Ënner all Typ vu Fleesch, Rëndfleesch ass definitiv den Titel vun der universellsten an nëtzlech. Fettgefälle Rëndfleesch a Tenderloin kënnen op honnert verschidden Weisen gekacht ginn, awer mir hu beschloss, dës Material un enger ongewéinlecher Riesegerapel ze brennen - Rëndfleesch Roll mat Birnen a Kéis - e perfekte Platen fir e Banket a all Dag.
Rëndfleeschroll mam Foff am Ofen
An dësem Rezept wäerte sech d'Kéisbärfirma aus Roserei a Thymianbrécke bilden, déi e Stéck Rëndfleesch méi bësse méi frësch maachen.
Zutaten:
- Crème Kéis - 95 g;
- Rëndfleesch Tenderloin - 1,2 kg;
- rout Zwëschel - 45 g;
- op enger Branche vu Roserei a Thymian;
- Biren - 2 Stéck.
- Knuewel - 2 Zänn;
- Gouda Kéis - 115 g.
Virbereedung
Bereet Iech däichter Greens andeems d'Blieder vum Thymian an Rosemary aus den Zwee erofgeholl ginn a gutt geschloë ginn. Huelt d'Kraider de Crème Kéis, dann schécke de gehackte Knuewel an d'geräuschte hart Kéis. Pearen an kleng Kubel geschnidden. Den Zon kann an dënn Semigringer gedeelt ginn.
Sphëtzen a drénken e Stéck Rëndfleesch Tenderloin, a schneiden et dann sou datt d'Formation d'selwecht ass wéi déi ganz Dicht. Verdeelen de Kéis iwwer d'ganz Uewerfläch vum Fleesch, iwwer d'Spëtzt vun Béi an Zwerge. Rëndst d'Fleesch an eng Rolle a fixen se et mat kulinareschen Dreeg.
Meatloaf vum Rëndfleesch sollt an de Ofen fir ongeféier eng Stonn um 180 Grad verbréngen.
Rolls vu Rëndfleesch mat Stuff
Wann Dir net wëllt mat engem grousse Fleesch Fleck zeginn, da kanns de portéierte Rollen méi séier séier kachen. Ofhängeg vun der Gréisst vum Dienen, kënnen d'Rollen als Haaptplat oder Snack gedeeft ginn.
Zutaten:
- Crème Kéis - 135 g;
- Rëndfleesch (Pulp) - 640 g;
- Biren - 1 Stéck;
- Spargel - 4 Stéck.
Virbereedung
Divisant de Rëndfleeschpäpp an 8 Stécker vun der selwechter Gréisst. Jiddereen huet sech ofgeschloss, Saison an en Deel vum Frësch Kéis am Zentrum. Op der Kaffisläsch gesat eng Scheibe vu Bieren an eng hallef Spid vum Spargel. Gidd d'Fleesch an d'Rolle ëm d'Fëllung an de Schloss. Bake bei 190 Grad fir 12-15 Minutten.
Wéi eng Rolle vu Rëndfleesch ze maachen?
Dëse Rezept enthält e Futtball vu zousätzlech Fillere vu Fëllen an dofir Fleesch wielt, op d'Dicke an d'Form vum Stéck ach op déi d'Folleg ausfëllen ass fir datt d'ganz Füllung dobaussen a Réck gedréckt ass an duerno ofgeschalt wandelt.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1,2 kg;
- Spinat - 410 g;
- Brout Brombeier - 1 Element;
- Biren - 1 Stéck;
- Bloe Kéis - 210 g.
Virbereedung
Dëse Rezept ass ideal fir Rëndfleeschverloschter passend, wat soll gespüscht sinn a gedrockt ginn virum Schläifen. Kachen d'Fleesch entstinn vum Kockel, awer net ze schéissen bis zum Enn. Erliewt de Stéck als Buch a schéisst et zu enger Stärke vun engem Zentimeter oder méi.
Spinat Spinat mat engem Tropfen vun Ueleg, liicht Läffel überschritt Feuchtigkeit. Kombinéiert d'Blieder mat Krüppelen, zerfallenen blauen Kéis an eng kleng gehackte Bir.
Vergiesst net ze weisen erwaart ze seasonen e Stéck Fleesch, ier Dir eng Rolle mécht. Verstinn e Streifen vu Fill aus enger vun de Kanten a fänkt un d'Fleesch ze fëllen. Wann d'Rolle fäerdeg ass, soll et mat engem String oder engem speziellen kulinareschen Troun gebonne ginn
Ier se sech an den Uewen plazéiere kënnen, muss d'Roll net onbedrängt ginn an all agehaalen Ueleg, bis d'Bildung vu Bläschen. Wann de Fleesch gläichméisseg begréisst, setze se an den Ofen an lass et op 190 Grad. D'Virbereedung vun enger Rolle vu Rëndfleesch kann ënnerschiddlech Zäite vu jeewege Brout ophuelen. Fir optimale Kéiere gëtt iwwer ongeféier eng Stonn. No der Ofleeën aus dem Ouer gëtt d'Geriicht net direkt an Stécker gedeelt, awer erlaabt 10 Minuten ze léien.