Pork ass perfekt kombinéiert mat der Séiss vun Früchten a Beeren, mat klassescher Tomato, Senne, Knuewel an Hunneg Saucen. An der Wahrheit - universeller Fleesch, wat ganz präzis an der Kichen ass. Dësen Artikel beschäftegt eist klassesch Rezept fir Schweinegrippe, kombinéiert mat enger cremiger Sauce .
Dëse Pork Rezept an cremeweisene Senne Sauce
Zutaten:
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Schweinefleesch (Filet) - 350 g;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Champignonen - 100 g;
- Crème - 100 ml;
- Senf Kare - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Basil Basil - 1 Handvoll.
Virbereedung
In enger Bratpfanne op d'Olivenueleg erwëscht an d'Fleesch drénken. Frëscht de Schnéi Schëffer, 2 Minutten op all Säit. Zwiebel an Champignonen goufe kierzlech geschnidden, de Knuewel duerch d'Press verëffentlecht an d'Geméis an d'Champignonen op d'Bratpfannen op d'Fleesch fanne. Fiere all 4-5 Minutten, ëmmer réieren.
Géiere Kierstechen an d'Bratpfand ze maachen an d'Senne addéieren. Sobald d'Séiss fir ze kachen beginnt - d'Bratpfannen aus dem Feier eraushuelen a sprëtzen d'Schuel mat geschnittene Basil. Mir servéiere Schockela an enger cremeger Pilze Sauce mat Senne, Garnéieren et mat Reis oder Nuddelen.
Pork an der cremeger Knuewssooss
Zutaten:
- Schweinefleisch Tenderloin - 500 g;
- Geméishalter - 2 Bessen.
- Sesam Sëlwer - 2 Tsp.
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Mëllech - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Crème Kéis - 70 g;
- gréngen Zwiebelen.
Virbereedung
Pork gëtt mat engem Fanger geschnidden an eng Keel gestoppt an se op e gefriesselt Séisswäin ze setzen. Fréihen d'Fleesch fir 3-5 Minutten op all Säit, am Ende vu Kuch sprëtzen et mat Sesamsammel.
An enger Bratpfanne an Botter, frittéiert fein gehackt Knuewel fir ongeféier eng Minute, gitt se mat Mëllech a friess Crème Kéis. D'Hëtzt ënner der Bratpfand ze reduzéieren a maacht d'Sauce bis gutt. Füidd d'fein gehackt gréngen Zwiebelen. Soubal d'Sauce däischter ass, gi mer an e Séiboot a servéieren mat Fleesch a enger Säitentschied mat Kartoffel.
Pork an der séisser Kéiserass
Zutaten:
- Schweinegänger (op Knuewel) - 4 Stéck.
- Salz, Pabeier;
- Botter - 1 Eeërbecher;
- gréngen Zwiebelen;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Mëllech - 2/3 vum Element;
- Kéis mat Mehltau - 3 Zwergen. Läffelen;
- Dréchewäin - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
D'Schweinegänger spréie mat Salz a Pärp vu 50 bis 7 Minutten. Éischtens ginn mir de Fleesch e Rescht, an an der Zwëschenzäit sinn Mais Sauce ginn.
An der Kasseroller Schmelzen d'Butter an d'Ueleg mat zwanzeg gréngen Zwiebel a Knuewel fir 1-2 Minutten ze froën. No der Zäit ass eis schlofen am Sauté Pan, schlofen a mixen a fëllt se mat Mëllech. Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen a koennen ronnen, bis déck. Am Enn vum Kuch ergänzen mir d'Zooss mat Kéis an Wäin. Mir servéieren Schweinegär mat Rahm Sauce an e Glas Liiblings Wein.
Gegrilltene Schweinegär an eng cremeg Sauce
Zutaten:
- Botter - 50 g;
- Schweinefleesch - 1 kg;
- Speck - 200 g;
- Schoossfabriken - 6 Stécker;
- Zwéin - 1 St.
- Sellerie - 2 Ställ;
- Dréchemiesser - 300 ml;
- Hühner Bouillon - 300 ml;
- fettréiss Sahne - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Dijon Senf - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Tarragon - 1 Teelöffel;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Oven eroflueden op 170 Grad. An der Brazier, schneiden d'Botter a fruucht d'Schweinegär zu enger gëllener Faarf, de Fleesch a grousse Kibberen ofgeschnidden. Während d'Fleesch gebraten ass, de Speck an enger Bratpfanne frësch, gefollegt mat enger Mëschung aus Zwiebel a Schalotten mat Sellerie - d'Geméis sollt erliichtert ginn. Mir verschwannen d'Bratpfanne an e Meedchen mat Fleesch a gitt Cider a Bouillon. De Bréider mat engem Deckel abdeckt a sämtlech Fleesch fir 2 Stonnen op Hëtzt behalen. No 2 Stonnen addéiere fir d'Form vum séiss Crème a Miel, déi virdru verdengt mat enger gläiche Waasser aus. Sez de Geroch mat Estragon, Salz a Päffern, a kachen bis d'Sauce verdierft.