Lecker a geckeg kleng Bits sinn e perfekt Ergänzung zu all Garnéieren. Wéi et giess Fleeschbäll mat Séiss gemaach, liest ënnert.
Meatballs mat Séiss - Rezept
Zutaten:
- Rëndfleesch (Pulp) - 600 g;
- Fleesch Rëndfleesch - 500 g;
- wäiss Brout - 350 g;
- Zon - 600 g;
- Muerten - 300 g;
- doheem Tomaten - 250 ml;
- Poulet Eier -1 St.
- Waasser - 1 Liter;
- Miel - 1,5 T. Läffelen;
- Salz;
- Provënzal Kräuter;
- Brout Kribbelen - 50 g;
- Sellerie - 50 g.
Virbereedung
Fir Bits mat Séiss am Oplag ze maachen, gi mir eis de Buedem gekuckt, op Basis vun deem mir d'Sauce maachen. Beef Knuewel gi mat Waasser gezeechent, mir ginn e Kach, eent d'Schaum aus der Rei, addéiere mer halwer Karotten, Sellerie, 1 Zwiebel, Salz fir ze schmaachen, e Prêt vun provenzalalen Kräiden a simmer fir ongeféier 3 Stonnen.
An der Zwëschenzäit preparéieren d'Ingreditiounen fir d'Bitlets - Fleesch, wäiss Brout a Zwiebel (250 g) gëtt duerch e Fleeschrauerei geleet. De Rescht vun der Zwiebel ass geraff a gereecht, a gitt dann an eegent Fleesch, do gi mer d'Ee, Salz, Päfferi a gutt gemëscht.
Mat naass Hänn bilden en ronnt e bëssen, da sti mir eis an d'Brout a fudden an enger Pan op héijer Hëtzt. Et ass wichteg datt d'Krust nëmme packt ass, bis de Batz fäerdeg ass, et bréngt se ëmmer an den Ofen. Mir setzen se an engem déiwe Bakblech a preparéieren d'Sauce.
Déi Rescht Karrott a 100 g Ziichter sinn gemoolt a gebraten. An enger Duurchfaarf Pan, bis Golden, Braten d'Miel. An der Plack setzen mir gebratenes Geméis, frësch Tomaten, 1,5 Liter Brom, bréngen d'Mëschung zu engem Kachen, reduzéieren d'Wärter an d'Waasser masséieren fir ongeféier 20 Minutten. Mix der gebrüchten Miel mat 200 ml kalme Bouillon a gemëscht. Ganz gutt suergt fir d'entstiessend Mëschung an d'Sauce, ëmmer rëm ze réieren, d'Bucht Blat ze drénken a fir 10 Minutte weider ze kachen. Fill déi matbruecht Tomatenpaste mat eisem Knuewelken op engem Backpëllen.
Meatballs mat Séiss gi gebrannt an de Ofen bei enger Temperatur vun 200 Grad fir ongeféier 40 Minutten.
Meatballs mat Séiss am Multivark
Zutaten:
- Fleesch - 450 g;
- Zon - 300 g;
- Piluche - 300 g;
- Poulet Eeër - 1 Stéck;
- Miel - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Olivenueleg - 20 ml;
- Tomate Paste - 45 g;
- Salz, Pabeier;
- Blummen.
Virbereedung
Eischtens huele mir de Zwiebel, d'Pilzen an d'Kibbers geschnidden an an de geraffte Fleesch setzen, mir fänken an dem selwechte Ee, Salz a Pärp. Maacht gutt a bitt d'kleng Kugelen. Mir rieden se a Miel, setzen se an e Multivachine-Kasseroll, d'Olivenueleg an d'Viraus ofginn. Elo gesat d'Programm entweder "Baken" oder "Fruucht". Fry vun zwou Säiten bis zu enger Krust. Tomate Paste gëtt an 150 ml Waasser gezeert, Salz, Zocker a Geschmaach a méi wéi 1 Eeër Miel. Mir mëschen et gutt a mëschen se mat eiser Mëschung. Mir setzen de "Quenching" Modus a rätschen 40 Minuten. A wann de Multikulturaler mat engem akuste Signal kléngt, datt de Programm fäerdeg ass, hunn mir lecker kleng Bits vu Hackfleisch a Stech op Platze gesat, Tattooéiert mat Blummen a servéiert op den Dësch.
Wéi kenn Fleeschbecher mat Séiss ze koennen?
Zutaten:
- gehackt Fleesch - 550 g;
- Zon - 350 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Muerten - 100 g;
- Wäiss Brout - 200 g;
- Tomato Paste - 1 Teelöffel;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Sourcreme - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Tomate - 150g;
- Mëllech - 100 ml;
- Waasser - 150 ml.
Virbereedung
Wäiss Brot, deen an der Mëllech gespaart ass, an dann dréit. Zesumme mat der Zwiebel (200 g) lass et duerch d'Fleeschrauerei. Mischt mat gerafften Fleesch, zitt d'Ee, Salz, Pabeier a gemëscht. De Rescht zwéngend zerfällt de Buedem, brëcht et zesummen mat gehackte Muerten, duerno Tomatenpasta an Tomaten. Mir fuere weider fir eng aner 5 Minuten an huelt se aus. Vun dem sougenannten Fleesch bilden d'kleng Bits, fri si bis si roson, an dann huele mir de Brout am Kasseroll. Am Waasser, ruffen d'Miel a d'séiss Creme, dës Mëschung vu Bitos, Salz, Pabea. No kochend sinn mir de Feier reduzéiert an eis kleng Flaschen 15 Minuten erlaben.