Mir proposéieren Dir këmmere sech ëm de Kanne fir de kommende Wanter vun onheemlech lecker Tomaten.
Kären Tomaten mat Ziträiese ass e Rezept fir den Wanter
Zutaten:
- Kirschtomaten -800 g;
- jonkl Knuewel - 3 Zänn;
- Senf Sëlwer - 1 Teelöffel;
- schwaarzer a séiss Pfeffer - 4 Halbpigel;
- Lorberblat - 1 St.
- Kiche vum Salz - 1 Dessert Löffel;
- Zocker - 3 Dessert Läffelen;
- Zitrounsäure - 1 Tsp.
- Waasser 1.1 Liter.
Virbereedung
Gutt cherry Tomaten si gutt aus de Broscht geréckelt a fruucht all Fruucht a waarmt an am Zentrum vum Stëck mat engem scharfen Zahnpick eng Centimeter Punk. Elo kënnt Dir sécher sinn, datt d'Tomaten ganz schéi Lycéen an engem Dëppe leien ouni ouni Rëndel ze schielen.
Preparéiert Kirsche an e passend Pan maachen an se an engem separaten Container kochend Waasser kochen. Mir packen déi Tomaten mat engem Deckel a lass et 10-12 Minuten daueren. Duerno verleeft eis alles Waasser aus Zuch, add Zocker, Kichen Salz, Zitronen als Konservativ ze addelen an alles ze schécken op den Deplaatz vun der Platte, fir ze kachen. Tomaten si bei engem steriliséiertem 1,5 Liter Jar, an der drënner gi mer d'Senne Kär, d'Erbitter vun zwee Arten Pärp, e Blieder vun engem Laurel an e Zocker an der Halschent geschnidden an de jonke Knuewel. Mir packen alles bis op d'Rand vum Hals mat der kochende Soleel an d'Roll mat der Depressioun mam Deckel. Mir maachen de Kapp an setzen op der Decken, packen se op.
Gréng Tomaten fir de Wanter ze heem
Zutaten:
- gréng (oder liicht brong) Tomaten - 2,8 kg;
- Péiterséil - 0.5 beam;
- Dill Schirder - 3-4 Stécker;
- Blieder - 2 Stéck.
- Kierfecht Blat - 2 Stéck.
- Waasser - 1,5 Liter;
- granuléierten Zucker - 4 Tabe. Läffelen;
- Kach salt - 1,5 Tess. Läffelen;
- Tableau (9%) - 160 ml;
- Sonnenblumen Ueleg - 3 Zwergstoffer. Läffelen.
Préparéiere vir d'Konservatioun vu gréngen oder liicht braun Tomaten.
Blanchéiert all Tomaten am richtege kachen Waasser fir net méi wéi 4 Minutten. An engem Gefechter, an e Ofen gebrannt, 3 Liter Volume, hunn mir gutt gewëssen Laangstécke geluegt an zesumme mat der Gréisst. Duerno stellen mir e puer Schichten vun Tomaten, an där mir 2-3 Sprénge vun frësche Péitersplaten, e Regenschirm aus Dill setzen a mat sougen Alternativen fëllt d'ganz Flasche. Mir zitt ierft Sonnenblumenzuel, Taux Esseg, a nodréiglech ergänzt de Kroun mat enger Zolz aus Zocker a Kach salt. Mir bewegen d'Flasche an en déif Buedem, dobausse Waasser an et a gräifen d'gréng Tomaten fir op d'mannst 25 Minutte vun der Zäit, déi d'Salzlake beginn mam Kaffi ze kachen. Nodeem mer einfach d'Korken an eis Tomaten mat engem hermetesch sterile Deckel a setzen se se beisech.
Tomaten am eegene Jus ouni Esseg ze restauréieren - e Rezept fir den Wanter
Zutaten:
- rechent Tomaten (mëttler) - 2 kg;
- Kachen Salz - 2 Zoppen. Läffelen;
- granuléiert Zucker - 3,5 Tie. Läffelen;
- Tomate Juice - 1,6 Liter;
- Blieder - 2 Stéck.
- Knospe vun engem Nassau - 2 Stéck;
- séiss Puer - 4 Stécker.
Virbereedung
An zwou steriliséierte Liter Dosen hunn mir kleng Tomaten zweemol am Waasser gewascht. Fill Dir mat gewéinleche propper Waasser, an no 20 Minutten komplett ze drenken.
De preparéierten Jus vun reenen Tomaten fir eng 2 Kasserollen erofsetzen, addéieren op granuliertem Zocker, e grousse Kaffekalzinatiounsaarbecht an en op d'Ophiewung. Am Zentrum vun engem klenge Schnëtt vu sterile Gaze kompakt d'Gewierz a setzen se an engem Bouquet, deen an de gereech gekachte Saft getippt gëtt. No 15 Minutten huelen ech déi schaarf Epicerien aus a lenken déi Tomaten. Fir d'Zouverlässegkeet vun de Minoritéiten 10-12 hu mir d'Gouten steriliséieren, a no korkéiert se eis fir de Wanter.