Am festivem Menu musst sécher ee Snacks presentéieren, déi den Dësch dekoréieren an ze raffinéiert an originativ sinn. Si kënne vill verschidde spektakuläre Saloten, Platen mat Schnëtt, Canapé an aner Goodies. Ganz impressionnéiert och d'Festlech Dëschstull mat Erofsetzen ergänzen. Op se kënne mir haut méi detailléiert an Iech soen wéi d'Basis fir dës iwwerraschend Imbiss ze preparéieren an och méi Méiglechkeeten opzefëllen.
D'Rezept vum Test fir Tortletë fir de festen Dësch
Zutaten:
- Weessmehl - 170 g;
- Ee Eejäck;
- gefilter Waasser - 30 ml;
- Botter - 110 g;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Fir den Teig ze preparéieren, setzen mir d'Weess Mehl an d'Schuel, addéiere Salz, Eegiel, Séiss Botter, Waasser, alles zimlech süchteg op a Plaz drun an de Frigoen halen.
Mir setzen de gekulmten Teesch op enger Uewerfläch mat Miel a ginn an eng dënn Schicht ronn zwee bis dräi Millimeter déck. Dann setzen d'geölte Tortletë fir d'Törtelen op der Tafel, deckt se mat dem gerollte Teigeband, wackelen se mat engem Rollstéck, schéissen e liicht, a schneiden der Basis vun den Tortletelen, déi just op d'Uewerfläch vun der Schimmel gedréckt ginn. Als nächst wäerte si an eng kleng Bounen, Béi oder aner Kuren, sou datt den Teig net méi beim Bakken ofgeheizt an d'Form zoukënnt, a bestëmmt d'Folle schéissen an engem erhuelten Otem bis zu 200 Grad. Mir behaalen Werkstécker bei dëser Temperatur Regime fir 15 bis 20 Minuten oder bis de gewënschten Grad vu Rougeess.
Mir rutschen Gruef aus de Schimmel, zitt d'Tartlet preparéiert, verkeeft se a mir kënnen d'Snack dekoréieren.
An elo e bëssche iwwer wat Dir d'Törtelen op de festen Dësch fëllen kann.
Vakanzertéierelen mat geschmëlzt Kéis an rout Fësch
Zutaten:
- Törtelen - 8-10 Stéck;
- rout Fësch (fillets) - 145 g;
- Kéis - 145 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- frësche Dill Blummen - fir ze schmaachen;
- Mayonnaise - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Loosst eis d'Tortlet benotze mat der Rezept proposéiert unzefänken, oder mir wäerte preparéiert Blieder maachen. Eier kochen fir zéng Minutten a gët dann d'gereinegt, a si nëmmen de Kauger op e feine Raascht. Mëschung de Proteinsmass mat de geschmëlzene Kéis, add een kleng gehackte frësche Blummen Dill, e kleng Mayonnaise, mixen a fëllen d'entstinn Mëschung an d'Törtelen. Vun uewen setzt effektiv Plaz e roude Fësch, schmiert mat engem Sprig aus Dill, plazéiert et op enger Plack an servéiert.
Snack an Tartlets op engem festen Dësch mat Shrimps
Zutaten:
- Törtelen - 8-10 Stéck;
- Shrimps geschleeft - 475 g;
- Ketchup - 50 g;
- Mayonnaise - 50 g;
- Erbär vu Pink purpur;
- Salade Blieder
- Salz - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Shrimp fir schéi gekacktem Waasser drun, r eng eng Minutt dauernd a gitt drain, gitt e gutt ze drenken an ze killen. Fill se mat enger Mëschung aus Ketchup a Mayonnaise a mixen. Den Ënnerhalb vun de Tortletele mat Geessbléi linëet, verspriechen mir e Fudder vu Garnelen, mir dekoréieren mat Kräizen vum rosa Pfeffer op der Uewerfläch, mir setzen e Snack op enger Plack an kënnen servéieren.
Rezept vun Tartlets mat Drocklokal op e festen Dësch
Zutaten:
- Törtelen - 8-10 Stéck;
- Leber cod - 75 g;
- Kéishär - 55 g;
- Eeër gekacht ginn - 2 Stécker;
- Mayonnaise - 50 g;
- Féieren vun gréngen Zwiebelen.
Virbereedung
Heefeg Kéis an Eeiweechen ginn duerch e feine Rass gemaach, gemëscht mat Kabeljau, mat Mayonnaise gekleet an ass mat der entstinnent Mixtur vun Tartlets gefüllt. Top mat engem Spréngelen vun engem Imbiss mat enger gefaangen Eejolk, en op e Geriicht a pritrushivaem geschnitten Schräinjatt vu gréngen Zwiebel.