Viru 10 bis 15 Joer konnten nëmmen e puer wéinegen Delikatesse wéi Brëllen an Sushi kennen. An elo sinn se scho net iwwerrascht. Si hu versicht an hu vun eis vill geliewt. E puer hunn et geléiert, se selwer ze kachen. Vun dësem Artikel léiert Dir wéi Dir fir Äert Woulo richteg richteg préparéiert.
Wéi Dir Iech eng Philadelphia Roll fir ze preparéieren?
Zutaten:
- Ronderengréischterer Reis - 2 Téicher;
- Waasser gefilter - 2,5 Teller;
- liicht Salzsalzer - 600 g;
- Avocados - 1 Stéck;
- Faarweg Kéis - 320 g;
- frësche Gurken (net grouss) - 1 Stéck;
- wäiss Zocker - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Rezeptessig - 60 ml;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- nori.
Virbereedung
Reis, dee fir Brëller benotzt gëtt, grëndlech wäscht, dréckt et an engem Kasseroll, wäiss Waasser a bréngt op eng maximal Hëtzt. Nodeems de Waasser ofgekillt ass, gëtt de Feier direkt op d'Minimal reduzéiert a gitt dir ënnert dem Deckel Rezept fir 12 Minutten. Da schloe de Feier aus a verloosst de Reiz fir 15 Minutten méi. Fir fir d'Rees Wäin ze schéissen ass mat Salz a Zocker gemëscht ginn. Mir schécken et an d'Mikrowelle, waarm an et gemëscht. Avocado a Gurke ginn aus der Haut gereinegt, de Kär gëtt ofgeschaaft a geschnidden. An e liicht gekäuschte Reis pour Esseg mat Salz a Zocker a e Null Holzspatel matt all. D'Hallef vun der Nori Blat läit op engem hënneschte Teppech, mat Nahrungsfilm, matte Säit up. Dir sollt de Reis op deen net erreechen den ënnen Rand bis 1 cm an op der Säit de Reis soll iwwer d'Nori's Niveau ëm 1,5 cm erofgoe loossen. Elo reebelen de Reis mat dem zweeten Teppel, deen an engem Film ëmfaasst an en sech z'entwéckelen. Als Resultat vun de Manipulatiounen déi mat der Mataarbecht gemaach ginn, wäert et Reis sin, an et gëtt et scho noi. Huelt de Kéis op Top. Den ënneschten Deel vum Depôt ass ofgeschnidden mat dem Nori an d'Füllung ass zou, dann ass d'Mett net richteg gerullt. Elo op de Fuerscher e souguer e Layer aus geschnittene gesalzene Lachs oder aner roude Fësch. D'Kante vum Teppech mat Fësch ginn erfaasst a suergfälteg mat enger Füllung vu Reis, Nori an Kéis bedeckt. Mir drénken de Rescht. D'Resultat sollt e festen Zylinder sinn. Elo, mat engem scharfem Messer, halen d'Werkstück an d'Halschent, an all hallef an 2 Deeler. Déi nächst Banknoten kënnen mat Schnéi Kéis an Gurke gemaach ginn, an een aneren deen den Avocado gitt.
Wéi kéinte Waaser heem kuken?
Zutaten:
- Reis - 1,25 Coupe;
- Waasser gefiltert - 1,25 Coupe;
- nori;
- Lachsfilet - 330 g;
- Philadelphia Kéis - 220 g;
- frëschen Gurken - 2 Stéck.
- Tempura Miel - 30 g;
- Ee Ee ass net grouss - 1 Stéck.
- Panéiermier.
Virbereedung
Späicht de Reis gutt, setze en an de Kasseroll, gitt an d'Waasser an setzt op den Héichwaasser a wielt op engem staarkem Feier. No kochend, reduzéiert Feier a kacht Reis op enger niddereger Hëtzt fir 12 Minutten ënner dem Deckel. Duerno fëllt de Feier aus an loosst de Rice fir eng weider Minutte weiderfueren. Elo fille mir och scho fir Rollen ze maachen: de Réim gleichméisseg op der Noriheet ze verdeelen. Am Zentrum setzen d'Ingrediente fir Streifen geschnidden: Gurke, roude Fëschfilet, Kéis. Huelt elo d'Matte - et ass näischt méi wéi e Rug. Mat Benotzung hu mer déi knapp Rolle klappen an hu se 8 Stéck mat engem scharfen Messer geschnidden. Fir e Batter, mëcht de roude Ee mat der tempura Miel a gitt an ongeféier 15 ml Waasser. Mir vermëschen gutt a wëlle masseg an dës Mass. Mir räisfen eis an d'Panéierméis a fëllen se an enger Déift Bratpfanne an heissem Ueleg bis zur angenehmer Ruddheid. Mir servéieren heisse Rollen mat Hasabi an Inginger.
Wéi Dir kaaft Gebraucht fir ze baken?
Zutaten:
- Reis - 1, 25 Coupe;
- nori;
- Waasser gefiltert - 1,75 Toun;
- mëll Kéis - 200 g;
- Lachs - 250 g;
- Kaviarrée - 110 g;
- Mayonnaise - 130 g;
- Ketchup - 60 g.
Virbereedung
Mir koennen Reis nach dem klassesche Rezept. Mir leeën et an enger souguer Schicht op de Noriichten, setzen d'Foff am Zentrum an bilden d'Rolle. Mir schneiden et an 8 Deeler. Elo preparéieren d'Sauce: Mëschung vu Mayonnaise mat Ketchup a Kapelin Kaviar. Ongeféier 1 Teaspoon Sauce mir op all Rolle setzen. Mir setzen se op engem Bakblech a schécken et op eng moderéierter Héichte fir 7 Minutten. Gutt Appetit!