Während den Hierscht ganz vill helleg, saftlech Fruucht vergiesst, vergiesst net d'Kompott vu Trapp a Äppel ze preparéieren, a mir soen Iech wéi Dir et richteg gutt ka lëschten.
Rezept fir Kompott vun Äppelen an Pflaumen Trapen
Zutaten:
- Déi bloeg Trauregkeet - 1 Cluster;
- Plummen - 7-8 Stécker;
- Äppel - 2 Stécker;
- granulierten Zucker - 230 g;
- Waasser - 2,8 Liter.
Virbereedung
D'Kapazitéit vun 3 Liter ass mat der Zuel vun de Backpulver gewascht an duerno 2 Meter iwwer den Damp erstallt. Peel de Plump op den Lobulels a setzen se op der Uewerfläch vum preparéierten Daag. Separéiere d'Rebeën aus den Zwee, setzen se an enger Koler a spulléiere ënnert engem Stroum vum Laafen, kale Waasser, a fänke se dann an de selwechte Container, wou Plummen léien. Schéin rudesch Äppel mat engem Messer op den Lobulace geschnidden an leeën se iwwer d'Trapp.
Waasser Waasser an e propper Pan sinn an en op de Buedemofhängeg. Sobald et voll ass, klapert et vorsicht een an engem Glascontainer mat preparéiert Fruuchten. Deckt de behandelte Deckel a wann alles fir 12 Minutten steet, fusionéiere mer d'Waasser, déi seng Faarf schon am selwechten Kasseroll geännert huet, an deem et gekacht ass. Zu engem wäisse Zocker addéieren an de Sirup elo fir 3 Minutten ze kafen, no der Ufanks vu sengem Séisswaasser. Mir drénken et an e Séier a rullen et bis op de komplette Stopp.
Compash vun Isabella Trapp, Äppel a Béi
Zutaten:
- Isabella Trapen - 1 Bunch;
- Äppel (grouss) - 2 Stécker;
- Biren (grouss) - 2 Stéck.
- Zitrounsäure - 1/4 TL.
- Feierzucker - 220 g;
- Waasser - 2,7 Liter.
Virbereedung
Schéinsten Bunch mat dichte Trapp aus Trapp Isabella gi fir eng hallef Stonn an engem käschleche Waasser. Da bräicht mir et eraus, mir spulléieren et nees ënnert dem Kanal an léien se op der Unterseite vun engem sterile Glasfässer fir 3 Liter. Déi wäisst Biren zesummen mat Äppel ginn zerstéiert an zwou hallef Hälften a sëch mat de schlechten Messer sëch mat de Mëttel deelhuelen. Elo verdeelen all zwou Hallefbunnen an 4 Längsegmenter an se an d'Flasche verschéckelen. Fruucht drénken Waasser op den Héichgänger gi mer lues an e Stack mat eisem Fruucht an an 10-12 Minuten gi mir d'entstiessent Infusioun (ouni Fruucht) zréck an d'Pan. Zu dësem weideren Zocker a kleng Zitater. Kënnen den frëndlechen Sirop opzeriwwelen mat séisser Fëllung an enger Flasche Fruucht a Kork deen de Kompositiounsprozess ënner de veraarbechte Blechdeckel erofsetzt. Mir maachen an de Foffert un de nächsten Dag verstees an versteiesert, an enger waarmer Decken.
Compote vun hausgemaache Trapen, Äppelen a Orangen
Zutaten:
- Doheem donkel Trapp - 500 g;
- Äppel - 350 g;
- Orange - 220-240 g;
- Drénkwaasser - 3 Liter;
- granuléiert Zucker - 240 g.
Virbereedung
Vun de Brëtsch aus wäscht Hausfaartem Trapen, suergen sëch d'Beeren sech sëch un d'Äis abzebauen, déi direkt e Panne mat engem Volume vu net manner wéi 4 Liter setzen. Mir schneiden déi Äppel mat dënnen Scheiwen, mir trennen d'Orangeschoul aus der Peel, mir hunn och Lobulelen, awer nëmmen all hu mer an d'Halschent geschnidden an dann hu mir dës Fruucht an engem Container mat Trapp ze verbreed. Fill all déi noutwendeg Volumen vum Drénkwaasser a schéckt et op den Héichwaasser. Sobald de Kompott gekacht ass, addéiere feine kierperlech Zocker dobäi a weiderhin fir 4-5 Minutten ze kachen. Op d'Réischtere vun den Ofen verdeelen, 1,5 Liter Dosen verdeelen de Ree compott an och mat de frittleche Keschten.