Brot op Kefir ouni Hefeg am Orakel

Huet net gär, fir Hefeg beim Baken ze benotzen? Et ass fir Iech einfach a séier Rezepter fir Brot op Kefir ze maachen. D'Ofwécklung vun Hefelt beaflosst net den Glanz vun de Produkter, mee mécht se méi nëtzlech, frësch an lëschteg.

Roggen Brot op Kefir ouni Heefeg am Orakel

Zutaten:

• safir Kefir - 295 ml;
• Roggen Vollkorn Miel - 195 g;
• Éischte Weessmehl - 195 g;
• brong Zocker - 10 g;
• Käranderer Buedem, Kumi a Zira - op enger Prise;
• Séiss a Nëss - 1 Glas oder fir ze schmaachen;
• Soda - Téicherlaf mat enger klenger Rutschbahn;
• Blumme Flëssegkeet - 10 g;
• Salz vum grousse Steen - 10 g;
• Sesam fir Saugen.

Virbereedung

1. Bereet fir hausgemachte Brout op Kefir ouni Hiewel einfach a séier. Zuerst kombinéiere mir zwou Zorte Miel, Zocker, Salz, Buedermeeren Koriander, Zir a Kumin, an enger breeder Schuel, och Séiss a Nëss a Mix.
2. Kefir ass mam Bakbuergspezialist gemëscht an no fënnef Minutten gi mer an d'Trocken Zutaten.
3. Mir probéieren den Teint gutt op, dekoréieren se an der Form vun engem Rond Kuch oder Laang, fett den Produit op der Uewerfläch mat enger dënnen Hondsschicht a spritzt mat Sesamsaat.
4. Mir maachen e puer Cross-cuts vun uewen a léisst de Brout op e Pergament Blat, op e Bakbett an e Uewen ofgeheescht bis op 205 Grad.
5. Brout Brout fir fënnefmutt Minuten, duerno këmmeren mir eis op de Kockel an mir kënnen e Prouf bréngen.

Brot mat Kriibs op Kefir ouni Déieren am Ofen

Zutaten:

• safir Kefir - 680 ml;
• Weessmehl (éischt oder zweeter Klass) - 640 g;
• Sonnenflower oder raffinéiert Olivenueleg - 230 ml;
• Kriibs - 320 g;
• Soda - mat enger klenger Rutsch ee Teaspoon;
• Salz vum grousse Steen - 10 g.

Virbereedung

1. Mir verbannen an enger Schuel mat de matzeriichte Mielweiden, Bran, Salz a Bakbuergspezialitéiten. Mir vermëschen alle Bestanddeeler fir eng souguer verdeelen.
2. Mir schécken Kefir an den Container a maachen en Kneten vu mëllen a ganz liicht kaaft Teigs.
3. Mir partiéieren d'Miel an d'selwecht Portiounen, Ronnen Kuchen aus hinnen, sprëtzen se mat Miel, schneide se jiddereng vun uewen a verbreed se op e Bakblech mat engem Pergamentschnëtt.
4. Brëchte Brëllen an engem erhuelten Ofen bis zu 205 Grad, jee no der Gréisst, vun dräi bis fënnef Minutten.

Dëse Brout op Kefir ouni Heefeg an de Ofen

Zutaten:

• Kefir oder séiss Mëllech - 195 ml;
• Buckheat Miel - 95 g;
• First-rate Weessmehl - 110 g;
• Olivenueleg - 35 ml;
• Käranderer Buedem oder Cumin - fir ze schmaachen;
• Soda - onkompletter Teelöffel;
• Hunneg - 5 g;
• Salz vum grousse Steen - 5 g.

Virbereedung

1. An Kefir süchteg Soda, Salz, Hunn, Buedem oder Kär a Olivenueleg a mëschen.
2. Ofwaarden Miel Gekucken a Weess, kombinéieren déi zwee Spezies an enger Schossel a mëschen gutt.
3. Loosst mer flësseg Komponenten an d'Miel iessen a Kneten vun e liicht halen Teigs maachen.
4. Mir maachen e Brout Kuch, sprëtzen et mat Miel a maachen e puer Schnëss op Top.
5. Mir Bakformat unbedeckte Brot aus der Mauerkraut back up until ready and rosaréis an engem erhuelten Ofen bis 200 Grad.

D'Rezept vum Brout op Kefir ouni Heefeg mat gedrockene Fruucht

Zutaten:

• Kefir oder séiss Mëllech - 300 ml;
• Weessmehl - 300-340 g;
• Rosinen oder aner gedréchent Frëffer - fir ze schmaachen;
• Soda - onkompletter Teelöffel;
• granulierten Zucker - 10 g;
• Salz vum grousse Steen - 10 g.

Virbereedung

1. Soda gëtt a Sauermëllech oder Kefir agefouert, gemëscht an no fënnef Minutten gi mer an eng Schüssel mat trockenem Ingrediente vum Rezept an d'Zuel vun de gedachten Raisen oder aner geschnittener Fruucht.
2. Mir knechen net e klenge Teig, deen zu engem ronne Kuch gemaach gëtt, mat Miel bestroft, an e puer Plazen uewen ofgeschnidden an an engem Pergamentblat op e Bakblech plazéiert.
3. Brout Brout fir 40 bis 50 Minutten an engem erhuelten Ofen op 205 Grad.