Vill Leit kënnen gezwongen sinn d'Milch a Milkproduktioun ze benotzen, well se net laktoser Intoleranz sinn (Milchzucker). Allerdéngs ass et drun, datt d'Milch un eenzegaartegt Produkt ass mat vill Kalzium a Vitaminen an enger ganz verdaubarer Form, a Oflehnung vu sengem ass ganz onwuel. Et ass sécher datt jiddereen den Geschmaach an d'Virdeeler vun der Mëllech genéissen kann, e besonnesche Produkt - de-Laktosmilch.
Wat heescht Laktosfrei?
Lactose ass eng vun de Komponenten vun der Mëllech, och nach Milcher Zucker genannt. Et ass dëst Bestanddeel, wat Mëllech Intoleranz verursaacht, wat Übelkeit provozéiert, Erofhuelen, Diarrho oder Magen ugeet. Déi Laktose-frëscht Mëllech ass e Produit, dat aus Laktose op engem Laboratorium befreit gëtt an doduerch nët Intoleranz.
Awer verschidden Entreprisen bidden verschidden Approche fir wéi Laktose aus der Milk eliminéiert gëtt. In de meeschte Fäll gëtt Laktasee einfach am Produkt hinzugefügt, e Zutat, dat Laktose zerwéiert an zwee Komponenten: Galactose a Glukos. Dofir gëtt de minimale Inhalt vu Laktose am Produkt erreecht - net méi wéi 0,1%. Et ass derwäert ze bemierken datt esou e Produkt als Low-Laktose ugesinn ass an awer net inakzeptabel fir eng Ernährung mat enger schwiereger Differenz.
Méi modern Technologien erméiglechen ganz laktos-fräi Mëllech ze sichen, fir déi Leit, déi engem enormen Intoleranz zum Laktos leiden. An dësem Fall laktos ass duerch speziell Ausrüstung gefilmt a gëtt komplett aus dem Produkt entlooss - et bleift 0,01%. Et ass derwäert ze bemierken datt en natierlech de Geschmaach vun der Mëllech ass.
Et ass beachtbar datt d'Laktos-Mëllech praktesch d'selwecht ass wéi gewéinlech, ausser datt et e drëtt manner Kohlenhydrat enthält. Duerch dësen Produkt ass net nëmme bei Leit mat Laktosintoleranz, mä och ënnert deenen, déi hiren Gewiicht kucken.
Lactose-fräi Liewensmëttel
Et gëtt ugeholl datt 30% bis 50% vu Leit leiden duerch ënnerschiddlech Grad vun der Laktosintoleranz. Allerdéngs gëtt keng nëtzlech Mëllechproduktioun gebraucht - ville Produzenten laktosfreien Häre Kéis, Joghurt a souguer Laktose-fräie Botter.
Fir dës Produkter ze kréien, ginn déi selwëcht Prozeduren wéi d'Preparatioun vun de-Laktosmilch benotzt. D'Benotzung gëtt net verursaacht Magen an aner Verdauungsproblemer, sou datt se an der Ernährung mat all de Produkter matmaachen. Well all d'Nährstoffe vun den natierleche Milieprodukturen bewahrt ginn, et erlaabt Iech de Kierper mat Calcium, Vitaminen a Protein ze berecken.
Lactose-fräi Korrespondenz a Puppelcher
Eng getrennte Kategorie vu Laktos-fräi Produkter ass Babyfood. Bei e puer Kanner, Laktosintoleranz gëtt vun der Gebuert festgestallt, wat u sech gëtt
Lactose-fräi Korridore a Liewensmëttel kënne souwuel op Produkter baséieren op de-Laktosmilch an hir Sojaequivalente. Et ass derwäert ze bemierken datt de moderne Sojie einfach GVO enthalen kann, also et muss néideg sinn, sou e Produkt an der Ernährung vun dësem Baby mat Vorsicht ze maachen.
Et gëtt eng grouss Varietéit vun dësen Produkter, awer et ass wichteg ze verstoen datt e klenge Stress zu engem klenge Organismus eng Verännerung vun der Ernährung ass. Dofir mussen all Ännerunge just néideg sinn, ënner der Opsiicht vun engem Dokter.