Geméis Ragout - e nëtzlecht Geriichtshaff, kalorienarescht a wichtegst - zu all Zäit vum Joer. D'Kombinatioun vun Geméis am Rezept hänkt vun der Saison of, hänkt mat der Regel vegetaresch Ingredienten liicht austausche kënnen. Dir kënnt all Joers en neit Musel preparéieren neemt dem alen Rezept.
Wéi eng Kaffebasis an den Ofen ze kachen?
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Zucchini - 2 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Tomaten - 6 Stéck.
- Knuewel - 3-4 Nuechten;
- Zwéin - 1 St.
- Olivenueleg;
- geräiftem Paprika - 1 Prise;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Thymian, Péiterséil - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Ofen waarm bis zu 180 Grad. All méng Geméis a proppert, dann an d'Kibels geschnidden. Bei enger déif Friichten ze waarm d'Olivenueleg a fritt Zwëschen an Knuewel bis zu gëllenbraun. Solim a Päfferkart huet e Pittche vu Paprika.
Mir schléift an der Bratpfanne vun de Rescht Geméis an waart bis se och e goldene Faarwen erfannen. Elo kënnt den Inhalt vun der Bratpfanne op e Pot an d'Fuel ofgeschaaft 125 g Waasser zougoen. Mir kochen de Geméis aus dem Ofen mam Auberginen 2 Stonnen, d'Temperatur vum Ofen op 160 Grad ernimmt.
Rezept fir Geméis Trommelen am Ofen
Zutaten:
- Geméisseile Bouillon - 400 ml;
- Olivenueleg;
- Zwiebel - 3-4 Stéck.
- Tomate Paste - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Muerten - 3 Stécker;
- Gromperen - 3-4 Stécker;
- Piluche - 300 g;
- drénken Rotwein - 1/2 T.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Grousse Erasmus - 300 g;
- Waasser - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Kraider - 1 Z'iww. Löffel;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Zwiebelen schneiden an dënnen Platen a fritt am Ueleg an Olivenöl. Wann d'Zigeun gouwe goufe, addéiere Knuewel an d'Kuss ze fueren a weider eng Kéier ze kachen. D'Inhalter vum Brouier mat Tomatenpaste gemëscht an ze fëllen mat Geméis aus . Elo an der Brazier kann Dir Kartoffel a Karbroune verginn, geschniddener Pilze, Kräizen a Wäin. Salz a Pärser addéieren.
Oven eroflueden op 160 Grad. Stär ass gefruer an am Waasser a gemëscht mat Geméis an engem Trouscht. Da pluede de Pëtrol an engem Dëppe a lass d 'Iesse fir den 40-45 Minutten am Ofen leeën. Spréngelen mat frësche Kraider.
Geméis aus dem Ouer mat Kéis gebak ginn
Dëse Geroch ass schwéier ze ruffen am klassesche Sënn vum Wuert, et gleewt éischter e Kasserol, dee sougenannten gedronkte oder geréischte Zutaten zesumme mat enger Creme-Kéiser Mass ass, déi am Enn vu Kachen an eng sanften Sauce verwandelt. Ma, wéi kéinten Dir Iech sou eppes Behuelen hunn?
Zutaten:
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Knuewel - 6 Dentikele;
- Waasser 250 ml;
- Kinesi - halleft Joerhonnert;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Tomaten am eegene Jus - 400 g;
- Champignonen - 200 g;
- Basil - 1 Bunch;
- Aubergine - 2 Stécker;
- Griechesch Joghurt - 1 1/2 Artikelen;
- Feta Kéis - 120 g;
- Eeër - 2 Stécker.
Virbereedung
An enger Bratpfanne mat Olivenueleg béis Zelot a Knuewel. Mir addéieren et e Glas Waasser a Croup Kino, an och Tomaten Paste Salz
Eggplant geschnëtzt dënne Scheiwen a Bëschbränn bis Goldene Faarwen op béide Säiten. Ähnlech, Brëtsch an Champignonen.
Ofen waarm bis zu 180 Grad. Dëse Joghurt mat Kéis an Eeër. Loosst d'Form fir eppes mat Ueleg brennen a leeën et op d'Schichten vun den Zutaten vun eiser Bestech: Laugh, Tomato-Mëschung, Kéiseregmix, Pilze an nees Aubergine. Vun der Spëtzt verdeelen d'Iwwerreschter vu Kéisermesse an setzen d'Déieren an e préviséiert Orakel fir 40 bis 45 Minutten ze Bakplatzen. Dëse Plastiks bestuet mat frëschem Basilium a servéiert op den Dësch, liicht fréi unzefänken.