"Dandelion Wine" ass den mageschen Numm fir e magesche Getränk. D'Gerécher a Faarwen vum Summer absorbéieren dës Blummen a de Wäin aus deem. Vill fir e puer Grond gleewen, datt Wäin aus Löwenzwierk net existéiere sinn. Loosst eis Thema haut eng erfollegräich Entdeckung fir si.
Denkt Dir, datt d'Rezept fir Wäin aus Pipera ass eng aner Rezept fir eng alkoholescht Getränker? An deem Fall sidd Dir zudéifst falsch. De Kräuterist huet eis de Geheimnisse vun der properer Virbereedung vu Wäin aus Pärelen, déi heescht, datt de Getränks kierchend ass.
Zutaten:
- kierzlech Zucker - 1,5 kg;
- Orange - 2 Stécker;
- Zitroun - 2 Stécker;
- Rezepels blo - 150 g;
- Blummen vum Pissblummen.
Virbereedung
Also, wéi Dir Wäin vu Pissblauen mécht? Dandeliounen fir Wäin brauche mir nëmmen déi reift. Wéi kënnt Dir feststellen, ob eng Pissenlant sinn bereet fir a Wäin ze kommen? Et ass néideg ze versichen, aus der Blummen e puer vu gelenge Bléieblieder ze réieren. Wann se liicht ofgetrennt sinn - an hir Bank. Wann d'Petalen géint d'Wäiss erbäif sinn, da kënnt d'Pissenlant net reift.
An hei ass et - e Rezept fir d'Wäiner aus Pipera, déi meeschte Geroch a heelen. Den Zest vum Rezept ass net an deem, mee wéi Dir Wäin vu Pissouwen mécht.
De Wäin sollt direkt op de Pissabettfeld gekacht ginn, dann ass et besonnesch gutt an nëtzlech. Mir huelen eis mat engem grousse Glasfässer, engem Kärcher Zucker an engem hëlze Sprëtz. Dälerion léisst net an engem Touch vun Metall.
Gëschter an der Verëffentlechung briechen eis Blummen aus den ausgerechentesten Blummen, addéieren se op den Ick, zitt et mat Zocker an d'Stepp mat engem Pistel. Dofir musse mir eis Bank am ganz Hals fëllen, a loosst et zu dräi Deeg an der donkel Plaz vum Dag bleiwen. Während dëser Zäit wäert den Inhalt vum Kanal ganz staark settelen, a mir mussen de ganze Prozess vun der Sammele vu Rohmaterial ze widderhuelen.
Mat neien Zockerblummen füllen mir eise Glas op deen selwechten Volume, addéiere en hallef Liter Kale Waasser a lass fir dräi oder véier Deeg ewech. Dann féiert d'Inhalter vun der Can, wéi et dréckt d'Blummen dréckt.
Bletzeg addéieren (net gewaschen!) Raisins, Hefegrupp, déi op d'Uewerflächentrock geträngt sinn, brauche mer fir eis Wäin ze retten. Mir addéieren och frësche presséiert Orangensaft.
Dandelion dréckt Waasser gekachtelt Waasser, an zwee Deeg méi spéit, Filter a Infusioun op d'Wäiner vu Wäin. Juice a
D'Bank mat Wäin sollt ëmmer an engem däischtersten Plaz sinn - also erfuerdert e Rezept fir Kachen Wäin vu Pärchen. Mir hunn e Gummi Handschlauer op den Ick. An eent vun de Finger leeft den Loge duer, fir datt d'Loft während der Fermentatioun gär gëtt. Wann de Handschuh starten ze ginn - de Prozess vun der Fermentatioun ass op en Enn komm. Déi Zäit dauert ongeféier engem Mount. Duerno verkeeft de jonke Wäin ganz schlëmm aus dem Schlamm mat engem Gummi. Filter a späicheren an engem richtege Korkéck Container, an enger kalmer donkel Plaz.
Inspiréiert vun de Fundamenter vu Wäin? Da verspriechen ech allgemeng Wäin aus Trapp oder Pläideg .