Getrockneg Gurken - Rezepter vu gudde Knuewele vun alen Methoden

Haken Kéiers, d'Rezept vu der schonn zënter antik Zäite existéiert hunn eenzegaarteg Gutt Qualitéiten. Eng speziell Kachcourtechnologie bitt hinnen eng Sekt, e leichte Séisses, Crunchy an e frëndlechen Eegeschafte. Dës Methode vu Sour ass nach ëmmer bewahrt, et gëtt net nëmme fir Fässer benotzt, mä och fir dräi-Liter-Flaschen.

Wéi Salz Salzkuren an engem Faar sinn?

Fir gutt Kacukumber'en ze preparéieren, musst Dir déi folgend Punkte betraff:

1. De Container fir Päiperleet ass e Holzbaach, deen gutt mat kachen Waasser gespüscht gëtt a mat Knuewel geréit.
2. Gurken sollte schwéier sinn. Schreift net d'Enn vun der Fruucht, si sinn perfekt fermentéiert an dës Manéier.
3. Pure Gekrumpen mussen 2 Stonnen am Waasser erwächt ginn, d'Meerschwénger, d'Kiischte an d'Blackcore, d'Dill mat Schirden, Knuewel.
4. D'Gewiicht vun de Gewierzer gëtt kontrolléiert, si sollten net méi wéi 7% vum Gesamtgewicht vun Gurken.
5. Dir kënnt Fëschzänneren maachen, e Rezept aus deem d'Verwäertung vu Këschte beinhalt.

Gourmand Gurke Pickle

All Rezepter fir Gurken Gurkaren schreift d'Produktioun vu Salzlake. Fir dëst ze kucken, folgend Regelen:

1. Am Waasser musst Dir d'Salz ofginn. Wann d'Gurken eng grouss sinn, da gëtt et am Verhältnis vun 10% vum Gesamtvolumen vum Waasser, wann d'Geméis méi kleng ass, dann 7%.
2. Pickling Kockengefächer gëtt mat Salzlake gemaach, se brauchen Gurken ze fëllen, se mussen voll mat Flëssegkeete bedeckt ginn.
3. De Faarwen ass mat engem Deckel geschloss an d'Luucht ass vun uewen ofgerappt. Den Container waarm si fir 2-3 Deeg fir de natierleche Fermentatiounsprozess ze féieren.
4. Wann d'Uewerfläch vun der Saier beginn, Schaum ze ersetzen, musst Dir de Faar am Kale ofhuelen.

Getrockneg Gurken - e ale Rezept

Et ass am beschten fir Gurken in engem Faar ze picken, wann Dir al a bestëmmten Rezepter benotzt. Fir sécherzestellen, datt d'Geméis onreibel gesalzt a gewierfelt sinn mat Gewierzer sinn, si se recommandéiert fir ze vertikal opzestellen, während d'Ausgab solle kucken. Virbereet Iech verschidden Zorten vu Gekréien Spëtz.

Zutaten:

• Waasser - 10 Liter;
• Gurbe - 10 kg;
• Salz - fir grouss Gummereien 950 g;
• Stämm an Schirma vun Dill - 3 kg;
• Knuewel - 15 Koppelen;
• Blieder vun schwaarz Kierper - 1 kg;
• Kiischtebléien - 500 g;
• Mierscher Blat - 1 kg;
• Hei gëtt rout Pabeier - 10 Stéck.

Virbereedung

1. Gurken siicht am Këll Waasser fir 6 Stonnen.
2. D'Gewierzer goufe mat kachen Waasser geännert.
3. D'Mauer vun der Schlëssel gi mat Knuewel geschmiert, e puer Gewierz op der Uewerwelt, Top Spektakel an enger oprechtsamer Plaz. Fuere mir déi folgend Schichten.
4. Fir Stécker vun Gurken z'erreechen, ass d'Rezept e Salzlaf, deen aus Salz a Waasser produzéiert, se brauchen d'Geméis ze fëllen.
5. D'Faarke bauen den Deckel, dréien d'Ënnerdréckung op der Uewerfläch, léisst et waarm fir e puer Deeg, duerno fir eng Woch an der Keelt.

