Borscht ass eng schmaacht a nëtzlech éischt Geriicht, ursprünglech den Haaptpersonal vun der ukrainescher Kichen, awer haut ass et och gär vun Vertrieder vun aneren Natiounen. De räich Borscht ënnerscheet de masseräiche Geschmaach, dofir seng kaloresch Inhalter interesséieren grondsätzlech nëmmen Gewiicht verléieren.
Borsch - multikomponent Supp
An den alen Deeg war de Kaloriegehalt vu Borsch kee Nodeel, mä eng Tugend, well Ee Geriicht vun dësem Plat si genuch fir ze sättegen an de Kierper fir eng laang Zäit mat Energie ze fëllen. Iwwer Zäit huet d'Kompositioun vu Borsch geännert, a seng kaloresch Wäerter huet geännert, bis elo vill nei Rezepter erschéngen, dorënner och di Ernährung Bort fir Gewiicht Verlust.
All Typ vun borsch ass e ausgezeechenten ausgeglachem Puddel, deen Nährstoffer - Proteinen, Fetter a Kohbhydraten mat Erfolleg kombinéiert, wéi och déi néideg Vitamine a Mineralstoffer. Duerch seng Zesummesetzung verbessert d'Borsch d'Liewer an de ganze Verdauungsystem, stimuléiert de metabolesche Prozesser, fördert d'Verëffentlechung vun toxesche Substanzen.
Modern Bortscht ass mat der obligatorescher Benotzung vu Rousen preparéiert ginn, wat et en exzellent Geschmaach an eng Appetitfär gëtt. Zousätzlech ass d'Zutaten vun den meeschte Rezepter Fleesch (Rënd, Hühn, Kuerf) a Geméis (Kartoffel, Zwiebelen, Kohl, Karotten, Tomaten). An verschiddene Regiounen gëtt Borsch mat zousätzlechen Zutaten - Bounen, Zucchini, Faarwenpavillon, Reispäis. Spezifesch Schneeschäin gëtt de Gewierz bestinn, meeschtens am Bartsch Schmeier, roude oder schwaarzt Pärpert, Lorbeerblat, Sellerie, Dill, Péiterséil, Léifer vun ongewéinlecher Geschmaach kënne Estragon, Thymian, Basil, Marjoram addéieren. Fir ze erfannen, wéi vill Kalorien an engem Bortsch Geriicht, Dir musst all d'Ingredienz vun dësem Geroch a wéi Dir et gekacht ass.
Classic Bortscht gëtt a verschiddene Staden preparéiert. Fir d'éischt musst Dir Fleesch koennen - et gëtt 1,5-2 Stonnen preparéiert, duerno sinn aner Zutaten zu der Bouillon hinzeginn, éischtens - Kartoffel a Kabbel (fir d'ukrainesch Borsch hunn se de Kraut d'Läscht virstellen an et kräfteg ze halen). Beets fir déi roude Fauna ze bewahren, ier Dir op d'Pan ze addéieren solle mat e puer Säure (Zitrone, Esseg) verdéift ginn. Zwiebel an Karrott ginn awer och separat verdeelt, dann gi Tomatenpast oder frësch Tomaten ouni Haut hinzukommen. Kaloresche Inhalt vun 100 g klassesch Borsch mat Rëndfleesch ass ongeféier 100-110 kcal, awer et sollt geduet ginn, datt en Deel vun dëser leckerer Suppe vill méi grouss ass - bis zu 500 g.
Kaloresch Inhalt vu verschiddene Bëscher
Kaloresche Inhalter vu Bësch hänkt vu senger Diversitéit an Zutaten, déi si ugebaut ginn. Déi kaloresch Kalorien sinn op Fleesch, besonnesch op Schweinefleesch - ronn 200-210 kcal pro 100 g. Kaloresche Inhalt vu Vegetarier, Pilz an gréng Borsch ass net sou schéin - vun 25 bis 75 kcal.
Kale grüner Borsch ass e super Liichtteller fir Summerhëtzt. Et gëtt net op Fleesch bouillon, awer op der Roude Biel, also ass säi Kalorie Inhalt minimal - ongeféier 25-30 kcal. Eischt, Rüschen, schneiden a kleng Stécker, gekacht am Waasser, sauer mat Esseg. Am gekillte Bouillon addéieren eng gutt gehackt gekachten Eeër, Kartoffel, Gurken, gréngen Zwiebeln , Péitert, Dill, Salz. Kale Bortschtaart gëtt mat der séisser Crème am Dësch servéiert.
Wéi kënnt Dir den Kalorie-Inhalt vu Borsch reduzéieren?
Redukt de kaloresche Inhalter vum Platen, andeems méi mager Fleesch gewielt gëtt - anstatt Plaz vum Schweinestop oder Huet. Stéit vu Potatoen, probéiert d'Bounen ze benotzen. Wann Dir der Ofkierzung an der Miel refuséiert hutt, bidd Dir och e bëssen manner Schmaachen. Maacht Iech e gudden éischten Cours preparéieren an ouni Ënnerdréckt Rüben - an dësem Fall wäert Dir net nëmmen d'Quantitéit vum Ueleg reduzéieren, mee och vermeiden de Addéiere vum Esseg. Mat dëser Methode mussen d'Récke gereinegt ginn an zesumme mat dem Fleesch als Ganzes gekacht ginn. Nodeems d'Borsch bal fäéit ass, mussen d'Réck vu der Pan sinn ofgeschnidden oder geschnidden ginn, an d'Suppe gesaat ginn an direkt no kochend - de Feier ofgeschloss (dat ass néideg fir d'roude Faarwen ze behalen).