Fëschfilet am Ofen - Äre Haaptassistent am Kampf fir eng gesond Ernährung an der Famill. Däischtere Fësch kënnen elo ka problemlos fir e ganz demokratesche Präis kaaft ginn, an d'Variante vun Rezepter, déi mat der Participatioun vu nëmmen engem Fësch realiséiert kënne ginn, gëtt säin Kapp. Dësen Artikel ass en direkte Beweis, datt d'richteg Ernärung guer net gudd ass, well mir de Kabelfilet am Ofen koennen.
Cod Filet am Ofen - Rezept
Zutaten:
- Gratéiert Parmesan - 3/4 vum Element;
- Schiel a Jus 1/2 Zitroun;
- eng Rëtsch vu frësche Péitert,
- Ground Knuewel - 3 g;
- Buedem vum Paprika - 3 g;
- Botter - 80 g;
- Cod Filet - 750 g.
Virbereedung
D'Temperatur vum Ofen gëtt op 200 ° C ugepasst. Während den Ofen erwiermt ginn, kontrolléiert d'Fëschfilet fir d'Knäpper a fuere se wann néideg. De gewaschenen Kabeljau getrocknt mat Papiertiechentüren a geréit mat enger Mëschung aus Salz, Paprika a Knuewel. Separat brengen mir den Zitrongest zitt mat fein gerotéierten Parmesan a gehackte Petersilie, verdeelt dës Mëschung op der Uewerfläch vum sougenannten Bakblech mat kleng Stéck Botter. Fiert de Fësch an engem virgeeemten Ofen an huet 15 Minutte Rekord gemaach. Nodeems d'Zäit verfaangert ass, kaal mat Zitrounjus gegudt ginn an op den Dësch servéiert ginn.
Souffle vum Kabeljau am Ofen
Zutaten:
- cod - 200 g;
- Olivenueleg - 35 ml;
- wäiss zwénken - 60 g;
- Knuewelcher - 2 Stéck.
- Mëllech - 60 ml;
- Miel - 50 g;
- Eegiel Ee - 3 Stéck;
- Sauer Creme - 20 g;
- Ee Blécker - 4 Stécker.
Virbereedung
Ech hun meng Fësch gewäsch, et drëchen a gitt vu klenge Knachs. Op der erwäerten Botter passen d'gehackte wäiss Zwiebel a Knuewel, d'Fatz ze fänken a wart bis se d'Äusserung liicht erfaassen hunn. Fësch Fësch a Geméis ginn an engem Mixer gepackt, allméi eiichte Eejäeren. Mir hunn e liewensfäeges, séiss Cremes, Gewierer an alles gutt gemengt. Mir verbrennen d'Miel mat Mëllech a kachen bis eng décke Sauce geformt ass. Eng liicht gekillte Sauce addéiere fir de Fësch.
Prisalivayem Ee Blécke a schloe se an engem dichten Schaum. Engersäits kombinéieren d'Fëschmass mat de gefeierten Proteinen a transportéieren et an eng gefriessert keramesche Platen fir soufflé.
D'Préparatioun vu soufflé vun de Kabelfilet am Ofen hëlt ongeféier hallef Stonn bei enger Temperatur vu 160 ° C.
Wéi kann d'Kabelfilet am Ofen koachen?
Zutaten:
- Cod Filet (mëttelgrouss) - 4 Stéck.
- Kokosnier Mëllech - 375 ml;
- Geréiertem Ingwerwurzel - 2 Tsp.
- Kuerf Kokos - 2 Bessen.
- frësche Péitersegelen.
Virbereedung
Während d'Temperatur am Ofen 200 ° C erreechst, preparéieren mir eis Mëllechformel fir Curry. Am Kasseroller, waarmt d'Mëllech, kombinéieren et mat geriewttem Ingwer a Curry, séiss Salz a schmaachen sech d'Hälschent vun der Mëschung an e Bakbutt. Mir setzen d'Filet an der Mëllech, dŽi déi verbleibend Mëschung aus Curry ze schéissen an an den Ofen setzen. Bakende Kabelfilet am Ofen hëlt ongeféier 20 Minutten, duerno kann de Fësch begleet ginn vun gehacktene Blummen a engem Seiteschëssel vu Reis.
Kachen an de Bak e Bak
Zutaten:
- Cod Filet - 500 g;
- Zwiebelcracker - 15 Stéck.
- Eeër - 1 Stéck;
- Zitroun - 1 Stéck;
- gehackten Péitersden.
Virbereedung
Den Ofen op 210 ° C erhitzen, a parallel wäerte mir a Fëschfileten engagéieren. Tressku vu de Knäppercher a gedeelt op 2-3 Stécker, jee no der Gréisst vum Fësch. Zwiebelzännere ginn zu Kriibs verwandelt a gemëscht mat Zitrounestil. Fëschfilet Saison mat Salz, en typesche Päck an e Kribbelen zerbriechen a zerbriechen. Laachen de Fësch op de Bakblech déi mat Pergament abegraff sinn a Plaz am Ofen. No 20 Minutte gëtt de Fësch an enger knuspächer Krust fäerdeg, et bleift just fir mat Zitrounejus ze schmaachen a mat enger gehackte Petersilie ze bestueden.