Rezept fir Picknick Gurken an engem Faarwen a kale Wee

Et ass immens populär fir d'Gekrug Gurken an enger kaler Manéier ze picken. Ët gebrauchen Geméis an eis Waasser ass hëlleft se hir natierlech gréng Faarf ze halen. All Gurken fir den Zylling sinn ongeféier d'selwescht Gréisst gewielt, sou datt se sächerlech kënne saléieren. Wann d'Geméis grouss ass, gëtt d'Salz erreecht am Verhältnis vun 10% vum Gesamtvolumen vum Waasser, wann de Gurke méi kleng ass, dann 7%.

Zutaten:

• Waasser - 5 l;
• Salz - 500 g;
• Gurke - 5 kg;
• Gewierzer (Dill, Päerdelcher, Knuewel, frësche bitter Pärp, gréng Blieder aus Kiischte an schwarz Kierf) - 500 g.

Virbereedung

1. Setzt um Enn vun der Kapazitéit vun de Gewierz, vun der Uewerfläch leien den gewuelten Gurke, alternativ Schichten an der selwechter Séne.
2. Pickelkammelen am Eichenfässer fällt mat enger Salzlinn aus Salz a Salz, se brauchen d'Geméis ze fëllen, se ze waarm fir 2-3 Deeg.
3. Op der Faass dréit den Deckel op der Laascht.
4. Wann d'Uewerfläch vun der Saier fir Schaum fënnt, huelt d'Faar fir eng Woch an der Keelt.

Zimlech Gurken an Fässer mat Senne

E bëssi schrëftlech an agreabele Geschmaach kritt Gurken mat Senne an engem Faar fir den Wanter. Geméis gëtt besser an eng Duerchschnëttslängt, net méi wéi 10 cm. Virun Ufank vum Salzgezeier gi se an d'Eis Waasser geluecht, fir datt se méi elastesch ginn. Nodeems de Prozess ofgeschloss ass, ass et recommandéiert ze bezuelen mat eisen Deckel a gitt se an der Keelt, dëst erlaabt datt se all de Wanter gespäichert ginn.

Zutaten:

• Gurbe - 10 kg;
• Knuewel - 2 Koppelen;
• Drëchen Senf - 0.5 Coupe;
• Salz - 400 g
• Waasser - 7-8 l;
• Gewierzer - Dill, Ronderëm Blieder, Kirschrëf a schwaarz Kierper.

Virbereedung

1. Um Enn vum Fass gréngen an dann e puer vun de Gurken. Schreit de Schichten, da musst Dir Gewierzer op Top.
2. Kach Waasser a Salz ofsaarf a Senz. Géi d'Salzlake Gurke.
3. Kuckt d'Gurken an engem Faarwen an der Wär drénge fir 2-3 Deeg, dréckt d'Laascht. Da se se an d'Käl setzen.

Frësch gesalzene Gurken an engem Faarft - Rezept

Déi Gerescht Salzkamm ass e bësse verschidden Geschmaachszorten, si gi vu villen Familjenmemberen genéissen, sou datt d'Hausfraen streiden, hir Rezept ze meeschteren. D'Ofwaasser vun Snacks soll an engem kalege Plaatz stattfannen, déi bescht Konditioune fir dëst sinn am Keller erstallt. Den Container virum Séisung sollt gréng gewascht ginn an mat Waasser gefüllt ginn, e Dag virun dem Start vum Prozess.

Zutaten:

• Waasser - 10 Liter;
• Salz - 700 g;
• Gurbe - 10 kg;
• Gewierzer fir ze schmaachen - 1 kg.

Virbereedung

1. Um Enn vun der Faar lee d 'Gewierzer, dann d'Gurken an enger vertikaler Plaz.
2. Nodeems de Faas am Ausfëlle gefëllt ass, d'Geméis mam Salzlaf.
3. Zu der Spëtzt vum Fass leet d'Gurken aus a gitt d'rescht Saach. Loosst et Bréiwer fir 2-3 Deeg.

Getrockene Gekeew mat Vodka

Net genotesch Kiche kënnt aus Fett gesalkt Gurke, d'Rezept aus deem Wodka a senger Zesummesetzung. D'Ernteung gëtt an engem Dag gemaach. Dës Methode vun der Virbereedung ass ganz schaarf, well d'Kombinatioun vum Knuewel mat Wodka eng Salzbürt gëtt. Geméis kann an engem Faar Salz gesalzt ginn, awer Dir kënnt se an steriliséiertem Glas kréinen.

