Wësst net wéi d'Waffelrollen kräfteg maachen ze maachen? Verzweifelen! Mir hëllefen Iech fir d'Situatioun ze korrigéieren, a mir bidden verschidden Rezepter, op deenen Är Lieblingsstécker onbedingt knuspigéiert ginn a wäerte ganz sëcher Iech an Är léif Frënn sinn.
Rezept fir knuspelen Wafer-Tubulus fir elektresche Wafer
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel fir Kuchen - 155 g;
- Ee Blécker - 4 Stéck.
- granulierten Zucker - 110 g;
- Vanilla - fir ze schmaachen;
- Salz - eng Prise;
- Botter geschmëlzt - 60 ml.
Fir Rahm:
- Eegiel Ee - 4 Stéck;
- Mëllech - 600 ml;
- kierperleche Zocker - 175 g;
- Botter - 200 g;
- Miel - 60 g;
- Vanilla - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Ei Blieder, add Zocker a schütze mat engem Bësch. Duerfir siele mir Salz, Vanille, geschmëlzene Botter a gitt d'Sauermol fir de Kuch. Mir rëm alles riicht op Homogenitéit a verzicht mam Mielbäll. D'Konsistenz vum Test soll méi wéi en Panchak kucken.
Waffele d'Waffelegeschäin a schmieren et mat Ueleg. Elo hunn mir e Esoue vum Teig gesat, den Apparat schloe an de Wafer op d'gewënscht Faarf ginn. Duerno maachen mir et an e Rouer, dréckt et fest fir fënnef bis siwen Sekonnen, mir hëllefen e klengen Handtuch. Wäert d'Prozedur erëmzefannen, bis d'Teig ausgezeechent.
D'Tubakser sinn preparéiert a cool, et bleift se mat Crème ze fëllen. Fir hir Virbereedung, Eegiel Ee Grondbegrëffer a schloen e bëssen mat Zocker, Vanille a Miel. Hëtzt d'Mëllech fir e Séisses, dréckt eng dënn Rutschelen an d'Eejäermass an intensiv rührt.
Mir setzen déi entstinn Mass op e moderne Feier a waarm et, bis et däischter gëtt. Loosst e bësse méi kal maachen, erweecheren bei Raumtemperaturbutter an Erhuelung vun der Crème a Glanz mat engem Mixer oder Mischer mat héijer Geschwindegkeet.
Crispy Wafer-Tubuleren op enger Stärke mat verflossenener Mëllech
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 120 g;
- Stär - 120 g;
- Eier vum Poulet - 3 Stéck;
- granuléierten Zocker - 120 g;
- Vanilla - fir ze schmaachen;
- Botter - 120 g;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- gekachten ofgeschmëlzene Mëllech - 225 g;
- Botter - 225 g;
- Nëss - Geschmaach.
Virbereedung
Ueleg, e bësse liicht bei Raumtemperatur geklappt, grëndéiert mat zimlechem Zocker mat engem Bësch oder Mischer. Zousätzlech Äppelen addéieren, an zwar weider ze schloen. Als nächst wäerts Salz, Vanille, d'gespaart Mehl an d'Kraider ginn an et zimmlech gutt zitt. Huelt den Teig fir Drësseg Minuten fir Infusioun.
No der Zäit ass et een Eewenbefeeler vum Teig an d'Mëtt vum Waffelisen, en huet et an d'goldene Faarf vum Wanter vun der Wafer ze halen. Direkt duerno de waarme Waffelekuch ofschmaachen, sou datt et e Röhre mécht, a virugeet déi folgend Portioune virbereeden.
Fir Crème mat gekachten ofgeléist Mëllech ze béissen a mëller Botter a Whisk ginn bis gutt a voll. Füügt d'zerschneiden Walnéiss a mëschen. Mir fëllen de gekulste crispy Tubulus mat der erhielter Crème a mir proposéieren op den Dësch. Gutt Appetit!
Crispy Wafer-Tubulus mat Puderzucker - Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 160 g;
- Mëllech - 55 ml;
- Eier vum Poulet - 3 Stéck;
- Pulverzocker - 135 g;
- Vanilla - fir ze schmaachen;
- Botter - 110 g;
- Schweinefleischfett - 90 g;
Fir d 'Füllung:
- Crème Fett - 300 ml;
- Zockerpuder - 75-100 g;
- Vanilla - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eier, Zockerpulver, Vanille, Sifted Miel a geschmëlzt a gekämmt Botter Mëschung a Pausen mam Whisk bis Glace. Dann gitt an d'Mëllech a mixen erëm.
Vir den éischte Bakblech ze schneiden de Wafer mat e bësse Ueleg a waarm. Duerno setze mir en Eewenbefeeler vum Teig, schloen de Apparat a baken de Waffel Kuch op déi gewënschtlech Goldenness. Duerno maachen mir et aus a halen se fir e puer Sekonnen. Maacht dat selwecht virun Enn vum Test.
Crème presséiert mat Zockerpulver a Vanille bis décke Peaks an fëllen déi entsteet Crème mat gekillten Tubulairen.