De Sorbet ass e populärer Dessert aus der ganzer Welt, et ass aus Fruuchtapeten oder Puree gefriess. Amplaz oder zesummen mat der Haaptarab produzéierende Fruuchtbestanddeel, gëtt Wäin heiansdo benotzt. A verschiddene Fäll ass d'Crème, d'Mëllech, d'Eeër, d'Gewierzbiedere mat Sorbeten gezeechent, servéiert als en getrennte Dessert an Eiscremebusen (am Fakt, dat ass d' Fruucht iessen ).
An engem aneren Variant Sorbet gëtt net vollstänneg gefruerert, mee gëtt als Kalt Getränk verbraucht. Et gëtt normalerweis tëscht verschiddene Platen servéiert, wat ganz nëtzlech ass, virun allem op waarmen Deeg, superb erfrëschend.
Am Ufank vum Sorbet, als frëscher Fruucht drénken, gouf vun den Arabern erfonnt. Spéider, nämlech am 16. Joerhonnert, ass d'Rezept, an enger modifizéierter Form, duerch Europa duerch d'Joerhonnert duerch d'Türkei komm.
Sot Iech, wéi een Obst Sorbet zu Hause mécht.
Déi allgemeng Idee ass: Fruuchtjus oder Puree, vläicht mat der Zort vu Wäin a Gewierz, Mëschung mam Zocker Sirup a fräisetzen op de Wuestum. Während dem Gefriessprozess mëschten mir e puer Mol fir de gewënschten Textur ze kréien.
Liquid Berry Sorbet zu Hause - Rezept
Zutaten:
- roude Beeren (Cranberries, Johannisbeeren, Himbeeren) - 500 g;
- Zitroun - 1 St. oder 2 Stéck. Kalk;
- Rumma - 100 ml;
- Zocker (besser an der Form vu Pulver) - 100-200 g;
- Blatme mëttes.
Virbereedung
Mir bereet Jus vun Beeren mat der Hëllef vun engem Juicer. Prinzipiell kënnt Dir d'Beeren an engem Mixer maachen - d'Konsequenz wäert méi dichter sinn, an d'Textur gëtt méi interessant, awer de Sorbet wäert sech hallef Flësseg eraushuelen, da muss et mat engem Löffel ginn.
Mir organiséieren en Waasserbad, wat eis erlaben eis Vitamin C an aner nëtzlech Substanzen an Beeren an Zitrounen ze retten. Mix Rumma mat Zocker, Zitroun oder Kalkjus, Berry Juice oder Pure. Dëse Gemeng gëtt op e Waasserbad geluecht an ouni weider Konditioun gebonnen, bis de Zocker ganz opgeléist gëtt.
Kënnen d'Mëschung op Raumtemperatur, ofgëtt de Container a placéieren et am Frigo. Soubal all hallef Stonn, d'Mëschung intensiv. Also bréngt de Sorbet zu deem gewënschten Zoustand. Servéiert mat engem Minzes Blat, ass et méiglech a Kremmankah oder breed kleng Brëller. Wann Dir net besonnesch Séisses fond, maache wëllt en Sorbet vu enger zimlech dichte Konsistenz kréien, kënnt Dir an der totaler Mëschung eng kleng wäissréislech wäiss Léisung (oder Mageres mat Séiss vermëschen). Dir kënnt och an der totaler Mëschung vun Mëllechcrem.
Dense Bananen Sorbet doheem
Zutaten:
- Bananen - 2-3 Stécker;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Rummer - 50 ml;
- Zocker - 50-100 g;
- Crème - 50 ml (wann Dir wëllt).
Virbereedung
De Pulp vu Bananen ass séier an d'Stécker geschnidden, et gi mir et an der Schuel vum Mixer, addéiere mer Zitrounesaatz an ech reift et. Mix Rumfa mam Zocker a Zocker, de Zocker komplett opléisen, fir datt Dir den Container an engem aneren Container mat waarme Waasser plazéiere kann.
Mir mëschen Bananenpatrouen mat Zëmmeren Zëmmeren. Frësst de Sorbet am Frigoe Kaf vun de Frigoen, periodesch (eemol all 20 Minutten) a mam Whisk. Mir servéieren an kremankah.