Gluten ass e komplexen Naturschutz, dee sougenannte "Gluten" genannt gëtt. Dës Substanz ass an verschiddene Getreideplantagen ze gesinn, besonnesch vill ass et a Weess, Gerescht a Zierkel. Fir déi meescht Leit gläicht d'Gläichbehandlung keng geréngsten Bedrohung, mä Studien hunn weisen datt ongeféier 1-3% vun der Bevëlkerung nach ëmmer ouni Intoleranz géint dësen Protein leiden. Dës Krankheet (Zell) ass hereditär a bis elo reagéiert op d'Behandlung. Wann eng Persoun, déi esou Problemer huet, Produkter benotzt, déi Gluten ubidden , da gëtt et eng Drockung vum Darm, wourop nëtzlech Substanzen a Vitamine net verdaut sinn. Viele wëssen och net datt si krank sinn, sou datt Dir Liewensmëttel iesst, déi Gluten enthale sinn, wann déi folgend Symptomer beobachtet ginn:
- längeren Duerchfall oder Verstippt;
- bloatt;
- Schwäch an Reizbarkeet;
- Verloscht am Gewiicht;
- periodesch Bauchschmerzen;
- verstäerkte Gasgas
- Péng an der Gelenker;
- Geschwëster am Mound;
- heiansdo Schief op der Haut;
- Problemer mat der Liewer;
- Numbness vun den Been.
- Verloschter reduzéieren.
Fir d'Entwécklung vun der Krankheet net ze provozéieren, ass et néideg, de Konsum vun dësem Substanz komplett auszeschléissen, dofir ass et néideg ze wëssen wat Glidder d'Produkt enthält Gluten.
Glutenreichen Iessen
Gluten Méi:
- Weess;
- Roggen;
- Gips;
- Botzmëttelen;
- Joghurt;
- Glace;
- Schockela;
- pulveriséierte Mëllech;
- verdampfte Milch;
- Béier;
- Nuddelen;
- Ketchup;
- Mayonnaise;
- puer Zoossissen.
De gréissten Inhalt vu Gluten an Produkter aus Miel. Also an Brout gett et ongeféier 6% vun der Substanz, an de Cookien an de Wafer - 30-40%, an de Kuche 50%.
Och Gluten ass oft an der Produktioun vu Crab Fleesch, veraarbecht Kéis, Konserven, Hallefprodukter, Metzfruch, Kauen , Kënschtler.
Produkter, déi net Gluten behalen:
- Gromperen;
- Mais;
- natierlecht Fleesch;
- Nëss a Somen, déi kommerziell Veraarbechtung net erfollegräich sinn;
- Buckheat;
- Reis;
- Nahrungsergänzungsmëttelen;
- Geméis an Botter;
- Fësch;
- Eeër;
- Notéieren;
- Téi ouni aromatesche Additiven.
Fréiseg Geméis a Früchte och dës Protein net enthalen, awer mat Vorsicht ass frozen a pre-verpaktem Fruucht benotzt, souwéi getrockneg Früchte, tk. Si kënne verbonne Gluten enthalen.