Verschidde Liewewiesen aus Geméis Kaviar, zum Beispill "Iwwersiae Aubergine", Squash an aner - sinn exzellent Präparatiounen fir den Wanter. Esou hausgemaachte Konserven ass gutt fir eis Menü an der kaler Saison.
Mir soen Iech wéi Dir Kaviar aus Muerten virbereeden an virbereet fir de Wanter virstellt, et gi verschidde Varianten vun sou Rezepter mat der Zousaz vu verschidde aner Geméis.
Kaviar mat Karotten a Zwiebelen mat Tomaten
Zutaten:
- Muerten - 1 kg;
- Zon - 2-5 Stéck.
- Tomaten ripe rout déif - 1,5 kg;
- Pfeffer Rot oder Giel Séiss - 4-5 Stéck.
- Puer ROTÉES PICKEL - 1 Stéck;
- Knuewel - 5-8 Dentikele;
- Geméisofmëttel - 1 Glas,
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Läffel,
- Esseg 5-9% - 1-1,5 Tess. Läffel pro 1 l Kaviar.
Virbereedung
Wäscht all Geméis grëndlech mat kale Waasser a trocken. Mir setzen all d'Ingredienten an enger separater Schuel no Mëllech. Déi Karrotten wäerten op mëttlerer oder grousser Riet kruten oder an engem Kichenprozessor geschloen ginn (Zäite, Mixer, kombinéieren). Gitt d'Stëfter a Somen aus der séisser a bitter Pärp aus a lass d'Hënnern duerch den Prozessor oder Fleeschraaft. Och Tomaten. Kachen den gehackten Ënner fein mat engem Messer.
An engem Dëppe oder engem décke Backpoud ukomm, huele mir de Ueleg a spuere sech d'Zwiebelen bis déi hell Transparenz. Duerno stellen mir Mierenzuelen, mëschen a gitt alles zesummen op enger Hëtzt, rëm mat engem Spatel, fir 20 Minutten. Séiss a bitter Pärp, Tomatenpaste, Salz a gehackter Knuewt, grëndlech gemengt, sou datt d'Salz opléist. Bréngt e Kach an e kachen et op enger niddereger Hëtzt fir eng aner 8-12 Minutten.
Mir setzen de Kaviar an de steriliséierte Guergen, d'Liichte 1-1,5 Eegeschlaken Esseg an all ofzehalen a packen se mat steriliséierte Lidder am kachen Waasser. Mir maachen d'Dosen an deckelen mat engem alen Kofferraum bis et komplett ofkillt. Bleift Geméisbiller vun dëser Zort besser an engem coolen Zëmmer, awer bei enger Temperatur.
Egal wéi déi selwecht Rezept (kuckt uewen), an enger liicht modifizéierter Versioun, kennt Dir Kaviar aus Courgett mat Muerten preparéieren. Fir dëst ze maachen, fänkt 0,5 kg Karroten a 0,5 kg Zucchini fir déi selwecht Betrag vun déi aner Zutaten. Zucchini kann mat engem Messer an klenge Cubes geschnidden oder an engem Prozessor gehackt ginn. Mir setzen d'Zucchini zesumme mat de Muerten, ausgeschloen bis se fäerdeg sinn, duerno de Rezept (liest hei uewen).
Rezept fir Roe a Heringsroune mat Möhren an Zwiebelen
Dëst Rezept ass eng Variatioun vum Thema "Herings ënner engem Pelzmantel", eng Paste wéi Masse kritt, gutt genuch fir d'Brout opzeginn.
Zutaten:
- Rüsch - ongeféier 300-350 g;
- salzer Herings -1-2 Stéck.
- Zon - 1 St .;
- kale Pressegeméisseel - 3-5 St. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Apfel gréng séiss a sauer - 1-2 Stéck.
- Zitroun - 1 Stéck;
- rout Pabea;
- Déi frësche Blummen sinn verschidden (Péiters, Koriander, Basil, etc.);
- Salz - 0,5 Stéckel.
Virbereedung
Am Virbereedungsprozess fanne mer all d'Ingrediente no der Schredder un enger separater Schuel. Muerten a Rëndelen gi gekacht
Mëschung vun der Mier mat der Herkulesmëllech mam Ueleg mam Ueleg. Dir kënnt et erëm duerch den Mixer iwwerpréiwen. Saison mat häerzer roude Paprika a gemëscht. Am Hering-Geméis Kaviar ass de Maximum vum Nëtzlech gespuert, et ass nëmme e Vitamin "Bombe". Kaviar kann op wäiss Brout verbreet ginn, sou Sandwiches - e ideale Snack fir Wodka, Gin, staark Bitter Tinkturen.