Schoepeg waren vun asiatesche Nomaden domadizéiert ongeféier 10 Tausend Joer. Haut ass lecker Fleesch vun dësen Déieren benotzt fir vill Platen ze maachen, besonnesch well de Kaloriegehalt vu Lämmchen net ze héich ass.
Wéi vill Kalorien sinn do am Lämmchen?
Lamm ass exzellent Nahrungsqualitéit, et huet vill Proteine, Makro a Mikroelement, besonnesch an dësem Fleesch vu Eisen, Kalium, Natrium, Magnesium, Fluor, Phosphor, wéi och Vitamine - B1, B2 a PP.
Déi beschte Stécker vun Hammel fir d'Kichen a gekachten Form sinn de Brisket, Scapula an den Hals. Kafflamm mat Gewiereee an Kraider 1.5-2 Stonnen. Kaloresch Inhalt vu gekachten Hammel ass 209 kcal pro 100 g.
Fir Rastaffaarf ass et rëm e bëssen e Hindernis, e Nacken oder e Scapula. Cooken recommandéiere net ze laang Fësch Fleesch, soss gëtt et steif a trocken. Kaloresche Inhalt vu frittéiert Hammel ass 320 kcal pro 100 g.
Wann Dir net gär hätt wéi gekacht Fleesch, mee de Kaloriegehalt vu léifer Lämmer ass ze héich, versicht de Shish Kebab ze koennen. Kaloresch Inhal vu Schesch Kebab aus Lämmchen ass 287 kcal pro 100 g.
Virbereed Lamm ass gutt mat Geméis, Aprikosen, Dates a Rotwein kombinéiert. Entdeckt de Geschmaach vum Lämmchen an d'Erhéijung vun der Kalorie am Gerzlech hëlleft d'Gewierzer - Marjoram, Thymian, Oregano, Zira. Als Garnéieren fir Lamm, Zucchini, Kartoffel, Bounen, Räis wäert maachen.
D'Lämmchen ass ziemlech hefteg fir Verdauung, mä am Osten ass et léiwer ee aner. De grousse Virdeel vu Mutton ass datt et wéineg Cholesterin enthält, dofir ass d'Geräter aus dësem Fleesch net zu der Entwécklung vun Atherosklerosis bäidroen.
Wéi wielen de Hammutt korrekt?
Fir d'Präisser vu leckeren Iessen ass et gutt, de Fleesch vu jonken Schof (bis 2 Joer) oder Lämmercher ze wielen. Bestëmmt de jonk Fleesch op de Konter kënnen duerch Faarf sinn - et soll hell sinn, an d'Fettschicht - wäiss. Déi donkere Faarf vu Schutt a giel Fett bedeit datt d'Dier iwwer dem Alter vun zwee ass, esou Fleesch gëtt steif a stierklech.