Gréng Borsch huet tatsächlech wéineg verbreet mat der Bartsch, déi mir gewinnt sinn. Dëse Numm gouf dës éischt Form vun de Leit geheescht, awer an der Realitéit ass et guer net borsch, awer e einfachen Zopp op Basis vu Summergréng, haaptsächlech Spinat a Spur. Oft ass esou ee Geriicht mat gekachten Eeër a Fleesch servéiert, awer well de Spais nach ëmmer Summer ass déi lescht Optioun extrem rar.
Wéi eng gréng Borsch mat Spinat a Sauerampol ze kachen?
Zutaten:
- Rëndfleesch - 8 Artikelen;
- Gromperen - 1 St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Zwéin - 1 St.
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- frësch Spinat - 250 g;
- frësche Sauerampel - 250 g;
- Eeër - 2-3 Stéck.
- Sauer Creme fir ze servéieren;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Meng Kartoffel, botzen a schneiden op all praktesch Manéier. Kuke d'gehackte Knollen an der Konsole fir 10 Minutten. Iwwerdeems midd der Zon, a fruucht op eng grouss Rieder Muert. Gitt d'Geméis am Geméiswierk un ongeféier 5-7 Minutten. Passerierde ginn och op d'Bouillon geschéckt.
Spinat a Sauerampel an drëchen. Mir schneiden gréng Strooss vun mëttlere Stär, dann addéieren se op de Buedel. No 5 Minutte fënnt de Pan aus dem Feier a léisst de gréngen Borscht fir 10-15 Minuten opfëllen. Fir ze schmaachen, mir d'Geriicht mat Salz a Pärp.
Eggs koeler hart. Mir pour borsch op Placken, ze Eeg op der Uewerfläch an eng lieweg vu séiss Crème.
Wann Dir e Summer grénger Borsch mat Spinat preparéiert wëllt an eng vegetaresch Versioun ersetzen - d'Ueleg duerch Geméis ersetzen oder einfach Waasser dobaussen.
Rezept fir gréng Bortsch mat Spinat
Zutaten:
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Zwéin - 1 St.
- Spinat - 300 g;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméis aus de Gaart - 3 Elementer;
- Muskat - 1/2 Tsp.
- Mëllech - 1 Element;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Eeër - 5 Stécker.
Virbereedung
Schmelzen Botter an engem Kasserollen a Fudderen op et geschnidden Zwëscher. Spinach schneiden an grouss Strooss an setzen an enger Brout op d'Zwiebel. Mir loossen d'Blummen e puer Minutten no der Verlagerung de Inhalt vun der Bratpfanne an e Mixer, Salz, Puce, Muskatnoss a Schlénkelen de Spinat schéissen, a schrëftlech d'Bouillon addéieren. Op Wonsch kënnen gekachte Kartoffel, Karotten, Leeks oder aner Blummen zum Mixer ginn. Zréck d'Mëschung an de Uewen. Mëllech ass mat Miel vermëschelt an d'Mëschung an d'Zopp op der Uewe fléit. Mir bréngen den Inhalt vun der Pan ze kachen an aus der Plack ze entfernen.
Kuken d'Eeër schwéier, kill, a reng an hallef ofgeschnidden. Mir servéieren eng gréng Borsch mat Eeër an enger waarmer oder kaler Form.