Dir wäert soen, datt d'nächst Rezept fir Poulet chops net Iech iwwerraschen wäert, sou traditionnell ass dës Platen fir eis Menue, awer mir wäerte ëmmer nach an dësem Material maachen. Huele mat helle Saucen, a roude Panoramafraten oder zousätzlech Schlagzeel gesäit een neie Look op der Platte.
Chops aus dem Pouletfilet am Ofen
Zutaten:
- Poulet (Fëll) - 650 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 75 g;
- Broutbuden - 75 g;
- Geméis - 25ml.
Virbereedung
Den Ofen op eng Temperatur vu 180 Grad bréngen, an huelt Iech selwer. De Filet brauch net eng speziell Viru richteg Behandlung, dofir ass et genuch fir d'Filmer dovun auszeginn, d'Hautreserven op de Säiten a Venen ze schneiden. D'Chicken huele fir de Fëllement an der Däischterheet ze maachen, an dann mat Mier Salz a Pärp spréift. Da bräicht mer de Standardschema vun der Brout aus: D'Huet gëtt mat Miel bestroft, an et beweegt et an engem Ee an et brout e Brout. Elo kënnt Dir d'Chopen an enger Bratpfanne braten, a bréngen et dann an den Ofen an 4-7 Minutten. Dir kënnt et direkt op en Backpëllen setzen a mat 12-16 Minutte fëllen.
Chopped Filet Chops
Zutaten:
- Hackschnackbrust - 760 g;
- Crème - 120 ml;
- Brouten vun Toast Brot - 9 Stéck.
- Ee - 1 Stéck;
- Zon - 85 g;
- Olivenueleg - 55 ml;
- gedréchent Petersstrooss - 1 Teelöffel;
- Botter - 45 g.
Virbereedung
Flesh vun 4 Bréchelen vu Brout ass mat Crème fill a lass erliewen ze loossen, da kritiséiert. Maacht de Wäissruss mat Hënn, Ee a gedréchent Kraider, addéieren den gehackten Ënner. De Rescht Brout ass a Kubelstéck geschnidden an brongéiert ënner dem Grill. Vun der Kuppelmass, maacht e Pouletcher an iwwerdeckt se mat Croutonen op zwou Säiten op der ganzer Uewerfläch. Huelt d'Huetfilet-Kaffi mat dem virgemaachtem Ueleg 3 Minutten un, a bréngt dann an den Ofen an de Ofen op 180 Grad fir eng weider 15 Minutten.
Wéi maachen d'Hënn fillets am Batter?
Zutaten:
- Miel - 65 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Brout Kribbels - 110 g;
- geräiftem Paprika, getrëppenen Zwiebel - 1/2 Teelau ofgedeckt;
- Ueleg fir Fritten;
- Hickfleesch (Filett) - 1,3 kg.
Virbereedung
Kachen d'Fetelen an d'Kachelen an d'Saison behalen. Eier schéissen mat 45 ml Waasser a Gewiessen, addéieren d'Miel a Panéierméis. Kicken Fillet fir Pouletfilet ass fäerdeg, et bleift just fir an et Poulet ze drénken, erlaabt d'Liwwerung ze drenken an de Fleesch ze brong bis d'Brong schmiere wäert.
Chicken fillet Chopper mat Pilsooss
Zutaten:
- Pouletfilet - 640 g;
- Miel - 75 g;
- Geméiswierk - 75 ml;
- Botter - 75 g;
- Champignonen - 175 g;
- Schoeler - 40 g;
- Knuewel schnaubereg;
- Dréchewäin - 120 ml;
- Hühnelzucht - 120 ml.
Virbereedung
Kachen d'Fillet an eng Këschte mat a séiss se mat Mieresalz. Kuckt d'Champignons an d'Gewënnschéiss, lass se an de Kasseroll mat der geschmëlzene Botter. Op vegetaterem Ueleg Bratsch Poulet, awer net op déi voll Recommandatioun, erlaabt et et nëmme ka kaaft dobaussen. Transfer de Pilz an de Poulet, d'Knuewe addéieren a se all d'Miel opmaachen. Wann d'Miel d'Feuchtigkeit an d'Fett absorbéiert, léisst de Wäin an d'Bratpfannen, erlaben et bal bal komplett ze verdampelen, a fänken dann d'Nier. Wann d'Seed ëm eng décke Séiss dreift - d'Chopper op den Dësch servéieren.
Lazy Hähnchenfilet Chop
Zutaten:
- Hähnchen chops - 4 Stéck.
- Miel - 110 g;
- Botter - 55 g;
- Hühner Bouillon - 210 ml;
- drénken wäissem Wäin - 55 ml;
- Jus vun 1 Zitroun;
- e puer gréng Petzel;
- eng Handvoll Kapren.
Virbereedung
Huet d'Saison Hierscht bastelt an se an d'Miel ze rullen. Huelt de Poulet bis zu engem voller Häut vu Botter. Huelt de Huicke aus der Bratpfanne, an op senger Plaz fir de Wäin. Loosst de Alkohol evaporéieren, a fänke duerno Hueschbëll, Zitroun Jus an Kapren. Soubal d'Graicht verdankt, gitt de Poulet zréck a probéiert mat Kräider ze sprëtzen.