Elo bidde mir Iech Rezepter fir onheemlech lecker Pâtisserie - dësen Artikel ass iwwer e Kuch mat Pilzen a Kartoffelen. Zu den Haaptzutaten vun der Fëllung kann och Ueleg, Fleesch oder all aner Produkter ginn ginn, de Patt aus dësem wäert nëmme gutt schmaachen.
Puff Kuch mat Pilzen a Kartoffel
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 200 g;
- Häre Kéis - 100 g;
- Kefir - 100 ml;
- Botter - 100 g;
- Soda - 0,5 Tsp.
- Salz - eng Prise;
- Häre Kéis - 100 g.
Fir d 'Füllung:
- Champignonen - 0,5 kg;
- Zon - 3 Stéck;
- Gromperen - 800 g;
- Dill - fir ze schmaachen;
- Eeër - 3 Stéck;
- Kefir - 250 g;
- Kéis ass här - 200 g.
Virbereedung
Kombinéiere Miel zesummen mat Häre Kéis an Botter an e Krëpp, addéiere grad allgemeng den hausgemachten Kefir , Salz a Soda addéieren a knapps de weiche Teesch. Mir packen et an engem Film a lass et a Rou liest. Mushrooms ginn an d'Platen geschnidden a fritt zesumme mat Zwëschenzäit bis zu Kach. Mir schmaachen de Gromperen, briechen si bis fäerdeg a wackelen se an d'Gromperen. Mir verdeelen den Teigs op de Bakbutt, bilden d'Säiten. D'Sphuel fëllen souguer mol d'Verdeelung. A Kraaftplaten addéieren Eeër a Joghurt a wäschen an enger masseger Mass. Do gëtt et och geriwwe Kéis an Mëschung. D'entstiichte Mëschung gëtt iwwer d'Pilierfëllung ausgebaut an ausgefouert. Fëllen am Ofen fir ongeféier 45 Minutten bei enger Temperatur vu 180 Grad.
Dëse Pous mat Hënn, Champignons a Kartoffel
Zutaten:
- Puff - 0,5 kg;
- Eeër - 1 St.
- Fir d 'Füllung:
- Pouletfilet - 1 Stéck;
- Hënnhoof - 1 Stéck.
- Gromperen - 5 Stéck.
- Champignonen - 500 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Ready Puff Teig erfaasst a trennen an 2 onbestänneg Deeler. De gréissten Deel vum Material gëtt an eng Schicht e bësse méi grouss wéi d'Gréisst vum Backbett, an de méi klengen Deel ass d'Gréisst vum Schimmel oder Bakblech. Fir d'Fëllung kafen d'Kartoffelen an enger Uniform, mir kille et an dräi op engem grousse Raster. Huelt de Fillet an d'Hëf ze kachen bis se fäerdeg ass an dann a Scheiwen geschnidden. Mir schneiden d'Piluche mat Platze. An enger Bratsche fruucht Zwiebel, addéiere Liewensmëttel Champignons a fruucht bis do gemaach.
Mixen d'Kartoffel, Huet an Champignonen mat Zwiebel, Uebstoffer fir de Goût. D'Form fir Backen gëtt mat Pergamentpapier bedeckt, mir hunn d'Teeschiicht verdeelt, mir plënneren op d'Fëllung an bedecken mat der zweet Schicht Teigs, mir schaffe mat den Ränder, schmieren d'Top mat dem verpaart Ee a maachen e puer Puncturen mat enger Gabel. Bei 200 Grad fänken 40 Minutten.
Kuch mat Pilzen, Fleesch a Kartoffel am Multivark
Zutaten:
- Miel - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mayonnaise - 250 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- forcemeat - 400 g;
- gekachten Kartoffel - 3 Stéck.
- Champignonen - 100 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Kéis - 50 g;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Blummen - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Mushrooms schneiden an d'Scheiwen, fritt am Geméiswierk an enger Bratpfanne, futtzeloossen Zwiebelen, Schnéischem Fleesch a Salz ze schmaachen. Peel Kartoffel an dräi op engem grousse Raster. Beat de Ee Miwwel, addéiere sie d'Mayonnaise, d'Siel an d'Miel an d'Soda. Mir kneet den Teigs.
Een Drëttel vum Test gëtt an d'Schuel vun engem Multivarka geluecht, mat Getränesch geschmiert. Top mat enger Schicht vu Kartoffel, Mueres Fleesch a Schreddene Blummen. Mir schlofen am Top mat gerieft Kéis aus a räissen den verbleienen Teig. Am "Baking" -Modus maache mir 60 Minutten. Dann geheelt de multivarken Deckel a léisst d'Pie Pëllen komplett maachen. A nëmmen da ginn mer ewech.
Wéi eng Kuch mat Pilzen a Kartoffelen ze kuken?
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 300 g;
- Margarine - 150 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- Piluche - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Sauer Creme - 250 g;
- Mëllech - 100 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Där Erofsiichtegär mat Salz, Mëschen ofgeschläschen, Miel an ginn den Teig vermëschen. Deckt et mat enger Serviettemperaturen an schéckt se et eng hallef Stonn op de Frigo. Chop elliptesch a frittéiert bis zu Golden am Geméiswierk. Mir propper Kartoffelen a koennen bis halle gekacht sinn. Separat si eis Eeër schéissen, addéiere séiss Crème, Mëllech, Miel, Salz a Mëschung. Roll d'Teig aus a verdeelen se an d'Schimmel, biegen d'Kanten an d'Röcke. Um Enn dréint d'Kartoffel, d'Champignons, mat Zwiebelen ofgeschmiedt an d'Uewe vun der Mëllechgemeng. Bei 180 Grad si fir 1 Stonn eppes backen. Fir esou e Kuch zum Dësch leeën ass besser gekillt.