Dëse Numm ass e Geriicht vu Muerks Fleesch wéinst senger traditioneller Form. An eis Hauskierch hu meeschtens eis souveränte Fleeschbäll oder d'Kachwalrollen. Mä an Europa an am meeschten an der US ass dës Geriicht mat Mitloff genannt an et ass an den Top Ten déi am léiwsten sinn.
A firwat net? Elo ass dat gemittlech Fleeschgerüst ganz einfach ze preparéieren, brauch e Minimum vun Zäit an ass méi nëtzlech, wéinst der Tatsaach, datt Dir net méi vill an Ueleg fritt. Mir invitéieren Iech fir eis Rotschléi auszetauschen, wéi Dir Fleeschbrote preparéiert an dëst an der Praxis kuckt.
D'Rezept fir den Hackfleisch aus enger Schnéi a multiverséierter
Natierlech gëtt den Haaptzoufte hei hiermaacht, also ass seng Wiel verantwortlech ze huelen an et ass besser se ze kafen aus der Pulp.
Zutaten:
- Minste Schweineschwäin (Fett) - 800 g;
- Elo Flakelen - 30 g;
- Zwéin - 1 Leefeg;
- gekachten Ee - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Kéis - 140 g;
- gréngen Halter - 170 g;
- Ketchup, Salz, Greens, Geméiswierk, Pärp.
Virbereedung
Karrott an zwéi Zelter sinn comminuted, wéi Dir et gäre gesinn géifen am fertigen Produit sinn. Mir brauche lues ze froën an se an d'Foffere féieren. Kéis gräifen et op de Rieder, schneiden de Knuewel mat enger spezieller Press, schneiden d'Blummen. Mir kniet "Fleeschent", all d'Ingrediente ginn ausser Ketchup, et gëtt praktesch fir d'Schmierstoff.
Et gi zwou Koordinateoptiounen am Multivark. Déi éischt ass méi "intelligent": mir trennen de Kraider an zwee Deeler, vun deem mir kleng Bouwen bilden, vergiesst net datt et e gekachten Ee an all seng gëtt. All Brout ass an der Folie verpackt, fir d'Form ze halen an all d'Jusën an der Géigend ze verloossen. Déi zweet Manéier ass manner schlëmm: Gitt einfach d'Eeër an d'Schuel, gitt et ier dëst Ueleg ofgeschnidden. Onofhängeg vun der Kachkurs kooperéieren mir an de Bakbetroum 50 Minutten, 10 Minutte virum Enn, fett mat Ketchup.
Rezept fir Fleeschbrout an Bavarian Ofen
Zutaten:
- Kuerffleesch Fleesch - 400 g;
- Rëndfleesch - 400 g;
- roude geräiftem Speck ouni Fëndelen - 200 g;
- Stär (Mais) - 60 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Ketchup - 90 g;
- Sellerie - 120 g;
- Sengem - 20 g;
- Glace (Kruuchten) - 250 g;
- Salz, Muskat, Pärp, Marjoram, Botter.
Virbereedung
Mir drénken d'Fleesch an enger Fleeschrainer mat Speck, Zwiebelen a Sellerie. Am fertigen Hackfleisch gi Gewierzer, Kraider Eis an Salz. Ganz séier, awer ganz sëcher, mat de Hänn ze schéissen. D'Form vum Kuppel (rechteckeg) gëtt mat Ueleg geschmiert, a mir breed de "Brout" opfuerderen, et ass néideg ze kompaktéieren, kënnt Dir op den Dësch klappen, schütt dech. Mir setzen an de Frigo, fir sech vun all de Manipulatioun vun der Iwwerwaachung fir zwee ze killen, de sougenannte Material wäert condenséiert a reifen. Oven erofhuele bis 200 Grad. Mir huelt de Billet aus dem Frigo, e Messer en Mesh gemaach an et mat enger Mëschung aus Ketchup a Senne liest. Mir si fir 45 Minutten.
Fleesch Brout mat Äppel a Cranberries
Dëst ass ee vun de ville Optiounen fir dës wonnerschéi "Geriicht" fir d'Herzen. Am Allgemengen kann et mol experimentéiere mat Hackschnäppe a Fette maachen an d'Geriicht ginn all Kéier "sou gutt wéi nei"!
Zutaten:
- Fillet vu Poulet an Truthahn - 400 g;
- Mëllech - 100 ml;
- Apfel - 1 Stéck;
- Loaf - 2 Scheiwen;
- Cranberries - 135 g;
- Kéis - 180 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Ketchup kräizegt - 85 g;
- Ingwerrass gerappt - 20 g;
- Peffer, Kraider, Salz.
Virbereedung
De Fëlle gëtt duerch eng Fleeschrauerei mat Kräider a Knuewel gefall. Baton an der waarmer Mëllech erwächt, Apfel gëtt gereinegt an dräi op e Kockel, Kéis gëtt och geréit. Loosst d'Fëllung, d'Laib, d'Ingelspaus, d'Salz an d'Gewierzer mëschen, aus der Mëllech gefeelt. Vorsichtlech änneren mir Hänn alles an engem homogen Kraaftwierk, am Endeffekt gi mir gewascht Cranberen a scho richteg gemaach fir eis Beeren auszeschléissen déi mir vermëschen. Mixe geréit applizéiert a Kéis separat. Am Formulaire halleft den Hackfleisch, an der Mëtt vum Apel-Kéise stoffelen an de Rescht vum Fleesch decken. Top Fett mat Ketchup a kachen an den Ofen fir ongeféier eng Stonn, bei 200 Grad. D'preparéiert Spaghett sollt e bësse liicht ofkillen, fir datt d'Jusen gleichméisseg verdeelt ginn.