Bis haut ginn et vill Méiglechkeeten fir d'Virbereedung vum Lieblingssalat Caesar. Déi meescht Kächchen, déi dës Salade preparéieren, erlaaben et nëmmen d'Grondzementer, an de Rescht, dacks ersetzen. Dëst huet zu der Tatsaach gefeelt datt de Geschmaach vum Keeser Salade net vill ze vill kennt. Bis zum Schluss kënnt Dir Caesar Salade mat Huhn, Anchoen, Shrimps an aner Zutaten probéieren.
Et gëtt ugeholl datt d'Geheimnis vun engem lecker Caesar Salade preparéiert ass an engem Sauce. Eng gutt préparéiert Sauce léisst Iech den realen Geschmaach vum Dëse Salade bis zum ganzen. Sauce fir den Caesar Salade ass einfach ze preparéieren, awer eent e rare Zutaten, wat schwéier an och an modernen Geschäfter ze fannen ass. An dëser Haltung sinn vill Hausfraën hir Rezepter fir de Keeser Salade Sauce, déi natierlech natierlech den Geschmaach verschlechtert, awer och net erlaabt e Salade all Regelen ze preparéieren.
Ee selten Deel vun der Sauce fir den Caesar Salade ass eng Worcester Sauce (et ass och Worcesteresch oder Worcestershire genannt). Dëse Séiss ass englesch Urspronk, deen e spezifeschen Geschmaach an Geroch huet. Dir kënnt dës Zooss fir de Keeser Salade a preparéiert Form benotzen. D'Rezept fir seng Virbereedung ass komplex an enthält vill Ingredienten. Et beinhalt: Tamarind, Anchovien, Pärpere, Ingwer, Zëmt, Curry, Kardamom an aner Ingredienten. Et brauch eng laang Zäit fir dës Sauce ze preparéieren - ongeféier zwou Wochen. D'Séiss ass zu den Iessen a ganz kleng Quantitéiten - e puer Tropfen. Hei fannt Dir d'Rezepter,> wéi Dir d'Zooss fir de klassesche Caesar Salade preparéiert an fir seng Variatiounen.
Klassesch Sauce fir den Caesar Salade
Zutaten:
- 1 Roude Ee,
- 1 Espäff vun extra virgin Olivenueleg,
- Jus 1/2 Zitroun,
- 1/2 Teaspoon Worcester Sauce.
Virbereedung
An engem klengen Buedem, Kach Waasser, reduzéieren d'Hëtzt op e Minimum a bréngen d'Roude Ee fir 1 Minute duer. Duerno sollt d'Ee an eng Schossel gebrach ginn, addéieren op Zitroun Juice, Olivenueleg a Worcestershire Sauce. All Zutate musse gutt gemengt ginn. De klassesche Keeser Salade ass prett!
Rezeptooss fir Keeser Salade mat Huhn
Caesar Salade mat Huus ass eng vun de populäersten an zefriddestellend Versioune vun dëser Salat.
Zutaten:
- 2 Eejäeren;
- 2 Teaspullen vum Senf;
- 100 ml Olivenueleg;
- 50 Gramm Parmesan Kéis;
- 50 ml wäisser Trockengewäin;
- 1 Knuewel vum Knuewel;
- Jus vun 1 Zitroun.
Virbereedung
In engem déif Container sollt Dir Yolks, Senne, Wäin, Knuewel an Zitroun Jus mat engem Mixer mëschen. Wann d'Mëschung homogen ass, sollt et e dichte Rutsch vum Olivenueleg ofginn a geschuelene Kéis guttgeheescht. Frësch erëm a mëschen a Saison Caesar Salade.
Rezept fir Keeser Salade mat Shrimps
Zutaten:
- 4 Dëschen Olivebeem
- 2 Eejäeren;
- 2 Knuewelekklammer;
- 1 Iessel vum Senf;
- Jus vun 1 Zitroun;
- 2 Sardellen (Konserven).
Virbereedung
Yolks, Knueweel a Senf soll mam Mixer gemëscht ginn. Öl, Zitrounjus an Sardellen fir déi entstiichteg Mëschung addieren. Mol nees alles mellt fir eng homogen Konsequenz. Sauce fir Salat Keeser mat Shrimps ass prett!
Wann de Keeser Salade mat Hühn oder Zëmmerfleesch preparéiert gëtt, wat heefeg gebraucht gëtt, gi meeschtens Senne benotzt anstatt Worcester Sauce. Wann de Salat keng Fleesch Zutaten enthält, laut dem klassesche Rezept, ass eng Sauce mat Mayonnaise fir de Caesar Salade e gutt Ersatz fir Worcesters Sauce. Den Zousatz vu Mayonnaise an irgendeng vun den Zooss Rezepter vereinfacht d'Geschmaach méi weich.