Trotz der Tatsaach, datt fetteg Liewensmëttel schiedlech sinn, sinn d'Virdeeler vum ieweschte Fësch fir de normale Liewe vum Kierper net erfuere ginn. Wéi gesäit et esou Fësch Arten an den kalste nier Meere, sou datt d'Zesummesetzung vun hirem Fett speziell ass. Déi plastisch ungesättigte Fettsäuren, vun deenen se gemaach gi sinn, reechen net an Kristalle bei niddreent Temperaturen, si bleiwen an enger Form fir den Konsum, mat gesondem Stoffer gesat. Dofir ass et ganz wichteg ze wëssen wat Fësch als ölleg ugesinn an en an d'Ernährung schloen.
De Fettest Fësch op der Welt
Wann Dir wësst wat Fësch am Fett ass, da wier d'Äntwert op dës Fro déi Iech wahrscheinlech iwwerrascht ginn. Et ass eng Golomyanka déi am Baikal Bauer wunnt. Et ginn zwou Zorte vu Fësch: kleng a grouss. Egal wéi d'Art, de Kierper ass bal 40% Fett, a wéi och fir d'Gréide kënnt d'kleng golomyanka eng Längt vu 15 cm an eng grouss ass - 25 cm. Am Waasser ass et bal net sichtbar, well hir Kierper wéinst der grousser Inhalter Fett ass transparent. Dëse Fësch zitt eng eenzeg Existenz duer an ass déi eenzeg vivivaresch an eiser Breedegrad. Wann Dir probéiert en esou eng Fettfësch ze kachen, da kënnt Dir och niewend der voller Fettzuel vu Fett, wou de Skelett schwätzt, gitt näischt. Golomyanka ass keng kommerziell Art. Bei Déieregkeetsmiddere wéi Véierzucht, gouf et och net benotzt, mä am Ecotop ass seng Wichtegkeet gutt - dëse Fësch fiert haaptsächlech d'Awunner vu Baikal.
Wat roude Fësch ass dee gréissten Fett?
Déi gréissten fett Variatiounen vu roude Fësch sinn all Vertrieder vu Salmoniden. Ofhängeg vun der Saison ass de Fettgehalt an hinnen 10% bis 20%. Déi populärste Saitt a Forelle sinn d'Fleesch vu deenen, schéint a delikat am Gaang, ass net vu klenge Knach.
Salmon ass net nëmmen eng héich Konzentraktioun vu Omega-3 , mee och säin ideale Verhältnis mat Omega-6. Sou eng eenzegaarteg Balance vu Fettsäuren, nieft dem Fësch, kann nëmme vu Walnuut a Flaxseed bréngen. Duerch seng regelméisseg Uwendungen an Iesswueren kënnt Dir d'Erscheinung vun Thrombophlebitis vermeiden, norméieren d'Funktioun vum Verdauungstrakt an d'Liewer, de Metabolismus verbesseren an d'Zirkulatioun, d'Immunitéit, d'Arterien ze stäerken. Lachs kënnt an enger Bratpfanne bei Brout an Marinade gebraten, gefëmmt, gesalft, gefëmmt, gekacht mat hir gesalkt Pfannekuchen, Pfannekuchen an aner Platen. Allerdéngs ass déi bescht Alternatif fir dës Fësch op e Grill oder och an der Folie ze baken oder eppes méi gesalzen. D'Fleesch ass ganz delikat a lëschteg.
Et gi verschidde Arten vun Forellen: Mier, Regenbogen a Séisswasser, Regenbogen a Mier. Et ass reich an Mineralstoffer, Vitamine a Fettsäuren, wat et e ganz wertvoll Iess ass. Ganz perfekt combinéiert dës Zort vu Fësch mat Rahm Sauce, Zitroun a Kalk.
Nëtzlech Properties vun uralene Fësch
Vun den méi accessiblen a méigleche Typen vu Fettfësch kann een déi vertraute nërdlech Herring nennen, wat e gudden ass