Gréng Borsch , gekräizt mat dem Trauer, huet e gemittlecht an originelle séiss Geschmaach. Et kann op all Bouillon gekacht ginn an et ass och méiglech op dem Waasser eng schéi Miwwel ze maachen. Loosst eis mat Iech kucken wéi Dir Borsch kuken an all Mensch iwwerrascht mat dësem leckerem oder waarme Plat.
Wéi eng gréng Borsch mat Sauerampel koachen?
Zutaten:
- frësche Sauerampel - 200 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Koup - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Gromperen - 3 Stéck.
- Botter - 20 g;
- Sourcreme - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Also, fir eng schmackeg gréng Borsch mam Sorrel virbereeden, preparéiere mir all déi néideg Zutaten zuerst. Eggen gewascht, an e Eemer zougemaach, Waasser gegudt an 10 Minutte knapp geschloen. Dann hu se ofkille si, si aus der Schuel ze botzen an anhären. Carrots ginn gereinegt, verschmuelten Kibbelen. Mir schneiden d'Kartoffel mat Stréift a schneiden den Zwiebel liicht. Elo setzen mir eng Pan vum Waasser op dem Feier, a wa se et erwiermt, bräicht ärt op Geméiswierk bis bei roude Faarf, Zwiebelen, Kartoffel a Mierer.
Mir zielen Salzwasser, Pabeier fir ze schmaachen, a gefaarte Geméis aus an huele se bis muer. Leaves a Steng vum Liichstéicht fein gehackt, addéieren op d'Pan ze entstoen mat engem Lorbeerblieder a Päfferk. Kachen d'Bort net méi wéi 5 Minutten a gitt am Ufank e klenge Würfel vu Botter a gemëscht. Mir iessen Soup an Placken, setzen d'Ee gekachten Eeër, fëllen mat der sauere Crème d'Schlecht a schneiden an d'Scheiwen vum schwaarste Roggenbrout!
Ukrainesch gréngen Borsch mam Sorrel
Zutaten:
- gekachten Waasser - 2,5 Liter;
- Schweinefleesch Ribbelen - 200 g;
- Salz, Iessen - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Konserveestréch - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Gromperen - 500 g;
- Gewierzer
- Schweinefleesch Speck - 50 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Muerten - 2 Stéck.
Virbereedung
Fir echte ukrainesche Borsch mam Sorrel brauche mir eng Fleeschbuerg ze preparéieren. Fir dat ze maachen, lass d'Rippen an engem Kasseroll leeën, Waasser räis a koessen op mëttlerer Hëtzt fir 2 Stonnen, de Schaum ausgeschaaft.
Vergeeschtert Zäit net vergeblech, mir d'Zon, d'Karotten, d'Melenko schmaachen an d'Geméis op Schweineg Fett bis goldene Braun. Wann de Seeg kaal fäerdeg ass, lass eis d'Kartoffele preparéieren: Mir wäerte et maachen, wäschen, schneiden an kleng Kubel a si loossen an d'Dëppe mat Fleesch werfen. Séiss Salz ze schmaachen a Kartoffelen ze kafen mat dem Deckel zougeschloen bis mëllt.
Dann schécke mir den Konserveestréch, d'Geméis mat Speck ze böschen a gutt mëschen. Kéiers den Bort fir 30 Sekonnen, ofschal an d'Pan ze brennen aus der Platte. Elo gi mir d'ukrainesch Séil op Placken a servéiere se op den Dësch mat séisser Crém oder Mayonnaise.
Rezept fir gréngen Borsch mam Sauerampel
Zutaten:
- frësche Sauerampel - 400 g;
- Poulet - 0,5 Stéck.
- Gromperen - 5 Stéck.
- Kugel - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Ee - 3 Stéck;
- Blummen - 50 g;
- Sauer Creme - 100 ml;
- Schwäin Fett;
- Waasser - 2 l;
- Gewierzer.
Virbereedung
Zuerst léiwer eis Bouillon. Fir dat ze maachen, Huelt dann an Stécker, en an engem Dëppe mat kale Waasser, Salz an en op de Hockel setzen. Wann d'Suppe klappt, gitt d'Schaumm véierméisseg aus. Als nächst wäerte mir d'Geméis virbereeden: mir si se propper an mine. Glühbir
No 15 Minutte leeft de Roast am Borsch. Sorrel grond gewäsch, fein gehackt an an eng Pan geséchert. Eier ginn gekacht, gekulpt, gereinegt, an d'Kibbel zerfonnt an d'Supp am Enn vum Kuch ergänzt. Probéiert de Plangegeschmaach fir de Geschmais, andeems d'Gewiereg nëtzlech sinn. Mir bidden Borsch vu Sauerampel, gitt an déif Platen, mat Kräider a sprëtzen mat séisser Rahm.