D'Tales vu räiche Omeletts an villen Famillen sinn vun der Generatioun ugebueden. Zur selwechter Zäit wësse net all modernt Kanner, wat hir Elteren fir enges Droit interpretéieren - net all Propriétaire kennt all d'Subtletë vun der Kiche déi ganz luxuriant omelet dat se e puer Joerzéngten gefeiert huet. Loosst eis d'Situatioun korrigéieren. Deelen eis e puer einfache Rezepter fir Omelett, als Kannersgär.
Séiss Omelette wéi an engem Puppelcher an enger Bratpfanne
D'Schéinheet vun den üppegen Puppelcher Omelette läit an der Tatsaach, datt et einfach als Haaptaufgab oder als Dessert gëtt. D'Rezept ënnert der Lëscht designt fir déi zweet Aufgab zesummenzeleeën.
Zutaten:
- Eeër - 4 Stécker;
- Hunneg - 30 g;
- Zitrounejus - 10 ml;
- Zitrouneschiel - 1 Eeel.
- Joghurt - 30 g;
- Botter - 15 g;
- Heidelberg - 45 g.
Virbereedung
D'Geheimnis vun engem fläisseger Omelet ouni Backpulver a Miel läit an der véierfälteg Peffer vum Ee Bléie vun de Yolks. Separéiere d'Eeër a bëschen d'Kaweechelcher an e festen Schaum. Separéiere d'Eejäeren mat Joghurt, Zitroun Jus an Zest, an Hunn zesummen. Vläicht den Protein Schaum un d'Sonnestëllée setzen a vermëschen.
Op de Feier leeft eng Deep-Fry Pan mat engem Stéck Botter op de Buedem. Wann d'Ueleg ofgitt, gitt Omeletmischung a reduzéiert de Feier esou vill wéi méiglech. Top mat Blaubeeren (oder aner Beeren) an alles alles mat engem Folieplack oder Deckel bedeckt. Bereet de Gericht an e virgemaachtem bis 175 Grad Ofofsplanz fir 15 Minutten.
Wann Dir décidéiert en Omelett ze maachen wéi an engem Puppentheater an engem Multivarquet, kenns de et am "Baking" -Modus, fir 20 Minutten.
Häerzmolettes am Puppelschool
Elo wëlle mer d'klassesch Versioun vum Iessen, wat net all Zousatzstoffer bedeit: hell, ruddy a mat enger leckerer Krust. Trotz all deene Rumeuren ronderëm de Puppelcher Omelette, am ursprénglechen Rezept ass keng Miel ni Bakpulver - Eeër, Mëllech, Salz a Ueleg fir ze servéieren.
Zutaten:
- Eier vum Poulet - 12 Stéck;
- Mëllech - 620 ml;
- Botter 75 g
Virbereedung
Fett d'Fett Mëllech an d'Pouleterei a gitt de Séil Salz op Ären eegene Geschmaachpréparenzen. Mixen d'Ingredienten mat engem Sumpf a braucht net ze Päiperleken, einfach se se zesumme bréngen. Loosst de Buedem an d'Säit vun der gewënschter Form op d'Backen mat engem Deel vum Ueleg a räissen d'Omelet Mass iwwer. Bemierkung datt den Omelett beim Baken eropgeet an dofir spuert een Plaz an der Schimmel, füllt et ëm ongeféier zwee Drëttel.
Huelt d'Form an engem preheheegen Ofen fir 200 Grad fir eng hallef Stonn. Nodeems direkt de vergaangene Ueleg un d'Schossel fanne kënnt.
Wéi en Omelett an engem Kannersegler ze maachen?
Fir e Geriicht méi nëtzlech a interessant fir e Kand vun engem Kannder ze ginn fir d'Eegemeng Geméis ass hinzukommen, mat Geméis kann ofgestëmmt ginn, baséiert op hir eege Präferenzen an Méiglechkeeten. Op der Ausgab ob Dir eng modern Variatioun vum Puppelcher Omelet, ganz ähnlech wéi d'spuenesch Fritta.
Zutaten:
- Botter - 10 g;
- Zon - 70 g;
- Crème - 45 ml;
- Gromperen - 220 g;
- Eier vum Poulet - 8 Stéck.
- héiche Käse - 85 g;
- getrocknene Péiterséilech, Dill - eng Prise.
Virbereedung
Schredderen ze benotzen, d'Knuewelken an d'Zwiebelen an dënneg Slice schneiden. Den Ueleg an enger Bratpfanne behaapten, begréissen d'Geméis ongeféier, bis si e Schrecken gesinn an wann se an Eeër engagéieren.
Whisk Eeër mat ganz fett Milch oder Rahm, bis eng schrëftlech Kappen op der Uewerfläch erscheinen. Dann schéckt all déi gedréchent Kraider a Kéis. Fill d'Geméis frittéiert mat Eeër, ruffen d'Omeletméissung all eenzel Stéck ze maachen an et soll op engem Mindestfeuer ënner de Deckel 10-10 minuten halen.