D'Eastern-Delikatesse rahat-lukum ass laang an der Welt populär, awer säi Gebuertsland, ass zweetens de Leader an der Zuel vu Rezepter an de Rezepter vum Kachen, wéi och d'Produktioun vun dësem Dessert.
Haut hu mer Iech soen a wéi Dir Rahat-Lukum zu Hause mécht an Dir hutt e puer Méiglechkeeten fir dës erstaunlech Behandlung ze preparéieren.
Rahat-lukum doheem - de Rezept
Zutaten:
- Mailliewärke - 160 g;
- Gelatin instant - 50 g;
- granuléiert Zucker - 200 g;
- Buedemzëmmer - 5 g;
- Vanillin - fir ze schmaachen;
- Zitater - 10 g;
- Waasser 375 ml;
- Pudderzucker.
Virbereedung
Fir Iech Rahmat-Lukum ze preparéieren, brauch Dir e Container mat engem décke Buedem. Et kann ee Kaffi oder e passende Kasseroll sinn. Maacht an et Maisstärke, granulierbar Zucker, Zimt, instant Inertie an Vanillin a gemëscht. Mir kale Waasser fir d'Trocken Basis a mix weider.
Mir bestëmmen d'Kapazitéit mat der Mëschung déi fir de mëttelalterleche Feier gewonnen gëtt, a kontinuéierlech a intensiv beaflossen, warm ze ginn. Mir halen fir Feier bis Verdickung a Konsequenz ze kréien, wéi den Teig. Füch dëse Sträit d'Zitrounesäure, schrauwen de Feier zum Minimum, a mir erëmfannen, sou datt d'Zitroun komplett opgeléist gëtt. D'Regel ass d'Zäit vu Feier tëscht 15 an 20 Minutten.
Mir schafen d'Form mat engem Liewensmëtteloffilm, d'Mass virbereed an et transferéiert a gutt z'erklären. Mir verlaangen der Leckes bei Raumtemperatur un ongeféier si bis zéng Stonne.
Da schreift de Formulaire op der Schneideplacke, fuere Biller a schneide de fäerdeg Rahat-Lukum an d'Kibel vu ronn zwou bis dräi Zentimeter Gréisst. Mir zerstéieren se als éischt mat Stärke, an dann mat pulverem Zocker.
Apple riicht mat Nëss - Rezept
Zutaten:
- Äppel - 600 g;
- Maisstärche - 125 g;
- Gelatin instant - 50 g;
- Zannot Zucker - 50 g;
- Paart Walnusen - 50 g;
- Waasser 100 ml;
- Pudderzucker.
Virbereedung
Ech wäiss meng Äppel wäschen, zerpulléieren se aus der Haut, huel se vum Kär aus a schneiden se an kleng Kubel. An engem Sauté Pan mat engem décke Buedem, gitt e bësse Waasser, sprëtzen Zockerfuerkelen, mixen a feststellen fir Feier. Nodeem d'séiss Kriiselen erofgeluede goufen, koumen de Äppel an hunn se bis a gutt. Dann füüzen d'Nëss mat der Hëllef vun engem Messer geschnidden a gitt an eng dënn Rutschen, verdünnt an enger klenger Portioun vum Waasser, Stärke. Kontinuéierlech bemierkbar mat der Mass nom Verdickung a Transparenz a leien an enger Form mat engem Film abegraff. Loosst d'Mass killen a fräisetzen, an d'Plaze geschnidden a mat Pudderzucker bestoppt.