Zutaten:

• Gurken - 1 kg;
• Salz - 50 g;
• Zocker -50 g;
• Zitrounsäure - 5 g;
• Wodka - 25 ml;
• Waasser - 0,5 l;
• Gewierzer - fir ze schmaachen.

Virbereedung

1. Setzt d'Gewierze op der Gréisst vum Container.
2. Huelt heiss Gurbee Waasser an d'Gurke, lass a bleiwen, da rennen.
3. Maacht eng Saier vu 5 Glace Waasser, Zocker a Salz.
4. Doduerch d'Säure un de kochende Sauerampel.
5. Géi marinader Gurken, pour vodka, de Container ofschloen an d'Geméis fir Infusioun verloossen.

Gurken an enger Barrel vu Esseg

Vill Rezepter, déi hëllefen gesalzt Gurken an enger Faar preparéieren, sinn net d'Zousatz vum Esseg. Awer Haushäerder, déi gewielt ginn, dës Komponente fir d'Zervéieren an ouni Ënnerzuel ze maachen, kënnen d'ursprénglech Method fir d'Salzlinn z'entwéckelen, zousätzlech u Waasser a Salz, Trapefeeg a Wodka gi mat dobäi.

Zutaten:

• Waasser - 10 Liter;
• Salz - 300 g;
• Trapeweig - 200 ml;
• Wodka - 200 ml;
• Gurbe - 10 kg;
• Gewierzer (Blieder vum Eiche, Schwaarzait, Kirsche, Dill, Meeschter, Knuewel).

Virbereedung

1. Wäiss de Gurke. Verbreed d 'Gewierzer an de Buedem vum Fass.
2. Maacht Salaire, kochend all aner Zutaten. Erlaabt et fir 24 Stonnen ze killen. Gitt hinnen Geméis.
3. Faarwen mat Gekremen déi an der Kältekapsel gesat ginn.

Tomat Tomaten mat Gurken - Rezept

Et ass méiglech, zwee Geméiszorten zur selwechter Zäit ze picken a sou eng originell Snack als Tomaten a Kaken Gurken fir den Wanter. Virun allem hunn gréng Tomaten, well se méi staark staark sinn an net an enger Chaos sinn. Dës Geméis ass ganz ënnerschiddlech vun hirem seeweegten Geschmae am Verglach mam pickeleg Geméis.

Zutaten:

• gréng Tomaten - 5 kg;
• Gurke - 5 kg;
• Waasser - 8 Liter;
• Salz - 500 g;
• Knuewel 4 Koppelen;
• Ronderëm - 10 Blieder;
• Schwaarter Kierper - 10 Blieder;
• Kiischtebléi 10 Blieder.

Virbereedung

1. Wäschmëttelen.
2. Huelt Gewierzer a Knuewel op der Gréisst vum Container.
3. Plaz Gurken am Top, duerno nees eng Schicht vu Gewierz, Tomaten.
4. Bereet fir d'Saier: Gitt d'Salz an de kachen Waasser a léisst sech ofléisen, cool.
5. Ginn fir en an d'Laf abeginn, deckt d'Luucht. D'Geméis gëtt bereet an 2 Méint.

Verdure Kammeren an Dosen wéi Fësch

Mistressen, déi d'Fëschzëmmer fir de Wanter a Banken schloen wëllen, kënnen dat Original Rezept benotzen, deen den Goût vu Geméis komplett reproduzéiere wäert, an eng Barrel. Et ass méiglech fir déi déi keng Chance hunn, de Prozess vun engem Piqué an engem Faar z'erhalen, awer wëllt esou e gudde Virbereedung genéissen.

Zutaten:

• Gurke - 2 kg;
• (Gaart, Dill, Knuewel, Blieder, Päpstbunnen, Bitter Pärp, Knuewel, trockener Senne);
• Waasser - 1 l;
• Salz - 1,5 T. l.

Virbereedung

1. Loosst d'Gurken 4 Stonnen.
2. Am Ënnerhalb vun de Banke lafen d'Besteimer, iwwer d'Gummi.
3. Fir Gurken getrëppelt Gurken ze maachen, de Rezept enthält en Sëll vu kaltem Waasser. Lass d'Guergen fir 3 Deeg.
4. Géi d'Salzlake aus de Guergen, brësselen, räisst d'Bueden an d'Dosen, rullen d'Panzer.