Léiwer vum Nëssbroch huelt einfach net mam Mandelbecher. E frëndlechen a leckere Kuch mat Mandelen ass méi deier wéi e ähnlechen Iesse mat Päifen oder Walnuut gemaach, awer d'Resultat wäert de Effort wäert sinn.
Schockela Mango Kuch
Zutaten:
Fir de Kuch:
- Selbstverwiermlech Miel - 110 g;
- Pudder fir Backen - 1 Teelöffel;
- Botter - 110 g;
- brong Zucker - 110 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Grondmandel - 50 g;
- Kakao-Pulver - 1 Tabe. Löffel;
- waarm Waasser - 2 BTS.
Fir Rahm:
- Schockela - 225 g;
- Waasser - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Blummen vun Mandelen - 25 g.
Virbereedung
Als éischt drénken mir eng ronn lassbare Schimmel mat engem Duerchmiesser vu 18 cm, de Buedem vum Schimmel gëtt mat Bakbecher bedeckt. Oven eroflueden op 170 Grad.
Cocoa-Puder gemëscht mat engem Iessel Waasser a setzen an eng Deep Bowl. Duerno schécken mir d'Miel mat Bakpulver, mëller Botter, Eeër, Zocker an Mandelen. Den empfansteen Deel gëtt an d'Form gegoss an et gi Kichelcher fir 30 Minutte gebak ginn. Loosst de Kuch ofkillen, a gitt dann an zwee gläiche Plazen.
Schockela schmëlzt an engem Waasserbad a mécht Waasser. Verbreed d 'Korken mat Schockela a sprëtzen Mandelt Blummen.
Rezept fir Mandelkuch "Raffaello"
Zutaten:
- Mandel Miel - 180 g;
- Weessmehl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Eeër - 7 Stéck;
- Zocker - 1 Element;
- Crème fir d 'Pefferkapp - 1 1/2 St.
- Pudderzucker - 2/3;
- Gelatine - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kaffi natierlech - 1 Coupe;
- Candy "Rafaello" - fir Dekoratioun;
- Kokosnoss raséiere - fir Dekoratioun;
- Peeled Mandelt - fir Dekoratioun.
Virbereedung
Almond Miel vermëschen mat Zocker a Weessemehl. Separéiere vum Ee Blécke vun den Eejus, liicht killt an mam Zocker bis zu festegt Peaks. Mëschung de Proteins mat der Muttermixer a verdeelen déi entsteet Mass op eng fettgebrat Backen an enger souguer Schicht. Mir leeën Mais op 180 Grad 45-50 Minutten.
Zimlech Crème mat Zockerpuder bis déck. Fir d'Creme kritt eng déck Rutschbutt an Kaffi mat engem gelabine geluede Löffel gegléckt.
Mir schneiden de Kuch an zwee Deeler a schmieren et mat Crème tëscht de Schichten an op d'Spëtzt vun hinnen. Kaffi Kuch vun Mandel Miel mat Kokosnëssspaassert, dekoréiert mat Séissegkeeten an Nëss.
Almond Kuch "Schwedesch" mat Schotter
Zutaten:
Fir de Kuch:
- Ee Blécker - 4 Stéck.
- Mandel Miel - 250 g;
- Pudderzucker - halleft Joerhonnert;
- Mandelblummen - fir Dekoratioun.
Fir Rahm:
- Eegiel Ee - 4 Stéck;
- Mëllech - 2/3 vum Element;
- Gromperekarett - 1 Teelöffel;
- Zocker - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Botter - 180 g.
Virbereedung
Almond Miel vermësst mam Zockerpulver. Huelt d'Ee Bléck zu héijer Gipfel a gitt spontan eng Mandel Miel ze vermeiden. Readymueleg ass an enger flacher Schicht an der Bakform liesen, virbereet mat Ueleg a mat der Uewerfläch mat Pergament fir Baken.
Och de Kuch ass gebak ginn, maache mir eiseg . Eeg Yolks gi mat Mëllech a Zocker gemëscht. Mir hunn d'Mëschung op engem Waasserbad geliwwert a rifft ëmmer, mir addéieren et Mëllech mat der verdünnt an et
De Kork gëtt liicht geklickt, an zwou Stécker geschnidden a mat der Rahm op der Äussewelt a bannen verschmiert. eng Delikatesse mat Mandelblummen bestueden an de Frigoen fir e puer Stonnen ze loossen, fir d'Infusioun ze briechen.
Dëse Mandelstéck kënnt och mat Mascarpone Kéisstécker preparéiert wann Dir net mat de Muertard verpasst. Fir dat ze maachen, huelt einfach de Crème Kéis mat Vanilleextrakt a Zockerpulver, andeems d'Letzebuergesch geschmaacht. De Kuch ass weiderhin fir d'Mëllechdeckel ze dekoréieren an ze lues ze lues fir e puer Stonne vir ze servéieren.