Braised Sauerkraut ass eng traditionell däitsch Garnéieren. D'Geriicht ass ganz einfach fir ze preparéieren a perfekt passt och am Post. Deen eenzegen Nodeel ass en onaersächlechen sauer Geroch beim Läschzeit, awer dëst ass nëmmen en temporäre Phänomen. Loosst eis erausfannen, wéi kacht gedronk Sauerkraut.
Gepecht Sauerkraut mat Zoossellen
Zutaten:
- Pouletfilet - 1 Stéck;
- Sauerkraut - 550 g;
- Watz Mëllech - 200 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Ketchup kräizegt - fir ze schmaachen;
- Geméisjus;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir huelen Sauerkraut, entleed de Flësseg dovun, setzen se an eng Bratpfanne a simmer mat Knuewel op de schwachste Brand fir 20-30 Minutten. An eng aner Schuel, passen mir d'Ueleg viraus a fein gehackte Zwiebelen. Wann et eppes iwwerrascht gëtt, sprëtzen se mat Gewierzer a grëndlech méiss. Duerno verdeelt de gehackte Pouletfilet, de Kapp an d'Fësch. A Kraaft drénken d'Ketchup fir ze schmaachen, pour vir eng kleng Betrag u Waasser a Tuschim fir e puer weider Minutten. Da setzt de Kraut a Fleesch op enger sauere Deep Taffel, Salz fir ze schmaachen, ze ruffen a fir eng weider 20 Minutte ze kachen. Ganz am Ende huele mir d'gehackte Wurzelen a no e puer Minutten sinn eis schmackeg Piste Sauerkraut bereet.
Braid Sauerkraut mat Kartoffelen
Zutaten:
- Gromperen - 500 g;
- Sauerkraut - 550 g;
- Waasser gekacht - 50 ml;
- Geméishalter - 30 ml;
- Koup - 1 Stéck;
- Gewierzer.
Virbereedung
Also fir d'éischt d'Kartoffel ze huelen, ze botzen an ze kachen. Mir veraarbecht de Glühwäin, geschnidden et an d'Halschent a schneiden all hallef. Op de Plack de Pot, de Ueleg setze loossen an d'Zwiebel fir 3 Minutten falen, bis mëllt. Duerno verdeelen mir d'Sauerkraut, räisst Waasser an drénken et ënner de Deckel fir ongeféier 15 Minutten. Dann gi mir d'Kartoffelen a kuken fir eng aner 20 Minutten. Gitt duerno Salz, Pabeier fir ze schmaachen a servéiere en eegene Geroch mat séisser Crème oder frësch Kraider.
Braid Sauerkraut am Däitschen
Zutaten:
- Waasser gekacht - 0,5 St.
- Botter bis 100 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Kéis gesalzt - 1 kg;
- cumin - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir veraarbecht de Glühbell, d'Hallefkéier zerklappt an et an enger Bratpfanne passen. Fuert dann d'Sauerkraut an d'Hälschent e Glas vu gewéinleche gekachte Waasser. Kuckt Iech d'Platen mat engem Deckel a gitt d'Geméis fir ongeféier 40 Minutten a réieren. No ongeféier halwer enger Stonn ass eng Kneif vum Zinn. Salt dës Platen net erfuerderlech, awer Saison mat Pabeier fir ze schmaachen. Fir d'Léift vun der Geriicht festzeleeën, probéiert et: Wann de Kéis schwéier a Crunches ass, da loosst et ausgeliwwert ginn, a wann et gutt ass a gemittlech heescht et fäerdeg. Mir si bereet fäerd d'Sauerkraut net nëmme waarm a Form, mee och als Këlleg Garnéieren.
Braised Sauerkraut mat Hähnchenfilet
Zutaten:
- Pouletfilet - 500 g;
- Sauerkraut - 700 g;
- Tomato Paste - 4 Tabe. Läffelen;
- Koup - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Gewierzer
- Geméisjus.
Virbereedung
Mir schounen de Kugel, mir zéien e bësse méi a schneiden de Huetfilet. Ziddert dës Ingrediente an engem Kasseroll, rous a froen fir ongeféier 10-15 Minutten am Geméiswierk. Da setzt eng kleng Tomatenpaste, all mat kochendem Waasser verdëllegt a bréngt e Kach. Dann hu mir Sauerkraut verbreet, awer wann et sauer ass, wäschen et ënnert kale Waasser. Stier Kabbel mat Huet, Pfeffer, wann néideg an podsalivaem. Stew alles fir hir vollkommen Bereetschaft fir ongeféier 40 Minutten. E puer Minutten virun Enn brénge mir Knuewel, d'Botzen an d'Quetschen aus dem Präsidium duerch d'Press.