Trout - ganz praktesch fir ze kachen a wonnerschéi Fësch. Et sollt bemierkt datt d'Trout op déi "roude" Arten vu Fësch verankert, déi e räiche Set vu nëtzlechen Zutaten enthält: Vitamine, Fette, Proteine a Spuerelementer. Geschir vun der Forellen hunn e flotten Aussergewierz beim Dësch servéiert, wat den Appetit vum Schnëtt verbessert.
Bei der Preparatioun vun Forellen ass et besser fir frësch gefaangen Fësch ze benotzen. Allerdéngs ass dës Optioun net all fir. Frozen Forelle Kassetten si vill méi einfach virbereed, awer schonn e manner ausgeschniddene Fësch Aroma. Wéi Dir fir d'Forelle opkënnt, an den Ofen gebak ginn, liest weider an eisem Artikel.
Wéi bastelt Forelle mat Kartoffel am Ofen an der Folie?
Zutaten:
- Trout - 1 kleng Kakass;
- Potato-Knollen geschleeft - 8 Stéck.
- Kéis - 230 g;
- Crème 20% - 1 Element;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Botter - 30 g;
- Salz - 1 Eeërbecher
- Puer Schwaarzaustrousse - 5 g.
- Gewierzer (Oregano, Rosmarie, Kumin, etc.) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Potato-Knollen zerklappt op knapper, dënn Rénge a egal ween et op de Buedem, gewielt vu eis fir Kachen, Form. An dësem Fall ass de Bock vun eiser Form mat luttgeméisem Ueleg geschmiert.
An engem klenge Container erweideren d'Botter an drénken et an de Knuewel. Stir grond vun der entstinn Mass a gitt op d'Kartoffel.
Wann mir frësch gefaangene Fësch beim Koken benotzen, muss et zuerst vu Skalen, guttgezunnen, ofgetrennten Kapp a Schwanz befreit ginn an matt Waasser gewascht ginn. Wann Dir d'gefrorene Trout benotzt, da sollt d'Karkasse net komplett iwwerdaacht ginn, awer vu Schief geraumt a grëndlech gespullt ginn mat Waasser. In beiden Fällen, no wäschen Faarwen mat engem Papiertuch getrocknet ginn.
Geschniddene Portioune vu Stécker sollten op d'Gromperen an enger Schimmel gläichméisseg verdeelt ginn an duerno mat Salz, ier Dir mat schwarzen Pfeffer a Gewierz verëffentlecht.
Gitt de héiche Käse op de Fësch. Mëschen der Rahm, Salz, Päffer a Gewierzer a gitt d'Sauce iwwert eis Plat.
De Formulär fir Backen preparéiert, mat Folie a fir eng hallef Stonn, réit am Ofen op 160 Grad. Duerno fëllt d'Form aus der Folie eraus a verloosse se fir zéng Minutten am Ofen bis zu Iwwerschëss d'Feuchtigkeit verdampen.
Steakforelle mat Zitroun in Folie am Ofen - Rezept
Zutaten:
- Déi frëscht oder frësch gefruerent Trout - 1 kleng Kakass;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Geméis - 45 g;
- Salz, schwarz frësche Peffer;
- Roserei.
Virbereedung
Als éischt: Dir musst d'Forelle richteg gutt kachen. Kloer aus Waasserkierper an Äusserdeem, wann et kee gëtt, a frësch gefruerene Fësch zur Entsuergung sinn, sinn d'Operatiounen vereinfacht ginn, ier e Schrauwen a Spulléiere vum Waasser, deen net bis zum Enn vum Fësch opgerullt gouf. Mir trennen den Kapp an de Schwanz. Trout geschnidden an Stécker an zwee Zentimeter - dat ass de Steak.
An engem klenge Container kombinéiere mir Salz, Pabeier an Roserei. Déi entstinn Mëschung grubéiert all Steak a gitt an eng Schossel. Juice ass eng halle Zitroun an Olivenueleg, gitt an eng Schuel vun der Forelle a grëndlech méisseg
All Steak ass individuell op der Folie gestapelt ginn a suergt fir seng Kanten suergfälteg fir datt wann d'Fëllung séier séier verdampft. D'Folie däerf mat enger glänzender Säit sinn.
Mir hunn d'"Taschen" vum Folie am Ofen, fir eng hallef Stonn op 180 Grad erhëtzt.
Trout gëtt op den Dësch servéiert an enger net entfalter Folie oder getrennt dovun mat gedämpftem Geméis an Reis Verkaf .