Goulash, Ungaresch Platen, awer mir ate et mat Geniessen, besonnesch well et vill Goulash Rezepter gëtt. Beef Gulasch kann mat Platen a Geméis gekacht ginn, an et gi Rezepter mat Pilzen, Sourcrème a vill anerer. Mä loosst eis eis Bekanntschaften mat dësem Gericht aus der Geschicht begéinen, wéi Dir en traditionnelle Gulasch op Ungaresch kuken.
Rezept fir den ungaresche Gulasche ze kachen aus Rind a mat Kartoffelen
Zutaten:
- Rëndfleesch (Pulp) - 600 g;
- séiss Pfeffer - 1 Stéck;
- Gromperen - 500 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Paprika, Salz - fir ze schmaachen;
- Muerten - 1 Stéck;
- Geméisjus;
- Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir erhéihen d'Ueleg an enger Bratpfanne a futti (ouni vergiesst Salz) an et fein gehackte Ënneg. Zu spektakulären Zwiebelen schécken mir Fleesch, zëfteg, frittéiert fir 5 Minutten Fleesch, duerno en Glas Waaser, fänken d'Pan mat engem Deckel a klappe fir 50-60 Minutten.
Mir klären d'Geméis an hunn se an d'Kibbers geschnidden. Wann d'Fleesch nëmme fäerdeg ass, schécke mir Geméis, Salz, Päfferi an eng Téi op 5-10 Minutten. Wann d'Flësseg praktesch komplett verdampft ass, da kënnt Dir nach eng 1/2 Tack Waasser waarm maachen. Nodeems mer eng Kugel geschnidden hunn, d'Kartoffel a stëll bis do gemaach. Nodeems mir den Iessen fir 5-10 Minuten brew brénken, zerwéieren se et op den Dësch a si mat Kräider zerstéieren.
Well Glashappe vu Rëndfleesch kann och an den Ofen gekacht ginn, kënnt Dir de Fleesch aus dem Ofen setzen. Mee d'Zäit fir ze kachen ass net manner, sou genee kucken Äre kulinaresche Schaffen, sou datt et net verbrennt.
Wéi eng Riesengoullash mat Proune maachen
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Zon - 2 Stécker;
- Bouillonwürfel - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 6 Dentikele;
- prunes - 10-15 Beeren;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméis Ueleg, Salz, Sauri Crème, Tomato Paste, Lorbeerblat, schappeg Schwarz Pärp a Basilikum - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kachen d'Fleesch an kleng Lännereien a verdeelen et an eng Deep-Fry Pan oder e Jakobsmuschel. Passt Waasser fir d'Fleesch ze bidden. Mir hunn 4 Stéck. D 'Blieder, 3-4 Knuewel vum Knuewel an e puer Erbëss aus schwaarzen Pfeffer. Bring d'Waasser op engem Kach, entloos de Schaumm, reduzéieren Hëtzt a koengen op enger niddereger Hëtzt fir 30-40 Minutten ënnert engem geschlossene Deckel. Onion fein gehackt, Muerten dënn Strooss. Garlic gëtt och gehackt. Fruucht d'zwéin bis golden, addéiere de Knuewel an e bësse méi spéit, Karotten. All Mëschung a Fett op enger Hëtzt vu 5-7 Minutten. Fir de Fleesch fidderen Basilis, Gewierzer, Salz a Buedemklauen, koch fir ongeféier 5 Minutten. Nach eent schécke mer et nach 5 Deeg ze braten. An enger Schossel mengt 2 Zoppeläffelen. Läffel vu séiss Crème, Miel an 3-4 St. Läffel déi Tomatenpasta. Mir vermëschen d'Mass bis Uniform a schécke se op d'Fleesch. Da seet de Prunen a simmer op enger Hëtzt vun 30-40 Minutten.
Rezept fir e leckere Rëndfleesch Gulasch mat Pilzen
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Champignonen - 300 g;
- Miel - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Rëndfleesch - 1 Glas;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- roude Wäin - 1/2 Coupe;
- Zon - 1 Stéck;
- Botter - 4 Séissputsch;
- en Twig of Thymian - wann Dir wëllt.
Virbereedung
Mir schneiden d'Fleesch an d'Kibbers, schneiden de Knuewel an d'Zigeiner, mir brauchen d'Pilze net ze schneiden. An der Kasseroller schmëlzen d'Botter, addéieren d'Olivenueleg ze fruucht an d'Fleesch ze frittéieren, dat ass roueg an der Miel. Fleesch aus der Pan gëtt extrahéiert, an d'Ueleg Ueleg frittéë Knuewleck a Knuewel, a fanne dann d'Champignonen. Wann d'Champignons liicht gebrannt gi sinn, iessen an de Pan, de Salz, de Päfferi an d'Fleesch setzen. Mir mëschen zwee Icedeléck Miel mat Bouillon, schéckt se an eng Kasseroll a mixen. Huelt den Thymian, den Deckel ofgeschloss, gitt séier bis gekacht. Mir ginn de Fleesch fir ze braten, a wéi mir eis Glashasch vu Rëndfleesch mat Séiss servéieren an garnéieren fir ze schmaachen.
Wéi gitt Raw gulasch mat sauere Creme ze maachen?
Zutaten:
- Rëndfleesch - 600 g;
- Miel - 80 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Salz, Zocker - 20 g;
- Sourcreme - 60 g;
- Botter, Tomatenpaste - 80 g;
- Blummen, Peffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Zousätzlech Fleesch zitt 10 Minutten an enger Pan a frittéiert Zitroun. Huelt fir eng weider 8 Minutten, da sprëtzen mat Miel, frittéiert fir 2 Minutten a léisst d'Fleesch an engem preheater Buedem. Duerfir gi mir e puer Gliese vu waarmem Waasser oder Bouillon, setzen d'Tomatenpaste, d'Sourcreme, de Bay Blat, d'Salz a d'Gewierzer. Stew ënnert engem zouenen Deckel bis gemaach.