Traditionell Azeri-Gewierze gëtt aus Granatapfel, dat ongeféier 20% vum urspréngleche Volume verdampft. Décke Granatapfel ass mat enger Sorte vun Gewierzorten ergänzt, wann Dir wëllt, a gitt duerno op Platen vu Fleesch, Fësch a Geméis.
Pomegranate Sauce narsharab - Rezept
Déi ideal Basis fir hausgemaache Narsharaba reift Garnets. Natierlech ass et vill méi einfach ze preparéisen Granatapfelaart, awer wann Dir et net an der gewënschte Quantitéit kritt, gi ganz Früchte kommen, aus deem dir den Jus mat Ären eegenen Hänn ausdrécke kann.
Zutaten:
- reife Granatapfel - 5-6 Stécker;
Virbereedung
Nodeems Dir d'Somen vum Granatira vun der Peel an de Filmen schält, bräicht se gutt bis Dir eng Mëschung vu Pure Konsistenz kritt. Gitt d'Kraaftpatrounen an enger Kolonisatioun a fänken mat Schleifen bis et en dréchene Kuch mat Somen a Film vum Kier am Drainpipe Gitter ass.
Dee produzéierte Jus ass op déi niddreg Hëtzt plazéiert an verbléckt op de Hëpper, bis et däischter ass. Wann d'überschaubare Feuchtigkeit verdampéiert an d'Spulléiere bleift ongeféier 20% vum Volume vun der ursprénglecher, drénken e bëssen narsharab op der Platte: Déi gutt gebaute Sauce huet d'Konsistenz vu flësse séiss Creme.
Wann Dir wësst net wat Dir d'Narsharab Séiss ass, da maacht se et mat alle Platen vum roude a wäiss Fleesch, och Fësch oder bei Saloten Dressings.
Narsharab Sauce - e klassesche Rezept
Wann Dir schon de Basis Narsharab probéiert huet ouni d'Zousatz vun Gewierze preparéiert, dann ass et Zäit d'Experienz mat de Gewierzer z'erreechen, als Basis Muskat, Nier oder Puder ze wäschen.
Zutaten:
- reifen Granatapfel - 6 Stéck.
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Viraus aus dem Granatapfel vun de Kéiere erausklickt. Dëst kann mat der Hëllef vun engem Juicer gemaach ginn, a mat engem Pistill an enger Kolonn. Dee produzéierte Jus gëtt an engem Container mat engem geeigneten Duerchmiesser gegudt an an engem Waasserbad geluecht, fir datt ongeféier eng Stonn verdampéiert gëtt. No enger Zäit bis d'Décksaach solle d'gewielte Gewierer an d'Verdau fir eng weider puer Minutten weider fueren.
D'Verwäertung vun Pomegranate-Sauce Narsharab ass reduzéiert op hir Utiliséierung als Ergänzung fir Platen aus verschiddene Fleesch a Fësch. Narsharab ass och gutt fir ze benotzen als Glasur.
Wéi eng Saach ze kachen?
D'Kompositioun vun der Narsharab-Séiss kann variéieren jee wéi d'Gewierer Dir léiwer a wéi eng Basis Dir benotzt: gekacht Granatapfel Juice oder e Getränk mat Äre eegenen Hänn. Am Kader vun dësem Rezept wäerte mir op déi éischt Optioun konzentréieren.
Zutaten:
- Granatapfel - 1 l;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huelt den Granatapfelakommes an Email oder rostgebierte Platen, a verletze mat ongeféier enger Hëtzt fir eng Stonn, periodesch Mëschung vun der Basis vun der zukünfteg Sauce, fir datt de Jus net brennt.
Wann d'Narsharab d'Konsequenz vu flëssend séiss Creme erliewt, kënnt Dir Gewierzer unhuelen an et e puer Deeg weider liesen. Ofhängeg vum Finale Volume kann d'Narsharab fir de Wanter geint geraumt ginn an d'Dosen erofsetzen a verlassen ze steriliséieren fir d'Zuel vun Zäit (ofhängeg vun dem Volume vum Container) ze ginn virun dem Walzen.
Narsharab Sauce - Rezept
Zutaten:
- reifen Granatapfel - 6 Stéck.
- Salz, Zocker - op eng klenge Prise;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir dës Variatioun vum Rezept musst Dir d'Granatafel gezillt an d'emailléiert Kasseroll virbereeden, da fuert se mat mëttlerer Hëtzt bis se elo erweideren. Raft d'Granatollais, wart op dee Moment, a fänkt dann d'Kriis vu Kruste. Wann all de Jus erausgeet, strapazéiert se, dréit et gutt aus dem Séi. Huelt de Kuch, a fett de Jus mat Gewierz, e Prise vu Salz a Zocker. Kuckt alles fir eng Stonn ze gekräizen oder bis d'Verdickung vum Jus op d'Konsequenz vu flësse séiss Creme. Ready narsharab war no der Ofkillung oder fir d'Zukunft ze benotzen.