Duerch den onendlechem Geschmaach, eist Präis, an d'Einfachheet an d'Geschwindegkeet vu Kichen, Huetstäck hu gewisen ee vun de populäersten Fleeschspezialitéiten op eis Dëscher, souwuel op Wochendag an am Vakanz. Déi heefegste Ergänzung zum Nährstéck Hengescht Fleesch ass Kéis, an de Rezepter ass och eent vun de Schlësselrollen.
Chicken Chops mat Käse am Ofen
Zutaten:
- Pouletfilet - 580 g;
- Olivenueleg - 65 ml;
- Kéisezers de Kéis - 130 g;
- Champignonen - 160 g;
- drénken wäissem Wäin - 750 ml;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Hënn Brühe - 480 ml;
- Stär - 5 g;
- Botter - 15 g.
Virbereedung
Während den Ofen bis zu 190 Grad wärmt, kanns du an engem Vugel engagéieren. Huelt d'Huetfiletenteel halschent, schloe schlecht. Fett de Fëllel op engem Bakblech, frëndlech Saison mat Mier Salz a sprëtzen mat Ueleg. Loosst de Vugel an den Ofen hale fir 7-10 Minuten.
Grasp de Sauce. Spargel de Pilz an engem Futtball vu Botter mat Knuewel, pour se mat Wäin a léisst de Flësseg duerch 2/3 ze verdampen. An e puer Äppelbecher vu Bouillon verdneiden d'Kraut an d'Léisung mat der Rescht vun der Bouillon fir d'Pilze. Loosst d'Sauce verdicken. Gidd d'Sauce op e Bakbecher op de Vugel, spréie mat geréischtem Kéis an zréck an den Ofen fir eng weider 3-4 Minutten zeréck.
Huele Koppele mat Käfeger
Zutaten:
- Pouletfilet - 750 g;
- Ee Blécker - 2 Stéck.
- Stär - 10 g;
- Miel - 35 g;
- gréng Péiterséile - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- Dijon Senf - 5 g;
- geréischtert Kéis - 45 g;
- Ham - 45 g.
Virbereedung
All Huetfilet geschnidden an op d'Art a Bicher opmaachen, schloe mat der ganzer Décke stärekloert, an duerno mat Mieres Salz a Fett mat enger geräizer Séissestär vun der Säit vum Schnëtt.
Stier am Kéis mat Knueweli Paste an Kräider Paste, Plaz Kéise fëllen iwwer d'Notiz op de Poulet, alles alles mat engem Scheffelschinken, an dann mat der zweeter Halschent vum Fillet, mat de Kante mat engem Zännpick.
Well d'Proteinen mat Stärken a Miel vermëschen, d'Faarwen vun de Filleren an d'entstinnt Batter an d'Braune an enger Bratpfanne schéissen.
Huele Koppele mat Ananas an Kéis
Zutaten:
- Pouletfilet - 420 g;
- Ananas - 4 Réng;
- Salz gesammelt - 60 g;
- Hänn mat héiche Käse - 8 Stéck.
- Sauer Creme - 15 g;
- gedréchent Pëtres, Knuewel, Cayenne Pfeffer - op enger Prise.
Virbereedung
Liicht schloen Stéck Hick op d'Décke. Eng Saison fänkt all Filet mat getrockenen Péitert, Knuewel, Cayenne-Pärp an Mieresalz. Frucht d'Huje séier an de Päffelche mat e klengt Ueleg, fir de Fillet ze gräifen, dann d'Stécken an e Bakbutt ze transferéieren an de Ofen op 190 Grad ze setzen. Deckt de Kuru mat enger Schätzung, Ananas Réng a Kéis. Setzt de Vugel an e Backofen fir eng weider 7 Minutten.
Huet Huet mat Tomaten a geschmëlzt Kéis
Zutaten:
- Pouletfilet - 640 g;
- getrockene Tomaten - 45 g;
- Spinat Blieder - 60 g;
- Getrockt marjoram, Thymian - mat enger Prise;
- Kéis - 110 g;
- héiche Käse - 35 g.
Virbereedung
Pre-gereinegt a geschnidden an d'Art a Bicher hallef Hënnfileten liicht Saison, sprëtzen mat Ueleg a kënnt bei Raumtemperatur fir 15 Minutten. D'geckeg Kraaft getuckt mat Filletstécke op der Schneideplat mat enger geschnidde ginn. Fett eng kleng Quantitéit hart Kéis an mëscht et mat geschmolten Kéis. Loosst Iech en generéissten Deel vun der Mëschung iwwer déi iewescht Halschent vum Huhn, op Top - e puer ville Spinatblieder a e puer Scheiwen aus getrockene Tomato. De Kueder "Sandwich" bitt mat der zweeter Halschent vum Fillet a fritt ze fritt ze helleg Wärme bis déi äusser vum Huet sech d'roueg Krust um Buedem komplett verfroren, an de Kéis net erweicht, et ass normalerweis net méi wéi 6-7 Minutten op all Säit.