Kartoffelcéchelen

Eng mëlle Kaffi Kichelcher ass eng exzellent nëtzlech Pâtisserie, de Rezept ass einfach, an d'Resultat ass definitiv vun Äre Gäscht an doheem geschätzt (virun allem déi net wéi séiss Kichelcher).

Kartoffel Kekse si perfekt fir Béier a Zooss Mëllech drénken a kënnen och mat verschidden Zoppen a Second Course statt Brot servéiert ginn.

Daach fir Kartoffel Kekse ofgeschniddene Kartoffel mat Zousätzlechen vun anere Ingredienten déi bereet sinn d'noutwendeg Textur, Viskositéit a Konsistenz, an och speziell Geschmacksaachen ze ginn.

D'Rezept fir Kartoffel Kekko

Zutaten:

• Gromperen - ongeféier 500-600 g;
• Natierlech Botter oder Crème vu Fettgehalt - ongeféier 100 g;
• Ee Poulet frësch - 2-3 Stéck;
• Weessmehl High-grade (besser wéi eng Vollkorn Wallpaper oder Spréch) - ongeféier 50-80 g;
• Trocken Gewierzer an der Form vu ganze Somen (cumin, Sesam , Fennel, Koriander); Quantitéit am Diskretioun;
• Salz - 1-2 Printen.

Virbereedung

Potatoen ginn an irgendeng handlecher Atmosphäre gekacht a ginn mat engem Zierpascht geraumt. Mir addéiere Botter (oder Crème), Salz, Miel a grëndlech gemengt (et kann een Mischer mat niddregem Tempo ginn). Wann d'Mëschung ofgekillt fir ze waarm ass, ze addelen, Eeër a séier ze vermëschen.

Vun der entstehter Test-Roll Roll Schichten vun ongeféier 0,6-1,1 cm déck. Cookien ginn aus der Formation geschnidden, mat enger spezieller Stéckziedelmuque mat relativ scharf Kanten. Wann et keng Schimmel ass, kënnt Dir et mat engem konventionellem Glas mat enger dënnter Rand ersetzen oder eng Schicht mat engem Messer schneiden, an Plaatzen oder Rombos.

Loosst de heefegten Backpëllen mat engem Schlappe ofschrauwen oder iwwer eckeg Bakformpapier bedecken, de Kichelbutt op der Uewerfläch bedecken a baken an engem Ofen bei enger Temperatur vun ca. 200 ° C fir ongeféier 25 Minuten.

Méi méi lecker wäert Potato Kuchen, wann Dir et mat Kéis gutt kaafen. Dëst kann op zwou Méiglechkeeten gemaach ginn: entweder d'scho preparéiert waarme Kartoffelbecher mat gerotéierten harten Kéis, oder Raffinéiert Kéis (an ongeféier 150-200 g) Kompositioun vum Test.

Fir de Kartoffelcookie erliewt Pâtisserie Pâtisserie ze maachen, ass et néideg den Teig ze killen op Raumtemperatur am Kältekierer fir 50-60 Minuten oder souguer e bësse méi, an dann, a Partnerschaft op 4 Deeler, réckelen déi Bliederen a stackéieren se un der enger, pendelen d'Top Layer vun all Flaach Kuch Ueleg. Dann rullt dës Stécker, addéiere se an d'Halschent a widderhuelen de Cycle, bräicht d'Schichten nees erëm zréck, bilden Kichen an bake (liest hei uewen). Kartomatesch Kiche sollt warm oder kal ginn, awer net waarm.