D'Heemecht vun dësen Produkter aus Miel a Waasser, ass fir jiddereen unbekannt. Et gëtt eng Versioun, déi de Geheimnis fir Makaroni, Nuddelen, nämlech ënner dësem Numm, déi se all an der ganzer Welt bekannt sinn, duerch den berühmten Reesender Marco Polo aus China gebaut ginn. Awer vill archäologesch Evidenz weist datt d'Rezept fir d'Virbereedung vun dësem Produkt d'Leit déi d'Apenninesch Hallefinsel laang virun der Gebuert vum groussen Reisenden vertraut hunn, vertraut hunn. Dofir ass déi éischt Erënnerung vu Pâtisserie Produkter mat moderner Pasta a an engem vun den eelste kulinaresch Bicher geschriwwen tëscht dem 1. an 4. Joerhonnert v. Chr., Déi d'Autoritéit op de berühmten romanistesche Gourmet Mark Gabiu Apizia geschriwwen huet.
Egal wat et war, den Titel vun der nationaler Nuddelen, ass an Italien ausgezeechent ginn an ass iwwregens déi industriell Produkter vun dësem Mielprodukt ugefaang: zu Genua 1740 gouf d'éischt Macaroni-Fabréck gefeiert.
An eiser Zäit ass dëse Produit vu Miel a Waasser ass populär op der Welt, well Nuddelen einfach ze preparéieren, se schmackeg a nëtzlech. Et gëtt ugeholl datt d'gekachten Nuddelen schiedlech sinn fir d'Taille, well et vill Kalorien an hinnen ass. Loosst eis erausfannen, ob dëst richteg ass, egal ob d'Paste an déi schlank Figur unkonforme sinn.
Wéi vill Kalorien sinn an der gekachten Nuddelen?
Kaloresch Inhalt vu gekachte Nuddelen, wéi och hir Fäegkeet fir extra Pied ze addéieren of vu ville Faktoren.
- Wheat variety . Et gi schwéier a mëll Zorten. Déi éischt hunn méi vegetable Protein, a manner Kraut, Fette wéi déi lescht. Macaroni, déi aus Härwald gekuckt ginn, gëllt net nëmmen de leckersten an nëtzlech, si sinn och manner kaloresch, verglach mat Produkter aus mëller Zorten. De Kaloriegehalt vu gekachten Macaroni aus héiger Weess läit am Bereich vu 100-160 kcal, während Softprodukter op 130-200 kcal gezunn ginn.
- Zäit Kachen . Influenzen net nëmmen op de Kalorie-Inhalt vum Iessen, mee op hirem glycemesche Index - eindekréien wéi schnell de Blutzuckerspiegel steigt no der Konsuméiere vun engem bestëmmte Produkt. Déi méi niddreg ass, de méi langweilegend de Glukosniveau wäert eropgoen, wat heescht, datt manner Insulin brauch ze reduzéieren, a Fettgewebe sollt am Prozess deposéiert ginn. Also, fir gekachte Nuddelen ass et 50, fir eppes geklappt oder "al dente", wéi se an Italien soen, de glycemesche Index falen op 40.
- Typ vum Produkt . Et gëtt ugeholl datt fir d'Figur déi schuedste vermicelli Spigel an aner kleng Sorten Néckelen, an déi meeschte sécher Spaghetti. De Fall ass méi wahrscheinlech am glycemesche Index (47 - an vermicelli, 38 - an Spaghetti), well Kalorien an gekachte Nuddele Spaghetti si méi wéi an vermicelli - 130 fir Spaghetti, an ongeféier 100 fir Vermicelli, awer déi éischt sinn méi lues verdaut, a bieden e méi laang Sëcherheet.
- D'Präsenz vun Zousatzstoffer . Vläicht ass den Haaptfaktor, deen den Kalorie-Inhalt vum fertigéierte Produkt beaflosst, well alles dat
geschriwwe steet, steet op Nuddelen ouni Additive. Allerdéngs sinn ganz oft an engem Tandem mat hinnen Fettfleeg, Saucen oder Kéiser, déi de Energiewäert vun de preparéierten Platen erofsetzen. Och déi meeschten üblech gekachten Nuddelen mat Botter huet e kaloresche Inhalt vu ongeféier 180 kcal, an wann et an d'Botter oder zesummen mat der Fatz Fleesch a Kéis kënnt, da kréie mer 400 Kalorien pro 100 g Produit. Fir dëst ze vermeiden, empfänkt Ernährungsberechtegt Nuddelen mat Geméis, mëller Fësch, Meeresécherheet. Dës Kombinatiounen hëlleft dem fäerdegen Plate mat Vitaminnen, Mineralstoffer a Glasfaser, an et gëtt net genuch Kalorien an hinnen, zum Beispill an den üblech gekachten Nuddelen mat Fettkäse a Botter.