Cider ass en Alkoholgetränk, deen zanter kuerzem e populär populär ass. Et ass tatsächlech Apfel, aromatiséierter, gemittlecht, liicht Wäin. Loosst Iech Iech soen, wéi Dir Äppelzëmmer dohinner kaaft a fir dëst e puer Rezepter préparéieren.
Home Cider aus Äppel
Fir d'Äerzbesserung vu Äppel doheem ze sinn et vill Rezepter. Dir kënnt absolut Fruucht benotzen, déi main reift a saftig.
Zutaten:
- Äppel;
- Zocker;
- Waasser.
Virbereedung
Aus ongeworfenen Äppel schneiden d'Schiel an d'3-Liter-Flasche op 2-3 cm Schicht addéieren. D'Äpfel sollten net gewascht ginn, well op Uewen op der Haut wilde Hefdag ginn se de Fermentatiounsprozess. Awer all gebrauchte Container am Géigendeel sollten perfekt propper sinn, och besser steriliséieren. Gurte Äppelen ginn duerch de Juicer (Fleeschrainer) geleet, d'Juice gedréckt a verduelt mat Waasser: 2 Stéck Jusen fir 1 Deel vum Waasser. D'Waasser muss net onbedéngt vun der Tapéit, d. Artesianer, Fréijoer oder gutt gereinegt. Mir fëllen d'Skins mat dem Nektar, deen zwee Fanger op d'Uewerfläch geet. Mir setzen d'Flaschen ënner dem hydraulesche Shutter mat enger spezieller Deckel oder gitt e disposivt Gummi Handschlauch op den Hals a setzen se an engem waarme däischter Plaz.
An e puer Deeg de Begrënnungsprozess beginnt, dat vun engem Mount op zwou. No dësem Zäitpunkt fiert d'Hef op der Aachsplaz zréck an de Cider gëtt geläscht, d'Fell schwätzt erop. Mat der Hëllef vun engem Rouer ass et néideg fir e richtege Flëss vu Liquiditéit ze drenken, déi an der Mëtt läit, ouni datt de Sediment op de Buedem ass. Mir zitt an e Container, an deem et ripen (dësen Prozess gëtt Carbonisatioun genannt). Spilling kann Zocker addéieren, wann Dir et gär net genuch ass (3 Liter - 100-200 Gramm Zucker). Loosst séier ageschloen Flaschen oder eng Flasche an enger kaler Plaatz (Keller oder Kältekierer) fir 1,5-2 Méint setzen.
Während dëser Zäit wäert d'Hiescht erëm plënneren an dann ass et méiglech, de Cider an d'Flaschen ze vervollen an déi se gespäichert ginn. Et muss e klengen Plaz sinn.
Fir déiselwecht Rezept fir doheem ze preparéieren a Cider aus Béi. Nëmme Dir musst berücksichtegt datt Bären oft méi däischter ginn wéi Äppel an déi Haaptschwieregkeet ass net ze iwwerdréit mat Zocker.
Rezept fir Heel Cider aus Jus
Dëst ass de einfachste Rezept fir Äpfelzider doheem
Zutaten:
- Apfelsaft 100% geklommen - 2 Liter;
- Hefteg trocken - 0,5 Tsp.
- Zocker - 6 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Bei propperen Iessen (Dräi-Liter Flasche) iessen Äppeljus, Hefele fir Warmwasser a (halle Shampoing) a fanne 15 Minuten. Wann d'Hefegkeet opgeléist gitt, gi mer se an d'Juice an setzen se et ënnert dem Waasserabdichtung, et léisst et op eng waarme Plaz wanderen. Deeg fir 6-7 Ciderjärg an e puer Deeg Hefeg gëtt ausgeriicht. Maacht se vorsichtig mat engem Röhre zesummen a gitt an a propper Flaschen. Zocker addéieren - 3 Zoppeläffelen. Léierpersonal pro Liter. D'Flaschen sinn verstoppt a verlaange fir Kuelestoff 10 Deeg an engem këcherleche Plaz. D'Hefeg lénks an de Cider reagéiert mam Zocker a léisst Kuelendioxid ausdroen, doduerch datt d'Flësseg geséchert gëtt, well D'Flaschen si dicht geschloss, an et gëtt näischt. An dësem Fall kann e klenge Siedlungsoffer erscheinen, sou datt de Cider suergfälscht ass - d'Pellet sollt net an d'Glas kommen oder op en Dekanter oder aner propper Flaschen mat dicht geschlossene Lidder gëllen. Dëse Cider kann ongeféier engem Joer gespäichert ginn.
Rezept fir hausgemaachtem Cider aus getoossenen Äppelen mat Zimt
Zutaten:
- Getoossenen Äppel - 1 kg;
- Waasser - 10 Liter;
- Zocker - 0,8 kg;
- Rosinen - fir ze schmaachen;
- Zëmt - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Am proppere propper Container (Keg oder Flasche) räissen d'Dréchent a Zocker an d'Waasser waarm Waasser. Deckt et mat engem Stoff an setzt en an engem coole Raum vum Dag fir zwee oder dräi. Soubal d'Flësseg ufänkt ze fuerderen, addéiere Rosinen a e klengt Zëmt. Mir transferéieren de Cider fir d'Fermentatioun an engem waarme Plaz a setzen se et ënnert dem Waasser. Also wandert hien e puer Wochen. Sidd Dir festgestallt, datt de Fermentatiounsprozess iwwerlieft ass, kënnt Dir de Cider an propper Flaschen liwweren a verstoppt. Drénken kënnt de Patt an e puer Wochen. D'Kraaft vum Produkt ass vun der Quantitéit vun Zocker abegraff, also wann Dir e méi e staarkt Drénke wëllt, Dir kënnt méi Zocker addéieren - 200 Gramm pro Liter.