginn. D'Aubergine beim Knëppel-Kapp an de Ofen setzen a fir 35 Minutten op 200 Grad baken. Ofgeleete Aubergiten, an der Halschent zerwéiert, mat engem Löffel, enthale de Pulp a geschnidden. Pour Auberginen mat Zitrounejus.
Knuewe gequetscht aus der Muschel, reift a verbannen mat Aubergine Scheiwen. Kachen déi Tomaten a Zwiebelen a klengen Scheiben, all d'preparéiert Zutaten, d'Saison mat Botter, Mëtteblatme addéieren, Salz, frëschgemaach Peffer.
Salade aus Backen Auberginen, Tomaten a Zwiebelen
Zutaten:
- Aubergine - 430 g;
- Tomaten - 320 g;
- rout Zwëscher - 230 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Péiterséil - 15 g;
- Olivenueleg - 35 ml;
- Zitrounejus - 10 ml;
- eng Prise en schwarzen Pfeffer.
Virbereedung
Éier Dir Äisplantéiere fir Salade am Ofen backen, Auberginen nidderzeloossen op all de Säiten, sou datt d'Geméis net beim Kachen dréint. Fëllen d'Aubergine 45 Minuten bei 200 Grad. No 15 Minutte vum Ufank Bäck, setzen d'Tomaten, an no 15 Minutten - Zwiebelen, mat Féiwer geschnidden. Huelt d'gebacken Geméis, Aubergine Deckelen mat engem Film, sou datt d'Peel einfach während der Botter geläscht gëtt. D'Tomaten schmaachen, d'Geméis an d'Scheiwen schneiden, de Buedem, de mat zwéi Kraider a Knuewleck vermëschen. Sezelen d'Schmaach mat enger Mëschung vu Botter, Zitroun Jus a Pabeier.
Wéi preparéiert een Zalot vu Baked Auberginen a Pabeier?
Zutaten:
- Auberginen - 650 g;
- Pfeffer - 270 g;
- Zon gréng - 15 g;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Äppel Äppel - 15 ml;
- Geméis - 65 ml;
- enger Prise en Grondpfeffer.
Virbereedung
Eggplants a Piper sinn op engem Backpëllen plazéiert an si bis op 210 Grad 40 Minutte backen. Peel de Schiel vum gekachten Geméis, schneiden, addéieren se souz d'Zwécke an de Knuewel gekraatzt. Maacht en Zooss fir Salat aus Geméiswierk, Essig, Pärp, Salz. Fillet d'Schmaach an direkt servéiert.